Girlan
Die Kellerei
Die Kellerei Girlan wurde 1923 in einem historischen Bauernhof aus dem 16. Jahrhundert gegründet. Damals legten 23 Weinbauern den Grundstein für unseren heutigen Betrieb. Hinter traditionsreichen Mauern und in den weitverzweigten Kellergängen verbergen sich moderne Kellertechnologie und optimale Lagerbedingungen für unsere Weine.
Heute sind es rund 200 Winzerfamilien, die ca. 215 Hektar Weinbaufläche in den besten Lagen des Überetsch und Unterlandes, mit viel Engagement und Motivation bewirtschaften. Unser Kellermeister Gerhard Kofler pflegt einen engen und persönlichen Kontakt zu den Weinbauern und berät sie während der Vegetationsperiode. Dieser Erfahrungsaustausch ist eine wichtige Grundlage für unser Streben nach höchster Qualität.
2010 erfolgte eine Modernisierung unserer Kellerei, um den heutigen technischen Anforderungen gerecht zu werden. Eine moderne Traubenannahmestation, ein funktioneller Pressraum samt Gärkeller, eine betriebseigene Photovoltaik-Anlage und ein neues Flaschenlager tragen dazu bei, dass wir unseren Kunden maximale Qualität bieten können.
Ausschließlich handverlesene Trauben werden nach genauem Leseplan angenommen und nach Qualitätsstufe, Traubensorte und Herkunft schonend verarbeitet. Unsere Weine werden in drei Qualitätslinien vermarktet: Selektionen, Weingüter und Klassische Weine.
Im Wesentlichen setzen wir uns folgende Ziele: einerseits das Hervorheben der historischen Rebsorten unseres Gebietes, andererseits die Produktion von Weinen mit ausgeprägtem Charakter durch den Anbau internationaler Rebsorten, die aber dennoch mit dem Gebiet verbunden sind.
| 39057 Cornaiano (BZ) |
| San Martin, 24 |
| http://www.girlan.it/ |
| Tel: +39 471 662403- Fax: +39 471 662654 |
SOLISTI
Gschleier Vernatsch Südtirol DOC SOLISTI
Anbaugebiet Girlan, Gschleier Rebsorte Vernatsch aus sehr alten Rebbergen zwischen 80 und 110 Jahren Vinifizierung Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 Hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind Ausbau und Verfeinerung Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine 9 Monate lange Reifung im grossen Eichenholzfass. Vor dem Verkauf noch 3 Monate Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotiz Einzigartiger Vernatsch. Elegang, körperreich mit fruchtigen Tanninen, begleitet von einem hervorragenden Geschmack. Ein Wein mit einem aussergewöhnlichen Alterungspotential Speiseempfehlungen Mit diesem Merkmalen passt der einfach zur "guten Küche" Lagerfähigkeit 15 Jahre Serviertemperatur 14°C 
Trattmann Pinot Noir Riserva Südtirol DOCSOLISTI
Anbaugebiet Mazon oberhalb Neumarkt Rebsorte Pinot Noir Vinifizierung Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 Hl. gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 20 - 25 Tage Ausbau und Verfeinerung Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine 15 Monate lange Reifung in Barriques und grossen Eichenholzfässern. Zusätzliche Verfeinerung auf der Flasche für 7 Monate Verkostungsnotiz Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen, intensiver und komplexer Geruch mit Anklängen nach reifem Obst, Süss- und Sauerkirsche. Weicher und delikater Geschmack. "Weiniger" Wein mit fruchtigen Tanninen, mit guter Struktur und langem Abgang Speiseempfehlungen Passt hervorragend zu allen Gängen, ganz besonders zu Braten, Wildbret und pikantem Käse Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 16°C 
Curlan Pinot Noir Riserva Südtirol DOCSOLISTI
Anbaugebiet Einzellage Girlan Rebsorte Pinot Noir Vinifizierung Die vollreifen Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird das Lesegut mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (25 Tage) Ausbau und Verfeinerung Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 20-monatige Reifung im Barrique. Der Wein wird weitere 18 Monate in der Flasche gelagert Verkostungsnotiz Intensives Rubinrot mit Aromen von Waldfrüchten, Sauerkirschen und ausgeprägter Kräuterwürze. Der Wein präsentiert sich elegant und zugleich opulent. Er weist eine komplexe Struktur mit ausgeprägten und stets saftigen Gerbstoffen auf Speiseempfehlungen Dieser Wein begleitet Hauptspeisen auf Basis von rotem Fleisch, Gebratenem und Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse Lagerfähigkeit 15 Jahre Serviertemperatur 15°C 
Curlan Chardonnay Riserva Südtirol DOCSOLISTI
Anbaugebiet Einzellage Girlan Rebsorte Chardonnay Vinifizierung Die vollreifen Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach sofortiger Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt Ausbau und Verfeinerung Die Gärung, der biologische Säureabbau und der anschließende Ausbau auf der Hefe finden für 12 Monate im Barrique statt. Anschließend reift der Wein für 8 Monate im Stahltank und lagert für weitere 12 Monate in der Flasche Verkostungsnotiz Duft von Zitrus und Pfirsich, am Gaumen elegant mit komplexer Struktur und ausgeprägten Mineralischen Noten. Im Abgang ist er langanhaltend und saftig. Speiseempfehlungen Dieser Wein begleitet mit Eleganz feine Fischgerichte, aber auch Geflügel Lagerfähigkeit 15 jahre Serviertemperatur 12°C 
Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Südtirol DOCSOLISTI
Anbaugebiet Mazon Rebsorte Pinot Noir Vinifizierung Die vollreifen Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Anschließend wird das Lesegut - ein Fünftel davon als Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (25 Tage) Ausbau und Verfeinerung Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 20-monatige Reifung im Barrique. Abschließend lagert der Wein für weitere 18 Monate in der Flasche Verkostungsnotiz Intensives Rubinrot mit Aromen von reifen Früchten, Sauerkirschen, Waldfrüchten, Himbeeren und einer leichten Marzipannote. Der Wein präsentiert sich elegant und raffiniert mit guter Säure und Würze. Er weist eine filigrane und zugleich komplexe Struktur auf sowie weiche und ausgewogene Tannine Speiseempfehlungen Optimal zu Hauptspeisen auf Basis von rotem Fleisch, Gebratenem und Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse Lagerfähigkeit 20 Jahre Serviertemperatur 15°C
FLORA
Flora Sauvignon Südtirol DOC FLORA
Anbaugebiet Girlan, Montiggl und Eppan Berg in 500 m.ü.M. Rebsorte Sauvignon Vinifizierung Vierstündige Gärung zur Aromaextraktion. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Stahlbottichen Ausbau und Verfeinerung Ausbau 8 Monate in Stahlfässern auf den Reinzuchthefen. Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotiz Der intensive Geruch nach Brennessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus Speiseempfehlungen Er passt ausgezeichnet zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weissem Fleisch Lagerfähigkeit 8 Jahre Serviertemperatur 10°C 
Flora Cuvée Bianco Riserva Südtirol DOCFLORA
Anbaugebiet Girlan auf den Hügeln des Überetsch in einer Höhe von 450 - 500 m ü. M. Rebsorte Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Vinifizierung Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 50 Hl. mit darauf folgender malolaktischer Gärung Ausbau und Verfeinerung Ausbau auf Reinzuchthefen im Holzfass für 12 Monate. Vor dem Verkauf wird der Wein für 7 Monate in der Flasche im Keller gelagert Verkostungsnotiz Der Riserva Bianca drückt mit intensiven, sauberen und frischen Aromen Persönlichkeit aus. Hervorragende Struktur. Würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen, sehr ausgewogen Speiseempfehlungen Hervorragend zu weissem Fleisch und Fischgerichte Lagerfähigkeit 8 Jahre Serviertemperatur 12°C 
Flora Pinot Bianco Riserva Südtirol DOC FLORA
Anbaugebiet Girlan und Lage Eppan Berg Rebsorte Weissburgunder 100% Vinifizierung Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauffolgenden (teilweise) biologischem Säureabbau statt Ausbau und Verfeinerung Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Der Wein wird für 6 Monate im Stahltank und weitere 6 Monate in der Flasche gelagert Verkostungsnotiz Dieser Wein zeichnet sich durch seine eleganten Burgunderaromen von Ananas und reifem Obst aus. Feine Säure, Dichte, Kraft und Saftigkeit verleihen diesem Wein ein sehr schönes Trinkvergnügen und versprechen eine außergewöhnliche Langlebigkeit Speiseempfehlungen Ideal als Essensbegleiter Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 12°C 
Flora Chardonnay Südtirol DOC FLORA
Anbaugebiet Girlan - Hügelgebiet des Ueberetsch auf 450-500 m. ü.M. Rebsorte Chardonnay - Alte Rebberge 10-15 Jahre Vinifizierung Die Trauben werden sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenholzfässern zu 12 - 50 Hl. mit darauffolgender malolaktischer Gärung Ausbau und Verfeinerung Ausbau für 12 Monate im grossen Holzfass auf Reinzuchthefen. 6 Monate Verfeinerung in der Flasche Verkostungsnotiz Helles, leuchtendes Strohgelb. Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten. Am Gaumen strukturreich, würzig und mineralisch mit langem Abgang Speiseempfehlungen Ein beliebter Wein für raffinierte Gerichte, zu Fleisch und Fisch Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 12°C 
Flora Gewürztraminer Südtirol DOC FLORA
Anbaugebiet Girlan, auf den Hügeln des Ueberetsch und Mazon Rebsorte Gewürztraminer, Alter der Weinberge 10 bis 15 Jahre Vinifizierung Vierstündige Gärung zur Aromaextraktion. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Stahlbottichen Ausbau und Verfeinerung Ausbau 8 Monate lang in Stahlfässern auf Reinzuchthefen. Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotiz Der intensive und aromatische Geruch und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack Speiseempfehlungen Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süssspeisen, wie zum Beispiel der Apfelstrudel Lagerfähigkeit 8 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
Flora Pinot Noir Riserva Südtirol DOCFLORA
Anbaugebiet Girlan, Mazon und Pinzon Rebsorte Pinot Noir Vinifizierung Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (20-22 Tage) Ausbau und Verfeinerung Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique (70 %) und kleinen Holzfass von 12 hl (30 %). Abschließend lagert der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche Verkostungsnotiz Rubinrote Farbe. Gekennzeichnet durch frische Aromatik nach Waldbeeren und Sauerkirsche. Der Wein präsentiert sich elegant und fruchtbetont. Sehr samtiger und delikater Gerbstoff mit langanhaltendem Abgang Speiseempfehlungen Passt hervorragend zu hellem Fleisch, Braten, aber auch zu gegrilltem Fisch Lagerfähigkeit 10 Jahren Serviertemperatur 16°C 
Cuvée Flora Cabernet Merlot Riserva Südtirol DOCFLORA
Anbaugebiet Girlan auf den Hügeln des Ueberetsch Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot Vinifizierung Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 Hl. gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 15 - 20 Tage Ausbau und Verfeinerung Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine 20 Monate lange Reifung im kleinen Eichenholzfass. Vor dem Verkauf noch 7 Monate Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotiz Intensiv rubinrot, weinig und sehr angenehm im Mund. Leichte balsamische Noten nach Rosmarin und Thymian. Ein bemerkenswerter Wein Speiseempfehlungen Besonders geeignet für Braten, Wildbret und pikante italienische Käsesorten Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Pasithea Rosa Rosenmuskateller Südtirol DOCFLORA
Anbaugebiet Girlan Rebsorte Rosenmuskateller Vinifizierung Die Weinlese wird von Hand durchgeführt sobald die natürliche Konzentration der Trauben erreicht wurde. Nach einer Mazeration (2 Wochen) wird die Maische sanft gepresst und die Gärung wird in kleinen Eichenfässer fortgesetzt. Ausbau und Verfeinerung Ausbau für 8 Monate in kleinen Eichenfässer. Verkostungsnotiz Das Aroma setzt sich zusammen aus Duft nach Rosen, reifen Walderdbeeren, Preiselbeeren und einem würzigen Anklang nach Zimt. Der Geschmack ist weich mit sanften Gerbstoffen, einer sanften Fülle im Mund und Persistenz im Abgang. Speiseempfehlungen Dieser Passito passt hervorragend zu Obstsüßspeisen und Schokoladetörtchen. Lagerfähigkeit 10 Jahren Serviertemperatur 10°C 
Pasithea Oro Gewürztraminer Südtirol DOCFLORA
Anbaugebiet Girlan, Montiggl Rebsorte Gewürztraminer Vinifizierung Die Weinlese wurde von Hand durchgeführt. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet für 6 Monate in kleinen Eichenfässern statt. Ausbau und Verfeinerung Ausbau für 15 Monate in den kleinen Gärungs Eichenfässer. Verkostungsnotiz Aromen von Trockenobst, reifen Aprikosen und Quitten bilden die Duftkomponenten, abgerundet mit einer frischen Prise Zitrusfrüchte. Im Mund ist der Wein weich, voll, mit einer ausgeprägten Lieblichkeit, lang anhaltend im Finale. Speiseempfehlungen Die Spätlese Pasithea Oro wird als Dessertwein zu Süßspeisen getrunken, aber sie passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, reifem und pikantem Käse. Lagerfähigkeit 10 Jahren Serviertemperatur 10°C
VIGNETI
Platt&Riegl Südtiroler Weissburgunder DOC VIGNETI
Anbaugebiet Eppan Berg & Girlan Rebsorte Weissburgunder Vinifizierung Sanftes Pressen. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks Ausbau und Verfeinerung Weinbereitung mit Reinzuchthefen in grossen Holzfässern 25% und in Edelstahltanks 75%. Teilweise malolaktische Gärung. Im März in die Flasche abgefüllt Verkostungsnotiz Kräftiges Strohgelb. Komplex und vielschichtiges Bouquet, fruchtig mit Aromen von Äpfeln und Birnen sowie leicht exotisch mit Ananas, mineralisch. Delikater, frischer und gleichzeitig voller Charakter Speiseempfehlungen Er passt vorzüglich zu Vorspeisen und Fischgerichten und ist zugleich sehr beliebt als Aperitif Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 10°C 
Indra Sauvignon Südtirol DOC VIGNETI
Anbaugebiet Girlan Hügelgebiet Rebsorte Sauvignon Blanc Vinifizierung Mazeration und schonende Pressung der Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl, wobei die Aromen vor Oxidation geschützt werden Ausbau und Verfeinerung Ausbau im Stahlfass auf der Feinhefe ohne biologischen Säureabbau mit einer einzigen Filtrierung bis zur Abfüllung in die Flasche im März Verkostungsnotiz Frisches Strohgelb mit grünen Reflexen. Vielschichtig, aromatisch reif mit Noten von Stachelbeeren und Holunderblüten, leicht exotische Noten. Die Lebhaftigkeit und die Frische im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus Speiseempfehlungen Zu empfehlen als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargen und weissem Fleisch Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 10°C 
Aimé Gewürztraminer Südtirol DOC VIGNETI
Anbaugebiet Girlan, Neumarkt Rebsorte Gewürztraminer Vinifizierung Mazeration mit darauf folgendem sanftem Pressen der Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl, wobei die Aromen vor Oxidation geschützt werden Ausbau und Verfeinerung Ausbau für acht Monate im Edelstahl, ohne malolaktische Gärung, auf Reinzuchthefen Verkostungsnotiz Intensives Goldgelb. Der intensive und aromatische Geruch und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack Speiseempfehlungen Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süsspeisen, wie zum Beispiel Apfelstrude Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 11°C 
Fass Nr. 9 Vernatsch Südtirol DOCVIGNETI
Anbaugebiet Girlan und Schreckbichler Rebsorte Vernatsch Vinifizierung Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 Hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 10 - 15 Tage Ausbau und Verfeinerung Nach der Gärung (100% malolaktisch) erfolgt die 5 Monate lange Reifung in grossen Eichen- und Betonfässern Verkostungsnotiz Der Vernatsch Fass Nr. 9 wird nur mit hervorragenden Jahrgängen bereitet, um die Qualität dieses Weines auf einem gleichbleibend hohen Niveau zu halten. Der milde Charakter des Vernatsch und die starke Konzentration samtiger Gerbstoffe machen aus dem Fass Nr. 9 einen aussergewöhnlichen Wein Speiseempfehlungen Er passt zu allen Gängen. Empfohlen zu Wildbret, gebratenem Fleisch und Käse Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Patricia Pinot Noir Südtirol DOC VIGNETI
Anbaugebiet Girlan, Mazon Rebsorte Pinot Noir Vinifizierung Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 Hl. gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 10 - 15 Tage Ausbau und Verfeinerung Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine 15 Monate lange Reifung in kleinen und grossen Holzfässern.Verfeinerung auf der Flasche weitere 3 Monate Verkostungsnotiz Kräftiges, volles Rubinrot. Voll und intensiv fruchtig mit Aromen von Waldbeeren und Marzipan. Sehr gut strukturierter und ausgeprägt fruchtiger, vielseitiger Wein mit einer eleganten Struktur und weichen Gerbstoffen Speiseempfehlungen Er eignet sich zu Festessen, ausgezeichnet zu Gerichten aus rotem Fleisch Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 16°C 
Laurin Lagrein Merlot Südtirol DOC VIGNETI
Anbaugebiet Girlan, Neumarkt Rebsorte Lagrein und Merlot Vinifizierung Für den Lagrein (50%) und den Merlot (50%) getrennte, kontrollierte Maischegärung mit Übersprühen der Tresterhutbewegung für 20 Tage, anschliessend biologischer Säureabbau Ausbau und Verfeinerung 18 Monate Reifung in Barriques und grossen Eichenholzfässern. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert und ausgebaut. Verfeinerung auf der Flasche nochmals 6 Monate Verkostungsnotiz Dunkles Rubinrot. Zur weichen und samtigen Harmonie des Lagrein und des Merlot kommt ein unaufdringlicher Holzton. Das Ergebnis ist ein mundiger, voller und körperreicher Wein mit modernem Charakter Speiseempfehlungen Dieser Wein eignet sich als Begleiter zu pikantem Käse und rotem gegrilltem Fleisch und Wildbret, aber auch ganz einfach zum Geniessen am Abend Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Doss Cabernet S. Riserva Südtirol DOC VIGNETI
Anbaugebiet Girlan, Kurtatsch Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon Vinifizierung Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 Hl. gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 20 - 25 Tage Ausbau und Verfeinerung 18 Monate Reifung in kleinen und grossen Eichenholzfässern. Zusätzliche Verfeinerung auf der Flasche für weitere 6 Monate Verkostungsnotiz Kräftiges Granatrot. Körperreicher Wein mit satter Farbe. Riecht nach Gewürzen und reifem Obst. Schöner Abgang und Eleganz mit runden und feinen Gerbstoffen Speiseempfehlungen Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildbret und pikantem Käse Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 18°C
CLASSICI
448 s.l.m. Weiss Cuvèe Dolomiti IGTCLASSICI
Anbaugebiet Hügelgebiet des Überetsch, Girlan Rebsorte Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Vinifizierung Nach der Ernte werden die Trauben sofort gepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Stahl Verkostungsnotiz "448 s.l.m." drückt die Vielfalt und den typischen Charakter der Weißweine unseres Anbaugebietes aus. Frische und zarter Duftnoten, Säure und Gleichgewicht mit leichten aromatischen Noten charakterisieren diesen Wein Speiseempfehlungen Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten und weissem Fleisch Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 9 - 10°C 
Weissburgunder Südtirol DOCCLASSICI
Anbaugebiet Girlan Rebsorte Weissburgunder Vinifizierung Nach der Ernte werden die Trauben sofort gepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur Ausbau und Verfeinerung Klassischer Ausbau im Stahltank mit kontrollierter Gärtemperatur auf den Hefen bis zu Flaschenfüllung. Kein biologischer Säureabbau Verkostungsnotiz Helle strohgelbe Farbe. Delikates fruchtiges Bouquet nach frischen Äpfeln und Zitrusfrüchten, feine blumige Noten. Am Gaumen frisch und fruchtig mit gut eingebundener Säure, mineralisch und lang anhaltend Speiseempfehlungen Ideal als Aperitif, er passt aber auch hervorragend zu weissem Fleisch und Fisch Lagerfähigkeit 4 Jahre Serviertemperatur 9 - 10°C 
Pinot Grigio Südtirol DOC CLASSICI
Anbaugebiet Girlan Rebsorte Pinot Grigio Vinifizierung Weiche Pressung und Vergärung in Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil (ca. 10 %) erfährt die malolaktische Gärung Ausbau und Verfeinerung Klassischer Ausbau im Stahltank mit kontrollierter Gärtemperatur auf den Hefen bis zur Flaschenfüllung Verkostungsnotiz Intensive strohgelbe Farbe. Floreales und fruchtiges Bouquet mit Aromen von reifen Birnen, Noten von Walnüssen und Brotkruste. Am Gaumen delikat und weich, charaktervoll und lang das Finale Speiseempfehlungen Passt sehr gut zu Spargeln, zu Fisch und zu delikaten Fleischgerichten Lagerfähigkeit 4 Jahre Serviertemperatur 9 - 10°C 
Chardonnay Südtirol DOC CLASSICI
Anbaugebiet Girlan Unterland Rebsorte Chardonnay Vinifizierung Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und in Stahlbehältern vergoren Ausbau und Verfeinerung Klassischer Ausbau im Stahltank mit kontrollierter Gärtemperatur auf den Hefen bis zur Flaschenfüllung. Kein biologischer Säureabbau Verkostungsnotiz Helle strohgelbe Farbe. An der Nase erkennt man sein feines und delikates Bouquet, am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und rassig mit einem gehaltvollen Körper Speiseempfehlungen Sehr beliebt als Aperitif, er passt aber auch ausgezeichnet zu Vorspeisen, Fisch und weissem Fleisch Lagerfähigkeit 4 Jahre Serviertemperatur 9 - 10°C 
Müller Thurgau Südtirol DOC CLASSICI
Anbaugebiet Girlan Rebsorte Müller Thurgau, eine Kreuzung aus Riesling und Sylvaner Vinifizierung Mazeration und leichte Pressung, Vergärung in Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Ohne malolaktische Gärung Ausbau und Verfeinerung Klassischer Ausbau im Stahltank und Verfeinerung auf Flasche Verkostungsnotiz Delikate Anklänge an Muskatnuss, sehr angenehme, mässige Säure Speiseempfehlungen Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrillten Fisch und weissem Fleisch Lagerfähigkeit 4 Jahre Serviertemperatur 9 - 10°C 
Gewürztraminer Südtirol DOC CLASSICI
Anbaugebiet Girlan, Egna, Mazzon Rebsorte Gewürztraminer Vinifizierung Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst, der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur ohne biologischem Säureabbau. Ausbau und Verfeinerung Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe. Verkostungsnotiz Ein feines delikates Aroma, ein kräftiger aber gleichzeitig harmonischer Körper charakterisieren den Gewürztraminer. Speiseempfehlungen Die „Neue Küche“ bietet viele Gelegenheiten, um die Merkmale dieses Weins zur Geltung zu bringen. Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 12°C 
448 s.l.m. Rosé Cuvèe Dolomiti IGT CLASSICI
Anbaugebiet Südtirol Unterland Rebsorte Lagrein, Blauburgunder, Vernatsch Vinifizierung Ein Teil des Traubengutes wird entbeert und nach 12 Stunden Maischestandzeit schonend gepresst. Der zweite Teil entsteht aus einem Saftentzug von besonders hochwertigen Trauben der drei Sorten Ausbau und Verfeinerung 5 Monate lange Reifung und Ausbau in Stahlfässern Verkostungsnotiz Feiner, angenehmer Wein mit leichten Anklängen an Walderdbeeren und Erdbeeren Speiseempfehlungen Er passt sehr gut zur mediterranen Küche, Wurst und leichtem Käse Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
448 s.l.m. Vernatsch Dolomiti IGTCLASSICI
Anbaugebiet Girlan auf 450-500 m.ü.M. Rebsorte Vernatsch Vinifizierung Trauben werden entbeert und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern vergoren, worauf die malolaktische Gärung erfolgt Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Zementfässern. Verfeinerung auf Flasche Verkostungsnotiz Der Edelvernatsch hat ein feines und mildes, harmonisches und samtiges Aroma Speiseempfehlungen Es ist ein lebhafter, junger Wein für alle Gelegenheiten Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 14°C 
448 s.l.m. Rot Cuvée Dolomiti IGTCLASSICI
Anbaugebiet Cornaiano, Neumarkt Rebsorte Lagrein, Pinot Nero, Schiava Vinifizierung Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden entbeert und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren, mit anschließendem biologischem Säureabbau. Ausbau und Verfeinerung Ausbau im Betonfass. Verkostungsnotiz Er wiederspiegelt die Leichtigkeit des Vernatsches, die angenehme Frucht des Blauburgunders und die samtige Fülle mit guter Säurestruktur des Lagreins. Speiseempfehlungen Er passt zu allen Gängen, am besten zu Wild, Fleischbraten und Käse. Lagerfähigkeit 3 Jahren Serviertemperatur 16°C 
Lagrein Südtirol DOC CLASSICI
Anbaugebiet Südtirol - Etschtal mit traditioneller Pergolaerziehung Rebsorte Lagrein Vinifizierung Entbeeren und Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern. Darauf folgt die malolaktische Gärung Ausbau und Verfeinerung Acht Monate lange Reifung und Ausbau in grossen Eichenholz- und Betonfässern Verkostungsnotiz Kräftige, dunkle granatrote Farbe. Der Lagrein hat ein feines und angenehmes Aroma, das an Veilchenduft erinnert, fruchtig und würzig. Der Geschmack ist voll, samtig mit guter Säurestruktur Speiseempfehlungen Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wildbret und pikantem Käse Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 18°C
News
Leichte Weinflaschen sparen Ressourcen
Schwere Weinflaschen wirken auf manchen Kunden wertig, sind aber nicht sehr nachhaltig. Der Grund: Sie verbrauchen sowohl bei der Herstellung als auch beim Transport viel Energie. Immer mehr Weinproduzenten führen deshalb Leichtglas-Flaschen ein. So zum Beispiel die Kellerei Girlan in Südtirol.
CURLAN Chardonnay Riserva
CURLAN Chardonnay Riserva:
Curlan, altdeutsch für Girlan, ist Inbegriff der hochwertigsten Weine, die aus der Einzellage „Girlan“ stammen. Ein Jahr nach dem Erscheinen von Curlan Pinot Noir Riserva 2018, kommt am 3. Oktober neben dem neuen Jahrgang (2019) des Pinot Noirs auch erstmals der Curlan Chardonnay Riserva 2019 auf den Markt.
Gschleier Alte Reben Vernatsch im historischen Packaging
Mit dem Jahrgang 2020 kommt das historische Gschleier-Packaging wieder in Verwendung. Dieses umfasst die historische Bordeaux-Flasche von 1975 mit hellgrüner Färbung und äußerst leichtem Gewicht (400 gr).
Ähnlich wie beim Jubiläumsjahrgang 2015 – dieses Mal jedoch dauerhaft!
Dadurch möchten wir den authentischen Charakter dieses Einzellagenweins von 100-jährigen Reben in den Mittelpunkt stellen.
Pressetext von Steffen Maus auf Weinwelten
Bereits zur Jahrtausendwende wurde die Kellerei
Girlan für ihre Weine geschätzt, doch zu den Spitzenproduzenten
Südtirols zählten damals andere
„cantine“. Inzwischen hat sich das Bild verändert
– und Girlan rückte auf.
Club les Domaines über Girlan auf Vinum (09.2017)
Kellerei Girlan: Zwischen Tradition und Moderne! Aus Vinum 09.2017
Gschleier Jubiläumsabfüllung
40 Jahre Vernatsch aus Gschleier Jubiläumsabfüllung aus Jahrgang 2015
"Die Gipfelstürmer" Weinwirtschaft 21/2016
In Südtirol geht es weiter steil bergauf. Die Zahl der Prestigeweine steigt, die Preise auch, und selbst die Weingärten erklimmen zunehmend schwindelerregende Höhen
Auszeichnungen
2025
2024
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Auszeichnungen -
Flora Chardonnay 2022 : 94 Pt -
Auszeichnungen -
Top Ratings -
"Fass Nr.9" Top Wine -
Doctor Wine 96 Pt -
5 Grappoli -
4 Viti -
Trattmann Pinot Noir Riserva Doc 2020
2023
2022
2021
2020
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AWARDS -
GSCHLEIER ALTE REBEN VERNATSCH 2018 -
TRATTMANN + VIGNA GANGER 2016 -
Trattmann Pinot Noir Riserva Doc 2016
2019
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Trattmann Pinot Noir Riserva Doc 2015 -
Fass Nr. 9 2018: “Vernatsch des Jahres 2019” -
TRATTMANN PINOT NOIR RISERVA DOC 2016: Nr.1
