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Camigliano

Camigliano

Die Kellerei

Die Geschichte vom Weingut Camigliano begann im fernen Jahre 1957, seither ist das Unternehmen ununterbrochen im Besitz der Familie Ghezzi. 1959 wurden die ersten Brunello-Weinberge angelegt und die erste Ernte erfolgte 1965. Die Kellerei besteht aus zwei Komplexen: ein Antiker unter den Mauern der Fattoria, der für die Lagerung alter Jahrgänge, Weindegustationen und die Verkostung lokaler Produkte genutzt wird, und eine mit modernster Technologie ausgerüstete Neuanlage, die gänzlich unterirdisch verläuft, um jeden Umwelteinfluss auszuschliessen. Der Wein wird „Wasserfallartig“ durch die Arbeitsebenen geschleust, wobei der Einsatz von Pumpen bei der Weinbereitung auf ein Minimum reduziert wird, um schliesslich die sensorischen Charakteristiken des Weins noch besser zu bewahren.

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53024 - Loc. Camigliano, Montalcino (SI)
via d'Ingresso, 2
Montalcino (SI)

  • WEINE

    • Gualto Brunello di Montalcino DOCG RiservaWEINE

      Anbaugebiet Montalcino, Toskana, aus den besten Lagen
      Rebsorte100% Sangiovese
      VinifizierungSchonende Pressung, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 28-30°C mit regulären Remontagen und Delestages; schliesslich 21-25tägige Mazeration auf den Schalen
      Ausbau und Verfeinerung36 Monate Reifung im 6000l-Eichenfass und weitere zwei Jahre Verfeinerung in der Flasche
      VerkostungsnotizVon grosser Struktur, rubinrote Farbe, charakteristisch und intensiv
      SpeiseempfehlungenDer grosse Körper und seine Eleganz machen aus ihm den idealen Begleiter zu verschiedenen Kreationen der mediterranen Küche, ganz besonders zu komplexen, geschmacksintensiven, würzigen Gerichten aus hellem und dunklem Wild. Perfekt in Kombination mit gut ausgereiftem Käse
      Lagerfähigkeit10 Jahre
      Serviertemperatur16 - 20° C

    • Paesaggio Inatteso Brunello di Montalcino DOCG BIOWEINE

      Anbaugebiet Montalcino, Toskana, aus den besten Lagen
      Rebsorte100% Sangiovese
      VinifizierungSchonende Pressung, danach in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 26-30°C gegärt mit Remontagen und Delestages; schliesslich erfolgt die 30tägige Mazeration auf den Schalen
      Ausbau und VerfeinerungWährend 30 Monaten in Eichenholzfässer ausgebaut
      VerkostungsnotizVon grosser Struktur, rubinrote Farbe, reiches Bouquet von roten Früchten
      SpeiseempfehlungenOptimal zu jeglichen Fleischgerichte
      Lagerfähigkeit30 Jahre
      Serviertemperatur18°C

    • Brunello di Montalcino DOCG BIOWEINE

      AnbaugebietMontalcino, Toskana
      Rebsorte100% Sangiovese
      VinifizierungSchonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahlbehältern (28-30°C) mit häufigem Umpumpen und Delestages; 21-25 Tage Maische-Gärung
      Ausbau und Verfeinerung24 Monate in 6000l-Eichenfässern, für weitere 2 Jahre Verfeinerung im Edelstahl und in der Flasche
      Verkostungsnotizvon grosser Struktur, rubinrote Farbe, charakteristisch und intensiv
      SpeiseempfehlungenDer grosse Körper und die organoleptische Eleganz dieses Weines machen ihn zum idealen Begleiter der feinsten Gerichte des mediterranen Küchenrepertoires, ganz besonders zu aromatischen und schmackhaften Zubereitungen von hellem und dunklem Wild. Sehr gut auch zu abgelagertem Käse
      Lagerfähigkeit6 Jahren
      Serviertemperatur16 - 20° C

    • Poderuccio IGT Toscana BIOWEINE

      AnbaugebietMontalcino, Toskana
      RebsorteSchonende Pressung, Fermentation im Edelstahl bei Temperaturkontrolle (25-26°C), 10-12tägige Maische-Gärung
      VinifizierungDer Poderuccio wird zu 30% in Barriques aus französischer Eiche für die Dauer von ca. 6 Monaten ausgebaut und anschliessend mindestens 4 Monate in der Flasche verfeinert.
      Ausbau und VerfeinerungDer Wein erreicht den Höhepunkt seines aromatischen und geschmacklichen Gleichgewichtes innerhalb von 1-2 Jahren nach der Verfeinerungsphase und man kann nach und nach die Harmonisierung seines Tanningerüstes mit den gut erkennbaren fruchtigen Aromen feststellen.
      VerkostungsnotizEin perfekt strukturierter und gleichzeitig ausgewogener und weicher Rotwein. Die kurze Passage in französischem Eichenholz lässt die sortentypischen Charakteristiken der Ursprungsreben zur Geltung kommen und stellt die primären Fruchtaromen in den Vordergrund
      SpeiseempfehlungenDank seiner charakteristischen Fruchtigkeit und Weichheit eignet sich der Poderuccio für zahlreiche gastronomische Verbindungen, von unkomplizierten Vorspeisen bis hin zu strukturierten Hauptgerichten
      Lagerfähigkeit6 Jahre
      Serviertemperatur16 - 20° C

    • Rosso di Montalcino DOC BIOWEINE

      AnbaugebietMontalcino, Toskana
      Rebsorte100% Sangiovese
      VinifizierungSchonende Pressung, Fermentation im Edelstahl bei Temperaturkontrolle (25 - 26° C); 8-10tägige Mazeration auf den Schalen
      Ausbau und Verfeinerung6 Monate im Eichenfass; 6 Monate in der Flasche
      VerkostungsnotizEin Wein mit einem ausgesprochen feinen reichen Geschmacksbild. Er ist in der Lage, die für junge Weine aus Sangiovese typischen fruchtigen und blumigen Aromen zur Geltung zu bringen
      SpeiseempfehlungenDank seiner Frische eignet er sich ganz besonders in Verbindung mit Wurstwaren und halbausgereiftem Käse und zu einer grossen Auswahl von einfachen Vor- und Hauptspeisen
      Lagerfähigkeit6 Jahre
      Serviertemperatur16 - 20° C

    • Chianti Colli Senesi DOCG BIOWEINE

      AnbaugebietChianti, Toskana, Tuffsteinböden, die reife, geschmacksintensive und fruchtige Trauben hervorbringen
      Rebsorte100% Sangiovese
      VinifizierungSanfte Kelterung, Gärung in Inox-Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (25 - 26° C) mit regelmässigem Umpumpen; Mazeration auf den Schalen während 8 - 12 Tagen
      Ausbau und VerfeinerungDer Wein verbleibt bis zur Abfüllung in Flaschen in einem grossen Eichenfass und in Stahlbehältern. Bevor er in den Verkauf gelangt, wird er einige Wochen in der Flasche verfeinert
      Verkostungsnotizausgeprägte Fruchtigkeit und Frische, die der Sangiovese-Traube eigen sind
      Speiseempfehlungenpasst zu Käse mittleren Reifegrades, zu Hauptspeisen mit Fleischsaucen, kräftigen Nudelgerichten, weissem und rotem Fleisch und Wurstwaren
      Lagerfähigkeit5 Jahre
      Serviertemperatur16 - 20° C

    • Borgone IGT Toscana BIOWEINE

      AnbaugebietMontalcino, Toskana, Tuffsteinböden, die schmackhafte und fruchtige Trauben hervorbringen
      Rebsorte50% cabernet sauvignon 40% petit verdot 10% merlot
      VinifizierungSanfte Kelterung, Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (26 - 28° C) mit regelmässigem Umpumpen. Mazeration auf den Schalen während 7 - 10 Tagen
      Ausbau und VerfeinerungIn Stahlbehältern, mit periodischer Umfüllung bis zur Flaschenreife. Keine spezielle Verfeinerung in der Flasche
      Verkostungsnotizfruchtige und frische Aromen, ein lebhafter, schlanker Wein, der jung verkostet werden sollte
      SpeiseempfehlungenIdeal zu Spezialitäten aus der mediterranen Küche
      Lagerfähigkeit2 Jahre
      Serviertemperatur16 - 20° C

    • Gamal Vermentino IGT Toscana BIOWEINE

      AnbaugebietToskana
      Rebsorte100% Vermentino
      VinifizierungWeiche Pressung, Dekantierung. Vergärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 16 - 18°C für 2 - 3 Wochen
      Ausbau und VerfeinerungBatonnage auf den Hefen für 4 - 5 Monate bei einer Temperatur um 16°C
      VerkostungsnotizEin frischer, aromatischer Wein
      SpeiseempfehlungenEr passt gut zu gebratenem Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchte, Reis und Pasta mit Fischsauce, aber auch als Aperitif oder zur "Happy Hour"
      Lagerfähigkeit3 Jahre
      Serviertemperatur6 - 10°C

    • Bianco delle Crete Vermentino IGT BIOWEINE

      AnbaugebietCamigliano beim Ombrone
      Rebsorte100% Vermentino
      VinifizierungWeiche Pressung, Dekantierung. Vergärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C
      Ausbau und VerfeinerungBatonnage auf den Hefen während 4 Monate bei kontrollierter Temperatur um die 14°C
      VerkostungsnotizFrisch, samtig und lang Anhaltend erweist der Wein eine leuchtende Strohgelbe Farbe mit grünlichen reflexen und ein aromatisch blumiges Bouquet
      SpeiseempfehlungenOptimal zu Vorspeise oder als Aperitif
      LagerfähigkeitJung zu verkosten
      Serviertemperatur12°C

    • GAMAL ROSA IGT BIOWEINE

      AnbaugebietMotanlcino
      Rebsorte80% sangiovese, 20% shiraz
      VinifizierungGärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, Gärtemperatur: 12-14° C
      Ausbau und VerfeinerungBatonnage auf der Hefe für 4 Monate bei einer Temperatur von ca. 12° C
      VerkostungsnotizDie Nase ist sehr intensiv, mit blumigen Noten und einem ätherischen Unterton. Der Geschmack ist einhüllend, mit mineralischen Noten, kombiniert mit großer Trinkbarkeit und Ausdauer. Die anhaltende Säure dieses Weins hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische im Mund.
      SpeiseempfehlungenEr eignet sich das ganze Jahr über als Aperitif, zu herzhaften Snacks und frittierten Speisen.
      Lagerfähigkeitbis zu 5 Jahren
      Serviertemperatur8-10° C

Das Olivenöl

Das Olivenöl

News

  • Paesaggio Inatteso 2017: 95 Punkten

    Hallo zusammen,

    in der Juni-Ausgabe des WINE SPECTATOR findet sich ein Artikel, in dem der Journalist Bruce Sanderson über unseren Brunello 2017 spricht.
    Der Paesaggio Inatteso 2017 gehört mit seinen 95 Punkten zu den am meisten ausgezeichneten Brunello 2017!

    Herzliche Grüße

    mehr

  • Gualto 2010 Top of the Top

    Was man aus nur einer Rebsorte – Sangiovese – auf gerade mal 2100 Hektar Rebbergen an Vielfalt erzeugen kann, das beweist der Riserva-Jahrgang 2010

    mehr

  • Vinum Jan/Feb 2017

    Camigliano: der sanfte Charme des Brunello

    mehr

  • Merum Sept 2014

    Merum Artikel September 2014

    mehr

  • Slow Wine guida 2015

    Artikel über das Weingut und deren Weine

    mehr

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