Arnaldo Caprai
Die Kellerei
Arnaldo Caprai ist als führender Hersteller des Sagrantino di Montefalco bekannt, des großen Rotweins aus der Sagrantino-Traube, einer einzigartigen Sorte, die seit mehr als vierhundert Jahren im Gebiet von Montefalco wächst.
Marco Caprai hat an das große Reichtum dieser Tradition geglaubt und sie in einer modernen Form wiederbelebt, indem er die innovativsten Produktions- und Verwaltungsmethoden anwandte. Durch ständige Forschung und Experimente arbeitet die Kellerei daran, dem Publikum kraftvolle, elegante Weine mit großer Persönlichkeit und Typizität anzubieten.
Die Farbe, das Aroma und der Geschmack des Sagrantino sind Zeugen des starken Charakter, des Reichtums und der Komplexität des großen kulturellen und traditionellen Erbes, das in Montefalco über Jahrhunderte hinweg bewahrt wurde.
Die Tradition, dieses speziellen Gebietes, hat es den Sagrantino-Reben ermöglicht, über die Jahrhunderte zu überleben.
Caprais klarer Wille war es, die Tradition in einer modernen Art wiederzuerlangen.
| Montefalco (PG) Italia |
| Località Torre di Montefalco 06036 |
| https://www.arnaldocaprai.it |
DOCG WINES
25 ANNI MONTEFALCO SAGRANTINO DOCGDOCG WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 100% Sagrantino Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung Während 24 Monate in Barriques und mindestens 8 Monate auf der Flasche ausgebaut Verkostungsnotiz Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Erstaunliche Komplexität, die von Brombeerkonfitüre bis Rose, Muskatnuss bis Pfeffer, Kiefernharz bis Minze, Nelke bis Kakao reicht. Weicher, überzeugender Gaumen, der nie endet. Einladend Frisch, elegante und ausgeglichene Tannine Speiseempfehlungen Gebratenes und gegrilltes Lammfleisch, schwarze Trüffel, Wild Lagerfähigkeit 20 Jahre Serviertemperatur 18/20 °C 
VALDIMAGGIO MONTEFALCO SAGRANTINO DOCGDOCG WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 100% Sagrantino Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung Während 24 Monate in Barriques und mindestens 8 Monate auf der Flasche ausgebaut Verkostungsnotiz Rubinrote Farbe mit Tendenz zum Granatrot. Köstliche Aromen von roten Früchten und Kirschkonfitüre, zarte Anklänge von süßen Gewürzen, feine Graphitnoten. Große Frische und Ausgewogenheit, weiche Tannine Speiseempfehlungen Hervorragend zu gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie zu gereiften Käsesorten Lagerfähigkeit 20 Jahre Serviertemperatur 18 °C 
COLLEPIANO MONTEFALCO SAGRANTINO DOCGDOCG WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 100% Sagrantino Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung Während 22 Monate in Barriques und mindestens 6 Monate auf der Flasche ausgebaut Verkostungsnotiz Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aroma von Brombeerkonfitüre, Pfeffer, Nelke und Vanille, balsamische Note und ein Hauch von Puder. Kraftvoll und doch elegant am Gaumen Speiseempfehlungen Geeignet zu gebratenem Fleisch, vorzugsweise mit einem hohen Fettgehalt, Eintöpfe und Wild Lagerfähigkeit 10-15 Jahre Serviertemperatur 18 °C 
SAGRANTINO PASSITO MONTEFALCO SAGRANTINO DOCGDOCG WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 100% Sagrantino Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung Während 15 Monate in Barriques und mindestens 12 Monate auf der Flasche ausgebaut Verkostungsnotiz Intensive rubinrote Farbe. Die Süße ist bereits in der Nase wahrnehmbar: Brombeer- und Erdbeerkonfitüre, umhüllt von Vanille und Zimtnoten machen sich breit. Am Gaumen süß und warm, weich und intensiv, das Tannin tut seine Pflicht, um den Zucker auszugleichen und den Mund für einen weiteren Schluck bereit zu machen Speiseempfehlungen Optimal zu den traditionellen umbrischen Süßigkeiten und Kekse wie Tozzetti, Torten, dunkle Schokolade, cremige und gereifte Käsesorten Lagerfähigkeit 15 Jahre Serviertemperatur 16/18 °C
DOC RED WINES
MONTEFALCO ROSSO DOCDOC RED WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung 12 Monate in französischen Eichenfässern, mindestens 4 Monate in der Flasche Verkostungsnotiz Intensive, leuchtend rubinrote Farbe. Aroma von Wildblumen, roten Früchten und einem Hauch von Muskatnuss. Trocken, frisch am Gaumen, genau die richtige Menge an Weichheit im Gegensatz zu den Tanninen Speiseempfehlungen Vorspeisen aus Wurstwaren und mäßig gereiften Käsesorten, saftige erste Gänge und Braten aus weißem und rotem Fleisch. Lagerfähigkeit 6-8 Jahre Serviertemperatur 18° C 
MONTEFALCO ROSSO VIGNA FLAMINIA MAREMMANADOC RED WINES
Anbaugebiet Montfalco Rebsorte Sangiovese von 60% bis 80%, Sagrantino von 10 bis 25% Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung 14 Monate in französischen Eichenfässern, mindestens 6 Monate in der Flasche. Verkostungsnotiz In der Nase Noten von Marasca-Kirschen, kleinen roten Früchten, dunklen Blumen und feinen Kräuternoten, angereichert mit einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen einhüllend und vollmundig. Elegant dank der Feinheit der Tannine. Speiseempfehlungen Dieser Rotwein eignet sich zur Begleitung von schmackhaften Suppen, ersten Gängen mit Fleischsaucen und gegrilltem Fleisch. Lagerfähigkeit 6-8 Jahre Serviertemperatur 18-20 °C 
MONTEFALCO RISERVADOC RED WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte Sangiovese von 60% bis 80%, Sagrantino von 10 bis 25% Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung 20 Monate in französischen Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche. Verkostungsnotiz In seiner Breite finden wir Kirsche in Alkohol und Schokolade, Veilchen, Vanille und weitere Gewürze. Am Gaumen ist er voll und weich, perfekt ausbalanciert durch lebendige, samtige Tannine. Speiseempfehlungen Dieser strukturierte, vollmundige Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch und Braten. Passt auch sehr gut zu Wurstwaren. Lagerfähigkeit 10-15 Jahre Serviertemperatur 18-20 °C
DOC WHITE WINES
MONTEFALCO BIANCODOC WHITE WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 60% Trebbiano spoletino, 40% Chardonnay Vinifizierung Handlese, sanftes Pressen der ganzen Trauben, Vorkühlung des Mostes. Gärung in Edelstahltanks. Ausbau und Verfeinerung Verkostungsnotiz Trocken, zitrusartig, schöne Frische und Spritzigkeit mit zarten Noten von Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, umhüllt von einer ausgeprägten Mineralität. Speiseempfehlungen Ideal während einer Mahlzeit, perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, Fleisch, Käse und gegrilltem Fisch. Auch als Aperitif hervorragend geeignet. Lagerfähigkeit 3-4 Jahre Serviertemperatur 7 - 9° C 
GRECANTE GRECHETTO DEI COLLI MARTANIDOC WHITE WINES
Anbaugebiet Montefalco Rebsorte 100% Grechetto Vinifizierung Ausbau und Verfeinerung In Stahl 3 Monate und in der Flasche mindestens 3 Monate. Verkostungsnotiz Intensive Aromen von exotischen Früchten und gelbem Pfirsich, blumige Noten von Freesie und Weißdorn und eine angenehme Mineralität im Abgang. Am Gaumen voll, frisch, lang anhaltend. Speiseempfehlungen Hervorragend als Aperitif, aber auch perfekt zu mittelkräftigen Fisch- und Fleischgerichten. Lagerfähigkeit 3 - 5 Jahre Serviertemperatur 10°
News
Masterclass Prowein 2025
Wir laden Sie zu unserer Masterclass ein, die am 16.März 2025 um 15:30 Uhr an unserem Stand staffinden wird.
Marco Caprai und seine Sagrantino-Revolution
Italien ist mehr als Barolo und Brunello. In zahlreichen Nischen des Landes erzeugen kleine Winzer Weine, die hochklassig und noch relativ unbekannt sind. ChampStatus genießt auch Marco Caprai – beim Rotwein.
Die Seinen sind aus der schwierigen, weil extrem gerbstoffreichen umbrischen Rebsorte Sagrantino gewonnen...
DIE WIDERSPENSTIGE ZÄHMUNG
Aus Lust&Leben 08.2023
DIE WIDERSPENSTIGE ZÄHMUNG
Das malerische Städtchen Montefalco hat den Weinen aus der Umgebung seinen Namen verliehen. Zum einen als DOC Rosso auf Sangiovese Basis, zum anderen als reinsortiger DOCG aus der tanninreichen Sagrantino Traube.
Wenn deren Bändigung gelingt, darf man sich über große, lagerfähige Rotweine freuen, die bei uns noch weitgehend unbekannt sind.
Arnaldo Caprai - Focus auf "Vinification Intégrale"
In den letzten Jahren hat die Weinkellerei neue Projekte in Angriff genommen und einige wichtige Änderungen vorgenommen.
Einer der wichtigsten Beiträge ist das Verfahren der "Vinification intégrale".
Diese innovative Technik wurde 2015 unter der Leitung von Michel Rolland eingeführt und ermöglicht es dem Sagrantino, seinen außergewöhnlichen polyphenolischen Reichtum im Most freizusetzen, ohne ihn mechanisch zu forcieren, wodurch die Probleme der Weinbereitung durch Schwerkraft überwunden werden. Diese "handwerkliche" Praxis der Weinbereitung aus ganzen Trauben im Barrique, dank einer sehr sanften Extraktion und dem fast ständigen Eintauchen des Tresters während der alkoholischen Gärung, ermöglicht es uns, rundere Weine mit größerem Volumen, größerer Fettigkeit, größerer Komplexität, einer akzentuierten aromatischen Präzision und einem besser integrierten Boisé mit seidigem Abgang zu erhalten.
ARNALDO CAPRAI & BERNULIA PROJECT
Nach dem großen Erfolg des Projekts "Sagrantino digital footprint", das aus der Zusammenarbeit mit der Künstlerin Giulia Bernardelli, genannt Bernulia, entstanden ist und auf der letzten Vinitaly vorgestellt wurde, freuen wir uns, das gesamte Kommunikationsmaterial mit Ihnen zu teilen.
Dreißig Jahre nach der Anerkennung der DOCG (1992-2022) war es unser Wunsch, die sensorische Erfahrung, die jeder Geschmack unserer Sagrantino-Weine mit sich bringt, in einen visuellen Abdruck zu übertragen. Der Wunsch, ein Werk zu schaffen, das durch die Kunst die mit den Menschen, dem Gebiet und der Natur unserer Orte verbundenen Bilder in Form bringt, hat uns mit Giulia Bernardelli zusammengebracht, in der Kunst Bernulia. Eine Reise, die sich über die vier Jahreszeiten erstreckte, bei der die Künstlerin in den Weinbergen spazieren ging, ihre Veränderungen schweigend beobachtete, Trauben kostete und sich mit Neugierde bei der Verkostung unserer Weine leiten ließ, um all ihre Nuancen zu entdecken. Nach einer über einjährigen Erfahrung sind diese vier einzigartigen Kunstwerke entstanden.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Material dabei hilft, die außergewöhnliche Komplexität des Sagrantino zu vermitteln.
Mit den besten Grüssen
25 Anni Sagrantino di Montefalco DOCG 2019
25 Anni Sagrantino di Montefalco DOCG unter den 101 besten Weine Italiens, laut Falstaff, Juni 2023 Ausgabe
“WELCOME. WORKING FOR REFUGEE INTEGRATION”
Sehr geehrte Damen und Herren,
wir freuen uns, Ihnen mit zu teilen, dass die Kellerei Arnaldo Caprai soeben eine sehr wichtige und viel beachtete Auszeichnung vom UNHCR, Hoher Flüchtlingskommissar der Vereinten Nationen, erhalten hat.
Die Kellerei fühlt sich geehrt, diese Anerkennung erhalten zu haben, mit der das umfassende Engagement für soziale Eingliederung und Nachhaltigkeit gewürdigt wird.
Beste Grüsse
Auszeichnungen
2025
2024
2023
-
BIO 25 anni Montefalco Sagrantino DOCG 2019 -
Sustainibility Award -
Awards -
25 ANNI MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG -
Preis Nachhaltiger Weinbau
