Poderi Luigi Einaudi
La cantina
Una traccia lunga un secolo.
Luigi Einaudi ha lasciato un segno profondo nei Poderi.
Le tre generazione successive hanno fatto tesoro della sua lezione e condiviso i suoi stessi valori.
Agricoltura e viticultura sono cambiate, eppure la famiglia Einaudi ha mantenuto vive molte tradizioni contadine, lasciando per esempio la conduzione dei poderi alle famiglie che da sempre abitavano le cascine.
Chi ha guidato l’azienda ha saputo portare a compimento la visione – così moderna e lungimirante – del fondatore e si è impegnato per migliorare la qualità dei propri vini, contribuendo ad affermarne l’identità e l’eccellenza. Insieme a molti altri produttori della zona, la famiglia Einaudi ha intrapreso il lungo e articolato percorso che, nel 2006, ha portato all’ottenimento della Docg Dogliani – la massima espressione del legame tra l’uva, il vino e il territorio.
Oggi alla guida dei Poderi c’è Matteo Sardagna Einaudi, figlio di Paola, educazione steineriana e laurea in architettura.
I lunghi soggiorni nelle Langhe, le passeggiate da bambino tra le vigne, con il nonno Roberto, hanno sedimentato in lui l’amore verso la terra “fino a diventare un’ossessione, un vero e proprio radicamento sentimentale”. Appassionato di storia dell’arte, soprattutto moderna e contemporanea, Matteo ha assorbito i valori, le passioni e le tradizioni di famiglia: un’eredità importante che si è impegnato a valorizzare, cogliendo le sfide della globalizzazione e trasformando i Poderi Luigi Einaudi in un brand riconosciuto nel mondo.
| Borgata Gombe 31 – Cascina Tecc 12063 Dogliani (CN) Italia |
| Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl |
| www.poderieinaudi.com |
VINI ROSSI
Langhe DOC NebbioloVINI ROSSI
Zona di produzione Neive e Dogliani Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (28°C), svinatura dopo 8-10 giorni circa, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Trasferimento in contenitori di legno di rovere per l’invecchiamento e la completa maturazione, ed affinamento ulteriore in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Dai vigneti Einaudi in Neive e Dogliani nasce questo elegante vino da medio invecchiamento di colore rosso granato, con persistente aroma fruttato, di buon corpo e piacevole da bere anche da giovane. Un delicato finale di frutto rosso in cui si intravedono le spezie. Abbinamenti Ottimo a tutto pasto Capacità di invecchiamento Fino a 5 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Dogliani Superiore DOCG Vigna TeccVINI ROSSI
Zona di produzione Dogliani Vitigno 100 % Dolcetto Vinificazione In vinificatori di acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (28° C), svinatura dopo 8-10 giorni, travasi, malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Travasi in legno per l’invecchiamento e la maturazione complessiva, ritorno all’acciaio ed al cemento, imbottigliamento a fine anno. Caratteristiche organolettiche Grande vino da medio invecchiamento, di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, di profumo fresco ricco in sentori di frutta, di gran corpo con intensi sapori di sottobosco e gradevolmente tannico, lievemente amandorlato nel finale. Abbinamenti Ottimo a tutto pasto Capacità di invecchiamento Fino a 5 anni Temperatura di servizio 16- 18° 
Dogliani DOCGVINI ROSSI
Zona di produzione Dogliani Vitigno 100 % Dolcetto Vinificazione Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (28° C), svinatura dopo 4-5 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Numerosi travasi durante la maturazione in vasche d’acciaio e cemento. Invecchiamento e affinamento Otto mesi di maturazione in vasche di acciaio e due mesi in vetro ne completano l’affinamento. Caratteristiche organolettiche Tradizionale vino che nel doglianese raggiunge la sua massima espressione, rosso rubino con profumi fruttati, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale. Abbinamenti Da abbinare con battuta al coltello, antipasti piemontesi, affettati Capacità di invecchiamento Fino a 3 anni Temperatura di servizio 16 -18° 
Barolo DOCG LudoVINI ROSSI
Zona di produzione Barolo, Monforte d’Alba Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione In vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (30-32°C), macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Un lungo periodo di maturazione in contenitori in legno di rovere, quindi un successivo periodo di permanenza in bottiglia per completarne l’affinamento. Caratteristiche organolettiche Di un brillante colore rosso granato cui il tempo dona lievi tonalità ambrate, esuberante nei profumi di frutto e spezie, di grande corpo, sapore pieno e vellutato, con lungo finale di goudron e spezie. La caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia Abbinamenti Da abbinare con primi piatti della tradizione piemontese, secondi di carne Capacità di invecchiamento Fino a 20 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barolo DOCG Terlo Vigna Costa GrimaldiVINI ROSSI
Zona di produzione Barolo Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione In vinificatori di acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (30° C-32°C), con macerazione post-fermentazione, svinatura dopo 22/25 giorni, travasi e malolattica completatati con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Maturazione in botti di rovere per molti mesi e lungo affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Grande vino di Langa, di colore rosso granato e tonalità ambrate, di profumo intenso ed avvolgente, di gran corpo ma morbido nei tannini, con lungo finale speziato. Abbinamenti Da abbinare con carni stracotte, formaggi molto stagionati, selvaggina e cacciagione Capacità di invecchiamento Fino a 5 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barolo DOCG CannubiVINI ROSSI
Zona di produzione Barolo Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione In vinificatori d’acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (29° C-31°C), con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Svariati mesi di maturazione in botti di rovere, quindi un lungo riposo in bottiglia per completare l’affinamento. Caratteristiche organolettiche Un brillante colore rosso granato cui il tempo dona lievi tonalità ambrate, esuberante nei profumi di frutto e spezie, di grande struttura, sapore pieno e vellutato, con lungo finale di goudron e spezie. La caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia, fino a 25-30 anni Abbinamenti Da abbinare con carni stracotte, formaggi molto stagionati, selvaggina e cacciagione Capacità di invecchiamento Fino a 25-30 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barolo DOCG BussiaVINI ROSSI
Zona di produzione Monforte d’Alba Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione In vinificatori di acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C-32°C circa), con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Un lungo periodo di maturazione in botti di rovere di grandi dimensioni, quindi un riposo in bottiglia ne completano l’affinamento. Caratteristiche organolettiche La particolare componente minerale del terroir di Bussia dona al vino grande struttura e colore intenso, tannini netti ed avvolgenti con un lungo e consistente retrogusto. Al profumo i sentori di frutti rossi come il lampone ed il melograno molto maturo ben si amalgamano con note speziate e balsamiche. Abbinamenti Da abbinare con carni stracotte, formaggi molto stagionati, selvaggina e cacciagione Capacità di invecchiamento Fino a 30 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barolo Docg VilleroVINI ROSSI
Zona di produzione Verduno Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione Vinificato in cemento vetrificato per le fermentazioni e la lunga macerazione post fermentativa Invecchiamento e affinamento Affinato in botte grande piemontese di rovcere francese, per più di due anni Caratteristiche organolettiche Sentori di frutto maturo, spezia morida, tannino potente ma smussato Abbinamenti Ottimo con carni rosse e seconde portate Capacità di invecchiamento Fino a 20 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Verduno Doc PelavergaVINI ROSSI
Zona di produzione Verduno Vitigno 100 % Pelaverga Vinificazione Vinificato in cemento vetrificato per le fermentazioni e la lunga macerazione post fermentativa Invecchiamento e affinamento Affinato in cemento vetrificato e acciaio per alcuni mesi Caratteristiche organolettiche Note pepate e fruttate, fresco al palato, non troppo persistente Abbinamenti Ottimo a tutto pasto Capacità di invecchiamento Fino a 2 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barbaresco DocgVINI ROSSI
Zona di produzione Neive Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione La vinificazione avviene in un arco di tempo di 30 giorni, con controllo costante delle temperature che vengono mantenute il più possibile basse Invecchiamento e affinamento Segue un lungo periodo di maturazione in botti di rovere di grandi dimensioni, ed in bottiglia Caratteristiche organolettiche Vino dal colore rosso granato con riflessi arancioni, profumo etereo, gradevole ed intenso. Dal sapore asciutto, si presenta al palato con un gusto pieno e delicato, vellutato, gradevolmente tannico Abbinamenti Da abbinare con primi piatti della tradizione piemontese, secondi di carne Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Langhe Rosso Doc Luigi EinaudiVINI ROSSI
Zona di produzione Comune di Dogliani, Barolo e Neive Vitigno Cabernet, Nebbiolo, Barbera e Merlot Vinificazione Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8-10 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura Invecchiamento e affinamento Un lungo periodo di maturazione in contenitori in legno di rovere di grandi e piccole dimensioni ed un lungo periodo di permanenza in bottiglia ne completano l’affinamento Caratteristiche organolettiche Di colore rosso granato intenso, profumo avvolgente, ricco di sentori di prugna cotta e ribes nero con fondo di vaniglia, con un buon corpo e struttura tannica, che rimanda ad intensi sapori di frutta e spezie Abbinamenti Ottimo con con piatti a base di carni rosse, formaggi, primi piatti tradizionali Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Langhe Doc BarberaVINI ROSSI
Zona di produzione Comune di Dogliani Vitigno 100 % Barbera Vinificazione Vinificato in vasche di cemento poroso per poter controllare costantemente la temperatura di fermentazione e per garantire la micro-ossigenazione del vino Invecchiamento e affinamento Affinato in contenitori in legno di medie e grandi dimensioni per almeno 8 mesi Caratteristiche organolettiche Vino corposo e morbido, elegante, avvolgente di coloro rosso rubino intenso. Bouquet di frutti rossi di piccolo bosco, amarene, spezie nel finale Abbinamenti Ottimo con con piatti a base di carni rosse, formaggi, primi piatti della tradizione piemontese come Tajarin al ragù Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barolo DOCG MonviglieroVINI ROSSI
Zona di produzione Comune di Verduno 220 - 310 m l.s.m. Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione In vinificatori di cemento, con controllo della temperatura di fermentazione, con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Invecchiamento e affinamento Un lungo periodo di maturazione in botti di rovere di grandi dimensioni, e successivo riposo in bottiglia ne completano l' affinamento. Caratteristiche organolettiche Esso presenta tannini netti ed avvolgenti con un lungo e consistente retrogusto. Al profumo si percepiscono aromi floreali e frutti rossi, ben amalgamti con essenze e spezie. Abbinamenti Carni rosse brasate o stufate, Selvaggina, Formaggi stagionati, Piatti ai funghi, Primi piatti ricchi e strutturati Capacità di invecchiamento Fino a 20 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Barolo DOCG RaveraVINI ROSSI
Zona di produzione Comune di Novello 400 m l.s.m. Vitigno 100 % Nebbiolo Vinificazione In otri di cemento vetrificato, con controllo della temperatura in fermentazione e macerazione post fermentativa di varie settimane. Invecchiamento e affinamento Svariati mesi di maturazione in botti di rovere francese, quindi un riposo in bottiglia per completare l' affinamento. Caratteristiche organolettiche Di un brillante colore rosso granato, esuberante nei profumi di frutti rossi, arancia rossa, gesso, menta e fiori secchi. Abbinamenti Carni rosse brasate o arrosto, Selvaggina importante, Piatti ai funghi e tartufo, Formaggi stagionati e intensi, Primi piatti strutturati, Capacità di invecchiamento Fino a 25 anni Temperatura di servizio 16-18°
VINI BIANCHI
Roero Arneis Docg Donna IdaVINI BIANCHI
Zona di produzione Canale und Monteu Roero (Cuneo) Vitigno 100 % Arneis Vinificazione Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino rimane poi sulle fecce per 30-60 giorni e viene regolarmente agitato.. Invecchiamento e affinamento Dopo che il vino è stato chiarificato, viene imbottigliato. Il vino affina in bottiglia per almeno 1 mese prima di essere rilasciato sul mercato Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino scarico con accentuati riflessi verdognoli; bouquet fruttato, gradevole e delicato; al palato secco ed elegante. Abbinamenti E' un eccellente aperitivo e si abbina molto bene ad antipasti di pesce o verdure Capacità di invecchiamento Fino a 2 anni Temperatura di servizio 10-12° 
Langhe Doc MeiraVINI BIANCHI
Zona di produzione Comune di Dogliani Vitigno 100 % Pinot Grigio Vinificazione Pressatura e successiva decantazione in vasche di acciaio a freddo (9°C). Inizio fermentazione in acciaio ed immediato passaggio in contenitori in legno di piccole e medie dimensioni per completamento della fermentazione e malolattica, batonage Invecchiamento e affinamento Affinato in contenitori in legno di piccole e medie dimensioni per almeno 12 mesi Caratteristiche organolettiche Di colore giallo paglierino, bouquet di agrumi e frutto esotico con note minerali, un vino che ha grande struttura Abbinamenti Ottimo con pollo arrosto, sushi, formaggi stagionati ed a pasta grassa Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 10-12°
VINI DOLCI
Moscato d' Asti DOCGVINI DOLCI
Zona di produzione Comune di Castiglione Tinella Cuneo 280 m l.s.m. Vitigno 100 % Moscato Vinificazione Pressatura soffice dell' uva intera con pressa a membrana, chiarifica immediata e refrigerazione intorno allo zero, quindi filtratura e successivo mantenimento in cella frigorifera. Preparzione scaglionata con lenta fermentazione in autoclave, leggera presa di spuma Invecchiamento e affinamento Imbottigliamento sterile e rilascio dopo circa 2 mesi dalla vendemmia Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino, gradevolmente dolce, con un aromatico sentore varietale. Abbinamenti Dolci alla frutta, Biscotti secchi e pasticceria secca, Dessert a base di crema o panna, Formaggi freschi o leggermente stagionati, Frutta fresca e dessert leggeri Capacità di invecchiamento Fino a 3 anni Temperatura di servizio 10-12°
Novità
VIGNA TECC 2017
Bel articolo firmato dal giornalista di settore Jens Priewe pubblicato nell'edizione di novembre di Der Feinschmecker, dove il Dogliani Vigna Tecc 2017 é inserito nei 50 migliori vini europei dell’anno.
Barolo Monvigliero
125 note di Dogliani
Per il 125° anniversario, l'etichetta del Dogliani DOCG è stata aggiornata, combinando uno stile contemporaneo stile contemporaneo con l'eleganza originale.
Al Dogliani, storico vino "di famiglia" per eccellenza, è stato affidato l'onore di portare la gioia dei festeggiamenti per il 125° anniversario a quante più persone possibile. Per raggiungere questo scopo è stato scelto il linguaggio della musica.
Lodovico Einaudi, il famoso compositore e pianista contemporaneo, nipote del fondatore, ha dedicato a Dogliani un brano: un viaggio emozionale attraverso la storia dei Poderi Luigi Einaudi e la loro intima armonia.
Riconoscimenti
2026
2025
2024
2023
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Ottimi punteggi per i BAROLI -
OTTIMI PUNTEGGI -
Barolo Docg Villero 2019: 97 Pt -
Ottimi punteggi - TOP RATINGS
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BARBARESCO DOCG 2020: 92 Punti -
Barolo Docg Bussia 2020: 95 Pt
