Giodo
Die Kellerei
Die Geschichte von Giodo in Montalcino beginnt im Jahr 2002, als Carlo Ferrini nach jahrelanger Suche den ersten Hektar in der wertvollen Brunello-Region erwirbt.
Zwischen Sant’Angelo in Colle und Sant’Antimo gelegen, umfasst das Weingut heute 6 Hektar Rebfläche und stellt dank seiner Lage, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit einen idealen Ort für den Weinbau dar.Eine majestätische Zypressenallee empfängt den Besucher an diesem zauberhaften Ort.
Die Sangiovese-Reben, die der Produktion von Brunello di Montalcino und IGT Toscana gewidmet sind, genießen atemberaubende Ausblicke auf die sanften Hügel rund um Montalcino bis hin zum imposanten Monte Amiata.
Ein Olivenhain zur Herstellung von toskanischem IGP-Olivenöl verleiht der eindrucksvollen Landschaft den letzten, stimmungsvollen Akzent.
“Giodo ist in erster Linie eine Geschichte des Sangiovese, meiner ersten grossen Liebe. Sein Name ist eine Hommage an meine Eltern, Giovanna und Donatello, ihnen verdanke ich alles”
Carlo Ferrini
| 53024 Sant'Angelo In Colle - Siena |
| Località Casanova |
| https://poderegiodo.it |
| +3905771646141 |
Toscana
Giodo Brunello di MontalcinoToscana
Anbaugebiet Montalcino Rebsorte 100% Sangiovese Vinifizierung 9 Tage Gärung in Edelstahl-und Zementtanks und 20 Tage Mazeration Ausbau und Verfeinerung ca. 30 Monate in Eichenfässern von 500, 700 und 2.500 Liter, gefolgt von ca. 6 Monaten in Zementtanks Verkostungsnotiz Am Gaumen zeigt er große Klasse, ein komplexer, tiefgründiger, faszinierender und intensiver Wein ohne exzessive Opulenz, weich und mit außergewöhnlich langem Nachhall. Speiseempfehlungen Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem roten Fleisch, Wild, Schmorgerichten, Pappardelle mit Wildschweinragout und gereiftem Käse Lagerfähigkeit 10-30 Jahre Serviertemperatur 16-20° 
La Quinta Rosso Toscana IGTToscana
Anbaugebiet Montalcino Rebsorte Toscana Rosso IGT Vinifizierung Die alkoholische Gärung dauert sieben Tage in Edelstahltanks und zwölf Tage in Kontakt mit den Schalen. Ausbau und Verfeinerung Der Ausbau erfolgt zwölf Monate in 700-Liter-Tonneaux und großen 2.500-Liter-Holzfässern, gefolgt von einer Reifung im Zement Verkostungsnotiz Duftige, ansprechende Nase, zeigt Noten nach Kirschen, Granatapfel und Orangenschalen, animierend. Mit saftigem Trinkfluss am Gaumen, öffnet sich mit geschmeidigem Tannin, mittleres Gewicht, im Nachhall feine Kirschnoten Speiseempfehlungen Hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Braten, zu geschmortem roten Fleisch und perfekt zu Wildgerichten Lagerfähigkeit 10-15 Jahre Serviertemperatur 16-18° C
Sicilia
Alberelli di Giodo – Nerello MascaleseSicilia
Anbaugebiet Etna Rebsorte 100% Nerello Mascalese Vinifizierung Im Weinkeller werden die Trauben sieben Tage lang in Edelstahlbehältern vergoren und anschließend 20 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Ausbau und Verfeinerung Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 500 und 700 Litern, gefolgt von einer kurzen Zeit in Beton. Schließlich ruht der Wein 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Verkostungsnotiz Leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist durch und durch rotfruchtig. Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Zart und schwebend mit etwas weißem Pfirsich, blondem Tabak und ätherischer Bitter-Orange. Speiseempfehlungen Wild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch. Lagerfähigkeit 10-15 Jahre Serviertemperatur 16°-18° C 
Alberelli di Giodo – CarricanteSicilia
Anbaugebiet Etna Rebsorte 100% Carricante Vinifizierung Gärung im Edelstahltank für 20 Tage mit einheimischen Hefen; Kontakt mit der Hefe für 6 Monate. Ausbau und Verfeinerung Stabilisierung im Edelstahltank, danach 10 Monate in der Flasche. Verkostungsnotiz Duftet nach Zitrusfrüchten, wildem Salbei und weißen Blüten, und natürlich gibt es auch viel vulkanischen Charakter mit salzigen Mineralien, Asche und Schotter. Speiseempfehlungen Fischcarpaccio, gegrillte Krustentiere oder Zitrus-Risotto. Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 10‑12 °C
