Quadra
Die Kellerei
Das Weinbauprojekt von Ugo Ghezzi , unter Mithilfe seiner Kinder Cristina und Marco, hatte seinen Beginn Anfang der 90-er Jahre mit dem Anbau der ersten Chardonnay und Pinot nero Reben. Damit wurde das gleichbenannte landwirtschaftliche Unternehmen ins Leben gerufen; dessen Ziel war es, Trauben zu produzieren, die schliesslich an andere Realitäten aus Franciacorta weitergegeben wurden.
Im Jahre 2003 entstand Quadra als natürliche Evolution der landwirtschaftlichen Erfahrung. Die Trauben werden stufenweise direkt im Betrieb verarbeitet; dadurch wird die Verarbeitung durch Dritte beachtlich verringert. Die aktuelle Anbaufläche, die momentan zum biologischen Anbau umgestellt wird, umfasst 22 Hektar Weinberge, darunter: 15 ha Chardonnay (68%), 4 ha Pinot nero (14%) und 3 ha Pinot bianco (14%) die in 8 verschiedenen Gebieten angesetzt sind. Seid 2008 wird der Betrieb von Mario Falcinetti geleitet, der Agronom und Enologe der seine Erfahrungen im Südtirol gesammelt hat und Franciacorta mit neuen beruflichen Kompetenzen bereichert und die Verbreitung in Italien und im ausländischen Hauptmarkt neu organisiert hat. Die aktuelle Herstellung beträgt 140.000 Flaschen, die fast komplett (96% im Volumen) von Franciacorta DOCG: Qblack (brut) dargestellt wird, Qsaten millesimato, QRosè, Quvèe (brut millesimato), QZero (extra brut millesimato), EretiQ (vino concetto millesimato).
| 25033 Cologne (Brescia) |
| Via San Eusebio, 1 |
| http://quadrafranciacorta.it/ |
| Tel: +39 030 71 57 314 - Fax: +39 0307059728 |
I FRANCIACORTA
QBlack Brut Franciacorta DOCGI FRANCIACORTA
Anbaugebiet Franciacorta Rebsorte 62% Chardonnay, 35% Pinot blanco, 3% Pinot nero Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in Kassetten gelesen. Weiche Pressung und Vergärung in Stahltank Ausbau und Verfeinerung Verfeinerung in Stahltank für 11 Monate. 24 Monate Flaschengärung auf den Hefen. Degorgément ab März des Folgejahres Verkostungsnotiz Strohgelbe Farbe. Feines und anhaltendes Perlage. Am Gaumen frisch und fruchtig Speiseempfehlungen Ein idealer Aperitif, eignet sich gut zu Vorspeisen jeglicher Art, Meeresfrüchten und weissem Fleisch Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
QSatèn Franciacorta DOCGI FRANCIACORTA
Anbaugebiet Franciacorta Rebsorte 80% Chardonnay, 20% Pinot blanco Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in Kassetten gelesen. Weiche Pressung und Vergärung in Stahltank (80%) und in Barriques (20%) Ausbau und Verfeinerung Verfeinerung in Stahltank und Barriques für 17 Monate. 32 Monate Flaschengärung auf den Hefen Verkostungsnotiz Intensive strohgelbe Farbe. Feines und anhaltendes Perlage. Am Gaumen frisch und fruchtig mit Anklängen an Vanille und Gewürze. Der Satèn charakterisiert sich durch die ausschliessliche Verwendung von weissen Trauben und durch den niedrigeren Druck gegenüber den anderen Franciacorta, dies verleiht ihm seinen unverwechselbaren crèmigen Geschmack Speiseempfehlungen Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen vom Meer, weisses delikates Fleisch Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
QRosé Brut Franciacorta DOCGI FRANCIACORTA
Anbaugebiet Franciacorta Rebsorte 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in Kassetten gelesen. Weiche Pressung und Vergärung in Stahltank (80%) und in Barriques (20%) Ausbau und Verfeinerung Verfeinerung in Stahltank für 10 Monate. 32 Monate Flaschengärung auf den Hefen Verkostungsnotiz Feines, anhaltendes Perlage. Der Pinot Nero, welcher auf den Moränen-Hügeln angebaut wird, verleiht ihm Rückgrat und Dichte, dazu die charakteristischen fruchtigen Noten (rote Früchte), vom Chardonnay erhält er seine Fülle und Wärme Speiseempfehlungen Ideal zu Risotto mit Meeresfrüchten, Krustentiere, Carpaccio und Tagliata (fein geschnittenes Rindfleisch vom Grill) Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
Green VEGAN Brut Franciacorta DOCGI FRANCIACORTA
Anbaugebiet Franciacorta Rebsorte Chardonnay (70%), Pinot bianco (16 %), Pinot nero (14%) Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in Kassetten gelesen. Weiche Pressung und Vergärung in Stahltank (89%) und in Barriques (11%) Ausbau und Verfeinerung 60 Monate Flaschengärung auf den Hefen Verkostungsnotiz Feines und anhaltendes Perlage. Strohgelbe Farbe. Ausgeprägte Säure und Mineralität, die auf die Weinberge zurückzuführen sind, da diese schon mehr als 10 Jahre alt sind Speiseempfehlungen Ideal zu Meeresfrüchten, gebratenes Fleisch und abgelagertem Käse Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
Franciacorta QZero Dosaggio Zero RiservaI FRANCIACORTA
Anbaugebiet Die Trauben stammen aus den Weinbergen Colombaie (Erbusco) und Bociarine (Provaglio) Rebsorte 50% Chardonnay, 30% Blauburgunder, 20% Weissburgunder Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in Kassetten gelesen. Weiche Pressung und Vergärung in Stahltank Ausbau und Verfeinerung Verfeinerung in Stahltank für 10 Monate und in Barriques (Blauburgunder) für 6 Monate. Die Flaschengärung erfolgt während 36 Monaten Verkostungsnotiz Intensive strohgelbe Farbe. Feines und anhaltendes Perlage. Am Gaumen frisch und fruchtig Speiseempfehlungen Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch im Ofen und Käse Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10°C
News
PORTRÄT FRANCIACORTA
Aus der Vinum November Ausgabe:
Selten ist eine Landschaft so mit einem Weintyp verwoben wie die Franciacorta: In einer von Gletschern geschaffenen hügeligen Landschaft im Süden des tiefblauen Iseosees sind 2900 Hektar mit Chardonnay- und Burgunderreben bestockt, der Basis des eleganten Franciacorta DOCG.
QBLACK BRUT auf Rush4
Sehr geehrte Damen und Herren,
anbei einen Ausschnitt aus der Dezember 2017 Ausgabe von Rush4, das Mode - Lifestyle Magazin aus München, wo unser QBLACK BRUT zur Schau gestellt wird.
Mit den besten Grüssen