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Tenute San Sisto

Tenute San Sisto

Die Kellerei

Das Erscheinungsbild eines kleinen Landguts mit Häusern in der Mitte des Grundstücks und Reihen von Weinstöcken rundherum. Eine Kirche im Zentrum des Contado San Sisto, die älteste des Anwesens, die auf das Jahr 1199 zurückgeht und seither Gegenstand von Pflege und Restaurierung ist, was von der Liebe zur Schönheit und dem Wert dieses Ortes zeugt.

Ein einzigartiger Standort, perfekt für den Anbau von Verdicchio, vor allem dank der Lage, die ein deutlich kühleres Klima garantiert, und der kalkhaltigen, alkalischen Böden mit Lehmanteil, Eigenschaften, die dem Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto seine mineralische Struktur, seinen ausgeprägten Säuregehalt und seine aromatische Frische verleihen und ihn für eine lange Reifung sehr geeignet machen.

 

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60030 Maiolati Spontini (Ancona)
Via S. Sisto, 6

    • SAN SISTO CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO RISERVA DOCG

      AnbaugebietDer Weinberg San Sisto liegt am Nordhang der Gemeinde Maiolati Spontini
      Rebsorte100% Verdicchio
      VinifizierungWährend 12 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche gereift
      Ausbau und VerfeinerungMindestens 12 Monate lang in der Flasche ausgebaut
      VerkostungsnotizDer Wein erweist eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen und verströmt ein fruchtiges Bouquet von Zitrusfrüchten und Kräutern, Ginsterblüten und Salbei. Mundgefühl von mittlerer Struktur mit intensiver Mineralität, die dem Wein einen vollen und tiefen Geschmack verleiht
      SpeiseempfehlungenMahlzeit mit Nudel- und Reisgerichten mit Meeresfrüchten, Eiernudeln, gebackenem Fisch und gegrilltem oder gebratenem weißen Fleisch
      Lagerfähigkeit10 Jahre
      Serviertemperatur10-12°C

    • MASSACCIO VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC

      AnbaugebietDer Weinberg Maiolati liegt am Südhang der Gemeinde Maiolati Spontini
      Rebsorte100% Verdicchio (10-15% der Trauben werden spät geerntet und weisen einen leichten Befall mit Edelfäule auf)
      Vinifizierung6 Monate lang in Zementbottichen vinifiziert
      Ausbau und Verfeinerung6 Monate lang in der Flasche gereift
      VerkostungsnotizIntensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, in der Nase gelbe Früchte, Birne, Anis und mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit Noten von Bittermandel im Abgang
      SpeiseempfehlungenIdeal zu schmackhaften Fischgerichten und Sushi. Hervorragend auch zu traditionellen kalten Gerichten mit weißem Fleisch, insbesondere Kalbfleisch in Thunfischsauce
      Lagerfähigkeit3 / 6 Jahre
      Serviertemperatur10°C

    • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC

      AnbaugebietWeinberge im Herzen des Classico-Gebiets von Castelli di Jesi, die sich in den Höhenlagen nahe dem Meeresspiegel befinden
      Rebsorte100% Verdicchio
      Vinifizierung4 Monate lang in Edelstahltanks gereift
      Ausbau und Verfeinerung3 Monate lang in der Flasche gereift
      VerkostungsnotizStrohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch, mit Noten von Apfel, Birne, Ginsterblüten und Anis. Am Gaumen reichhaltig, würzig und mineralisch, mit einem angenehmen Mandelabgang
      SpeiseempfehlungenEin klassischer Wein für Fisch, der ideal zu den salzigen Aromen des Meeres passt. Er passt perfekt zu Fischvorspeisen, aber auch zu leichten Nudel- und Reisgerichten und weißem Fleisch
      Lagerfähigkeit2 Jahre
      Serviertemperatur10°C

    • PECORINO FALERIO DOC

      AnbaugebietWeinberge in den Hügeln der Marken
      Rebsorte100% Percorino
      VinifizierungIn Edelstahltanks für 4 Monate ausgebaut
      Ausbau und Verfeinerung3 Monate lang in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizStrohgelber Wein. In der Nase finden sich Aromen von Pfirsich und Aprikose mit würzigen Noten von Heu und weißem Pfeffer. Am Gaumen frisch und würzig mit fruchtigem Abgang
      SpeiseempfehlungenPasst hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren, Fisch, Nudel- und Reisgerichten, weißem Fleisch und den klassischen Olive-Ascolane
      Lagerfähigkeit2 Jahre
      Serviertemperatur10°C

    • PASSERINA MARCHE IGT

      AnbaugebietWeinberge in der Region Moie
      Rebsorte100% Passerina
      VinifizierungReifung in Edelstahltanks für 4 Monate
      Ausbau und Verfeinerung3 Monate lang in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizStrohgelbe Farbe. In der Nase finden sich Aromen von Pfirsich und Aprikose mit würzigen Noten von Heu und weißem Pfeffer. Am Gaumen frisch und würzig mit fruchtigem Abgang
      SpeiseempfehlungenEr wird oft als Aperitif serviert und passt gut zu Fischgerichten, insbesondere zu Schalentieren, aber auch zu Nudel- und Reisgerichten (z. B. Risotto)
      Lagerfähigkeit2 Jahre
      Serviertemperatur10°C

    • RUTILUS MARCHE ROSSO IGT

      AnbaugebietMaiolati Spontini
      Rebsorte50% Montepulciano, 30% Lacrima, 20% Syrah
      VinifizierungIn Betonwannen für 6 Monate
      Ausbau und VerfeinerungWährend 3 Monate auf der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizEin Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich rote Früchte, Kirschen und Erdbeeren, begleitet von Noten Noten von kleinen Früchten, Brombeeren und roten Johannisbeeren. Ein weicher Einstieg mit seidigen Tanninen, begleitet von einem warmen, fruchtigen Abgang.
      SpeiseempfehlungenIdeal zu Wurstwaren, schmackhaften Nudelgerichten, wie Pasta mit Ragù-Sauce, rotem Fleisch und mittelreifem Käse
      Lagerfähigkeit2 - 3 Jahre
      Serviertemperatur16°C

    • PASSO DEL LUPO ROSSO CONERO DOC

      AnbaugebietWeinberge an den Hängen des Monte Conero
      Rebsorte85% Montepulciano, 15% Sangiovese
      Vinifizierung6 Monate lang in Zementfässern gereift
      Ausbau und Verfeinerung3 Monate lang in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizIntensives und leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, reiches Bouquet mit Noten von roten Früchten, Veilchen und Wurzeln, trockener und harmonischer Geschmack mit blumigen Nuancen im Abgang
      SpeiseempfehlungenEr passt gut zu gegrilltem Fleisch, Wild, schmackhaften Nudel- und Reisgerichten, Wurstwaren und gereiftem Käse
      Lagerfähigkeit4 Jahre
      Serviertemperatur16°C

    • ARKEZIA - MUFFO DI SAN SISTO - MARCHE BIANCO IGT

      AnbaugebietDie Trauben stammen aus den untersten Lagen des Weinbergs San Sisto
      Rebsorte100% Verdicchio
      VinifizierungDer Wechsel von nächtlichem Tau und heißen, trockenen Tagen, der den Monat Oktober kennzeichnet, begünstigt die Entstehung der Edelfäule. Dank dieses Edelpilzes kommt es zu einem Prozess der Überreifung und Konzentration der zuckerhaltigen und aromatischen Bestandteile. Bei der Handlese, die im November beginnt und mehrere Durchgänge umfasst (8/10), werden nur diejenigen Trauben ausgewählt, die mehr als 50 % Schimmelbefall aufweisen. Gärung bei kontrollierter Temperatur für 35/40 Tage
      Ausbau und VerfeinerungIn kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate ausgebaut. Danach während mindestens 6 Monate in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizIntensives Goldgelb, breite und anhaltende Nase mit Noten von konfitürartigen Früchten - Aprikose, Pfirsich, Pflaume -, Honig, Ginster und aromatischen Kräutern. Mundschmeichelnd und umhüllend, mit einem ausgewogenen Abgang
      SpeiseempfehlungenIdeal zu Gänseleber oder gereiftem Käse
      LagerfähigkeitEin Langlebiger Wein
      Serviertemperatur12°C