Poggio Capponi
Die Kellerei
Die Fattoria Poggio Capponi überragt von einem Hügel der Gegend Montespertoli eine prachtvolle Landschaft von Weinbergen, Olivenhainen, Weizenfeldern und Zypressen.
Das Gut erstreckt sich über 500 Hektar, produziert sechs Weinsorten mit einer Produktion von fast 220.000 Flaschen pro Jahr, ausserdem natives Olivenöl, Weizen und Sonnenblumen. Wenige andere Orte vereinigen die ganze Schönheit der typisch toskanischen Landschaft. Aus diesem Grunde ist Poggio Capponi auch eine optimale Idee für die Ferien. Der „Agriturismo“ verfügt über viele Appartments, die in antiken, restaurierten Bauernhäusern eingerichtet wurden. Einige von ihnen gehen auf das 16. Jahrhundert zurück.
| 50025 Montespertoli - Chianti - Firenze (FI) |
| Via Montelupo, 184 |
| http://www.poggiocapponi.it/ |
| Tel: +39 0571 671914 - Fax: +39 0571 671931 |
WEINE
Chianti Poggio Capponi DOCGWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 90% Sangiovese, 10% Syrah Vinifizierung in rot, jede Rebsorte wird separat vinifiziert Ausbau und Verfeinerung drei Monate auf der Flasche Verkostungsnotiz Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Duft nach roten Früchten. Auf traditionelle Art gekeltert, ist der Poggio Capponi ein junger Chianti mit fruchtig - weichem Geschmack Speiseempfehlungen Aufschnitt, Nudelgerichte, weisses Fleisch Lagerfähigkeit Kann schon im Frühl Serviertemperatur 16 - 20° C 
Chianti Riserva "Campo Alle Ginestre" DOCGWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 90% Sangiovese, 10% Foglia Tonda Vinifizierung In rot, die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert zu 70% in Stahl und 30% in Holz Ausbau und Verfeinerung Drei Monate auf der Flasche Verkostungsnotiz Intensives, dichtes rubinrot. Ein komplexer Wein mit einem delikat würzigen Anklang an reife rote Früchte und schwarze Beeren. Am Gaumen erweist sich dieser Riserva als ein körperreicher und gefälliger Wein, rund, mit gut eingebundenen Tanninen und lang anhaltendem Finale Speiseempfehlungen Geeignet zu Teigwaren mit Fleischsaucen, Wurstwaren, Braten und sonstigem rotem Fleisch Lagerfähigkeit 4 - 6 Jahre Serviertemperatur 16°C 
Petriccio Chianti Montespertoli DOCGWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 100% Sangiovese Vinifizierung nach einer rund 20-tägigen Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung, teils in Stahl, teils in Barriques, wo der Most 12 - 18 Monate verweilt Ausbau und Verfeinerung Die Verfeinerung auf der Flasche dauert rund 3 Monate Verkostungsnotiz Rubinrot, Duft nach roten Früchten, Kirschen. Am Gaumen wirkt er weich, kompakt und gut konzentriert mit leichtem Geschmack nach Brombeeren Speiseempfehlungen Braten, rotes Fleisch und Käse Lagerfähigkeit ein langlebiger Wein Serviertemperatur 16 - 20° C 
Tinorso IGT ToscanaWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 70% Sangiovese, 30% Merlot Vinifizierung nach einer 20-tägigen Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung, teils in französischen Barriques, teils in Tonneaux aus Eichenholz Ausbau und Verfeinerung Nach einem 12 - 18-monatigen Ausbau wird der Wein noch für rund 6 Monate in der Flasche verfeinert Verkostungsnotiz Tiefes Rubinrot, Duftnoten nach Gewürzen, Kakao, Tabak, Lakritze, Vanille und roten Früchten. Ein strukturierter, eleganter Wein mit gutem Körper, nachhaltig im Abgang Speiseempfehlungen Passt gut zu rotem Fleisch, Wild, würzigem Käse und pikanten Gerichten Lagerfähigkeit ein langlebiger Wein Serviertemperatur 16 - 20° C 
"Michelangelo" IGT ToscanaWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 70% Syrah, 30% Alicante Bouchet Vinifizierung Bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks Ausbau und Verfeinerung 12 Monate in Stahl ausgebaut und 6 Monate in der Flasche verfeinert Verkostungsnotiz Intensiv Rote Farbe, schöne Würze, am Gauemn Vollmundig und gut ausgewogen Speiseempfehlungen Mediterranee Küche, Fleischgerichte und Teigwaren Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 16°C 
Syrah "Giovanni Rousseau Colzi" IGT ToscanaWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 100% Syrah Vinifizierung Die Mazeration dauert 10-15 Tage. Nach dem Abstich verbleibt der Wein für mehrere Umfüllvorgänge in Stakanks, die die Qualität durch das Entfernen von Trub und Verunreinigungen verbessern. Durch die malolaktische Gärung, die durch Milchsäurebakterien ausgelöst wird, wird die Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt, wodurch der Wein weicher, ausgewogener und anhaltender wird und feinere Aromen aufweist Ausbau und Verfeinerung Der Syrah reift 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und anschließend 6 Monate in Stahltanks zur Veredelung. Er wird 6 Monate nach der Abfüllung vermarktet Verkostungsnotiz Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase Noten von Schwarzkirsche, roten Früchten und schwarzem Pfeffer. Samtiger Abgang am Gaumen Speiseempfehlungen Passt hervorragend zu rotem Fleisch, reifem Käse, Pecorino aus der Maremma und herzhaftem Aufschnitt Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 16°C 
Binto IGT Toscana Bianco WEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 100% Vermentino Vinifizierung Die Trauben werden sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren Ausbau und Verfeinerung In Stahltanks Verkostungsnotiz Strohgelb, Duft nach Brotkruste und Noten von Aprikosen. Am Gaumen wirkt er weich und gut konzentriert Speiseempfehlungen Ideal als Aperitifwein und zu Vorspeisen Lagerfähigkeit Am besten jung zu tr Serviertemperatur 10 - 12° C 
Sovente Chardonnay IGT ToscanaWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 100% Chardonnay Vinifizierung Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen und mittels Kryomazeration bei kontrollierter Temperatur vergoren Ausbau und Verfeinerung Nach der natürlichen Klärung wird der Wein 6 Monate in Barriques und Eichenholzfässern ausgebaut. Die Verfeinerung auf der Flasche dauert nochmals 3-6 Monate Verkostungsnotiz Strohgelb, Anklänge von Ananas. Ein strukturierter, eleganter Wein mit gutem Körper, nachhaltig im Abgang, weich Speiseempfehlungen Passt zu Braten, Käse und Fisch Lagerfähigkeit gutes Lagerpotential Serviertemperatur 10 - 12° C 
Villa Capponi Rosé’ IGT ToscanaWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 80% Sangiovese, 20% Syrah Vinifizierung Bei kontrollierter temperatur in Stahl Ausbau und Verfeinerung Während 3 Monate in der Flasche verfeinert Verkostungsnotiz Leuchtende Rosarote Farbe. Fruchtig blumige Nase und schöne frische und Fruchtnoten am Gaumen Speiseempfehlungen Ideal als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchte Lagerfähigkeit Jung zu geniessen Serviertemperatur 12°C 
Vin Santo Del Chianti DOCWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte Trebbiano, Malvasia, San Colombano Vinifizierung Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auslese angetrocknet. Der Most wird anschliessend 3 bis 4 Jahre in kleinen "caratelli" (kleine Holzfässer aus Eichen-, Kirschen- oder Kastanienholz) ausgebaut Ausbau und Verfeinerung Nach der Abfüllung verweilt er noch mindestens 6 Monate zur Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotiz Bernsteingelb, Duft nach Honig, getrocknete Früchte. Warm, weich, einschmeichelnd, mit Noten von Aprikosen Speiseempfehlungen Getrocknete Früchte, Gebäck und reifer Käse Lagerfähigkeit Serviertemperatur 10 - 12° C 
Toscana rosso IGT Bag-In-BoxWEINE
Anbaugebiet Montespertoli Rebsorte 100% Sangiovese Vinifizierung Nach Rotweinmethode vinifiziert Ausbau und Verfeinerung In Stahl ausgebaut Verkostungsnotiz Leuchtende purpurrote Farbe. An der Nase gefällige Rot-Beeren Noten. Am Gaumen weich und elegant. Ein vollmundiger und gefälliger Wein Speiseempfehlungen Ein Wein der optimal zu den verschiedensten Gerichten passt Lagerfähigkeit Trinkbereiter Wein Serviertemperatur 18°C
Das Olivenöl
News
Chianti Trophy
Artikel aus Falstaff apr-mai 2020 Ausgabe.
Chianti – nicht zu verwechseln mit dem aus einem wesentlich kleineren Anbaugebiet stammenden Chianti Classico – wird nahezu im gesamten zentralen Hügelland der Toskana erzeugt. Mit seiner frischen Kirschfrucht bietet er saftigen Trinkgenuss – und das zu einem überaus genießerfreundlichen Preis.
Auszeichnungen
2025
2024
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Silver Award Chianti Docg Riserva 2021 - Gold Award Petriccio Chianti Docg 2021
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Syrah "Giovanni Rousseau Colzi" 2021 - 92 Pkt -
Tinorso 2019: 93 Pt
