Mora & Memo
Die Kellerei
Qualität ohne Kompromiss, ein grosses Image und eine sorgfältige Distribution der Weine von Mora&Memo erregt die Aufmerksamkeit der internationalen Kritik und der anspruchsvollsten Gaumen.
Vier Generationen, mit Erfahrung in Anbau und Erzeugung des Weins, wirken bei der Kreation der Weine mit, kompetent, den vollen Charakter, das Territorium und die Tradition von Sardinien darzustellen, mit einem Auge auf die Anforderungen eines sorgfältigen und modernen Konsums. Das auf traditionell sardische Rebsorten eingerichtete Weingut Mora&Memo ist etwa 40 Ha groß und 30 Jahre alt. Es befindet sich in einer Hügellandschaft auf 240 Meter Meereshöhe, wo die Einflüsse der verschiedenen Bodenarten (Kalkstein, Sand, Lehm), die Essenzen der Mittelmeer Flora und die Nähe zur See, deutlich zur Geltung kommen. Ein Weingut, das die sardische Seele optimal ausdrückt.
| 09040 Serdiana (CA) |
| Via Ciusa, 13 |
| http://www.moraememo.it |
| Tel: 331 197 2266 |
WEISSWEINE
Tino - Vermentino di Sardegna DOCWEISSWEINE
Anbaugebiet Serdiana Rebsorte Vermentino di Sardegna Vinifizierung Nach einem kurzem Kontakt auf den Schalen und der ersten Klärung des Mostes, beginnt die Gärung in Stahltanks bei konstanter Temperatur von 15°C Ausbau und Verfeinerung Nach Abschluss der Vergärung setzt die Verfeinerung auf den Hefen ein während einigen Monaten und wird schliesslich in der Flasche beendet Verkostungsnotiz Leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensiv in der Nase mit lang anhaltendem Bouquet von Blumen und Kräutern aus dem Mittelmeerraum. Am Gaumen heben sich die vegetalischen Noten deutlich ab und bilden eine ausgewogene Fülle und ein lang anhaltendes Finale Speiseempfehlungen Fischspeisen und Suppengerichte jeglicher Art Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 12°C 
Tino S.L - Isola dei Nuraghi IGTWEISSWEINE
Anbaugebiet Serdiana Rebsorte 80% Vermentino, 20% Sauvignon Blanc Vinifizierung Nach einem kurzem Kontakt auf den Schalen und der ersten Klärung des Mostes, beginnt die Gärung in Stahltanks bei konstanter Temperatur von 15°C Ausbau und Verfeinerung Nach Abschluss der Vergärung setzt die Verfeinerung auf den Hefen ein während 4 Monaten mit ständigem Batonnage und wird schliesslich in der Flasche beendet Verkostungsnotiz Leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensiv in der Nase mit lang anhaltendem Bouquet von Blumen und Kräutern aus dem Mittelmeerraum. Am Gaumen heben sich die vegetalischen Noten deutlich ab und bilden eine ausgewogene Fülle und ein lang anhaltendes Finale Speiseempfehlungen Fischspeisen und Suppengerichte jeglicher Art Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 12°C
ROSÈ
é - Isola dei Nuraghi Igt Rosé ROSÈ
Anbaugebiet Serdiana Rebsorte Cannonau 50%, Monica 50% Vinifizierung Die Maischegärung erfolgt auf den Schalen in Stahl Ausbau und Verfeinerung In Stahl ausgebaut Verkostungsnotiz Speiseempfehlungen Optimal als Aperitif oder zu Meeresfrüchte und Fischspeise Lagerfähigkeit 2-3 Jahre Serviertemperatur 12°
ROTWEINE
Nau - Cannonau di Sardegna DOCROTWEINE
Anbaugebiet Serdiana Rebsorte Cannonau di Sardegna Vinifizierung Maischegärung auf den Schalen mit Einfuhr von Selektionshefen während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Danach folgt die Gärung in Stahltanks Ausbau und Verfeinerung Der Most wird während 3 Monaten in Holz und folgend für 6 Monaten in Stahltanks verfeinert. Schliesslich wird der Ausbau während 3 Monaten auf der Flasche beendet Verkostungsnotiz Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Bouquet von roten Beeren, Gewürzen und Kaffe. Elegante und samtige Tannine von grosser Struktur und Annehmlichkeit Speiseempfehlungen Geeignet zu Wurstwaren, würzige und kräftige Vorspeisen, Fleischgerichte und Käse Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Ica -Monica di Sardegna DOCROTWEINE
Anbaugebiet Serdiana Rebsorte 100% Monica di Sardegna Vinifizierung Die Weinlese erfolgt in verschiedenen Fasen, so wie die Vinifizierung separat durchgeführt wird. Maischegärung auf den Schalen mit Einfuhr von Selektionshefen während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Danach folgt die Gärung in Stahltanks Ausbau und Verfeinerung Nach den verschiedenen Gärungsfasen, wird der Most zuerst in Stahltanks und schliesslich in Allier Fässern verfeinert Verkostungsnotiz Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Bouquet von roten Beeren, Kaffe und Edel Schokolade. Elegante und samtige Tannine die eine grosse Struktur und Annehmlichkeit vorweisen Speiseempfehlungen Geeignet zu Wurstwaren, würzige und kräftige Vorspeisen, Fleischgerichte und Käse Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Bo&CoROTWEINE
Anbaugebiet Serdiana Rebsorte Bovale 50%, Monica 50% Vinifizierung Die einzelnen Sorten wedren zu unterschiedlichen Zeiten, mit Selektion der Trauben, geerntet. Es folgt eine, nach Sorte, getrennte Weinbereitung. Die Mazeration erfolgt auf den Schalen mit ausgewählten Hefen für etwa 8/10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Ausbau und Verfeinerung Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, danach wird er in Holz verfeinert. Verkostungsnotiz Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Bouquet von roten Beeren und Gewürzen. Von großer Struktur und elegante Tannine Speiseempfehlungen Ein guter Allrounder Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 16°C
News
Wer steckt eigentlich hinter ...Mora&Memo?
Weinwirtschaft 5/2022
Die Winzerstochter Elisabetta Pala hob 2013 das Weingut aus der Taufe.
Auf rund 40 Hektar werden typische Rebsorten wie Cannonau, Vermentino, Monica Nera und Bovale biologisch angebaut...
