Conte Vistarino
Die Kellerei
Die Tenuta Rocca de‘ Giorgi erstreckt sich über 826 Hektar im Oltrepò Pavese, im Tal des Flusses Scuropasso.
Die Weinberge, im Herzen des Gutsbesitzes, erreichen die 200 Hektar, wovon 140 Hektar allein dem Pinot Nero gewidmet sind. Auf den restlichen 60 Hektar werden die wichtigsten Varietäten, autochthone und internationale, angebaut wie: Pinot Grigio, Riesling Renano, Chardonnay, Moscato, Croatina, Barbera, Uva Rara.
Die Familie Giorgi di Vistarino ist seit dem 17. Jahrhundert im Oltrepò Pavese ansässig. Mitte des 18. Jahrhunderts hat Conte Carlo Vistarino den ersten Weinberg mit Pinot Noir angebaut. Gleich zu Beginn hat der Pinot Noir von Rocca de‘ Giorgi grosse Potenzialität gezeigt. Schon im Jahr 1865 hat Carlo Vistarino – auf Empfehlung von Carlo Gancia – den ersten Spumante „Metodo Classico Brut“ in Italien erzeugt. Diese Spezialität ist bis heute als Erbstück der Kellerei beibehalten worden. Die Familie Vistarino erweiterte die gutseigenen Weinberge, mit dem Ziel, die grossen Winzerfamilien in Italien mit qualitativ hochwertigen und den Ansprüchen angemessenen offenen Weinen zu beliefern. So ist es dem Weingut gelungen, die „leadership“, was die Qualität seiner Pinot Noir betrifft, zu bestätigen. Ein neuer Wegstein wird von Ottavia Vistarino, Tochter von Conte Vistarino, nach ihrem Eintritt in den Familienbetrieb gelegt: Sie schlägt einen neuen Weg ein, mit der Verfeinerung und dem Direktverkauf der Weine aus den eigenen Weinbergen von Rocca de’ Giorgi unter Einhaltung strenger Regeln zum Umweltschutz. In wenigen Jahren kann Conte Vistarino viele nationale und internationale Auszeichnungen und lobhafte Bewertungen verzeichnen, so z. B. das 3 Gläser-Prädikat vom Gambero Rosso 2010 für den Pernice Pinot Nero 2006.
„Eco Friendly“: Verwendung von Recycling-Glas bis zu 65 %, Einhaltung in den gesamten 200 Hektar Weinbergen des EU-Protokolls 214 zur Verminderung der Umweltbelastung im Weinberg, 1026 Hektar Naturschutzgebiet.
| 27040 Pietra de'Giorgi, Pavia |
| Fraz. Scorzoletta 82/84 |
| http://www.contevistarino.it/ |
| Tel: +39 0385 85117 - Fax: +39 038585530 |
DIE ROTEN - Pinot Nero
Pernice Pinot Nero Igt PdPDIE ROTEN - Pinot Nero
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Die Trauben werden gekühlt vormazeriert und dann in Stahl und Holz vinifiziert Ausbau und Verfeinerung Ausbau und Verfeinerung in Barriques und Tonneaux Verkostungsnotiz Dunkle rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Weitgefächertes, komplexes Bouquet mit Veilchenduft und kleinen roten Früchten, gerösteter Kaffe und Kakao. Am Gaumen elegant, körperreich, ausgeglichen mit einer angenehm mineralischen Note und einem langen und würzigen Finale. Markante und harmonische Tannine machen ihn elegant aber mit einen langen Finale Speiseempfehlungen Ein guter Begleiter zu Wildbret, Pilzgerichten, abgelagertem Käse und gebratenem Fleisch Lagerfähigkeit 10 Jahre und mehr Serviertemperatur 15 - 18°C 
Bertone Pinot Nero DocDIE ROTEN - Pinot Nero
Anbaugebiet Rocca de' Giorgi (PV) Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in 20 kg Kisten geerntet und über Nacht bei 10°C kühl gelagert. Am nächsten Morgen werden die Trauben von Hand ausgewählt und abgebeert. Die eingemaischten Trauben werden durch Schwerkraft in konische Eichenfässer gefüllt. Die Kaltmazeration erfolgt für 48 Stunden (10°C). Die Gärung beginnt mit regelmäßigem manuellem Abstechen für etwa 10/12 Tage bei 25-28°C. Ausbau und Verfeinerung Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, die malolaktische Gärung findet im Frühjahr nach der Ernte statt. Nach der Abfüllung bleibt der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche. Verkostungsnotiz Farbe: Tiefes Rubinrot mit typischen granatroten Reflexen. Aroma: Komplexes, breites Bouquet mit Noten von Rosen und kleinen roten Früchten, Kakao und balsamischen Anklängen. Geschmack: Elegant am Gaumen, verführerisch durch sein samtiges, feines Tannin. Der gute Säuregehalt garantiert einen langen Abgang am Gaumen und eine gute Lagerung im Keller. Speiseempfehlungen Erste Gänge mit Fleischsauce, frische Nudeln mit Fleischfüllung, Braten und frischer Ziegenkäse. Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 15 - 18C° 
Tavernetto Pinot Nero DocDIE ROTEN - Pinot Nero
Anbaugebiet Rocca de' Giorgi (PV) Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Handlese und Sortierung der Trauben. Die Maischegärung wird am Ende der Gärung fortgesetzt, bei Temperaturen zwischen 28 und 30°C. Der Wein wird danach in Barriques aus französischer Eiche abgefüllt Ausbau und Verfeinerung Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Flaschenabfüllung und Reifung in der Flasche während eines Jahres Verkostungsnotiz Kräftige rubinrote Farbe mit typischen granatroten Reflexen. Komplexes, breites Bouquet mit Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten, geröstetem Kaffee und Kakao. Große Unversehrtheit der Früchte. Eleganter, vollmundiger Geschmack mit voller und deutlicher Frucht, ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und einem langen, würzigen Abgang Speiseempfehlungen Optimal zu Perlhuhnbrust oder Leber nach venezianischer Art Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 16 C° 
Conte Vistarino Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOCDIE ROTEN - Pinot Nero
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet und über Nacht in einem Kühlhaus bei 10 °C gelagert. Am nächsten Morgen werden die Trauben entrappt, durch optisches Sortieren selektiert und dann sanft gepresst. Die zerkleinerten Trauben werden durch Schwerkraft in Stahltanks gefüllt, ohne dass Pumpen eingesetzt werden. Nach einer 48-stündigen Kaltmazeration bei 10°C beginnt die alkoholische Gärung mit kurzem Umpumpen und periodischem Unterstossen für etwa 10 Tage Ausbau und Verfeinerung Der Wein wird in Stahltanks und anschließend mehrere Monate in den Flaschen ausgebaut Verkostungsnotiz Intensive purpurrote Farbe. Duft nach roten Früchten, sofortiger Zugang, guter Säuregehalt mit weichen Tanninen und ausgewogenem Körper. Bemerkenswerte Frische für einen Wein, der mehrere Monate in der Flasche reift Speiseempfehlungen Optimal zu Salat mit Chévre chaud und gebackenem Fisch Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 15 - 18°C 
Costa Del Nero Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOCDIE ROTEN - Pinot Nero
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Stahl und Barrique. Schliesslich in der Flasche verfeinert. Verkostungsnotiz Rubinrote Farbe. Vielfältige, frische, weitgefächerte Aromen mit Anklängen an rote Früchte. Am Gaumen elegant, weich und von gutem Körper, ausgeglichen mit einem angenehm mineralischen Finale. Es handelt sich um einen Wein mit einem ausgeprägten Charakter, wo Tannine und Säure sich in Harmonie entwickeln Speiseempfehlungen Ideal zu Pasta-Gerichten, Fleischspeisen und Risotto Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 15 - 18°C
ROSÈ
Maria Novella Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero RosatoROSÈ
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung In Stahl vinifiziert Ausbau und Verfeinerung Abstich und Umfüllung in Stahlbehälter, Stabilisierung und Abfüllung in der Flasche Verkostungsnotiz Maria Novella hat eine zarte Nase mit Noten von Granatapfel und gelben Früchten, während sie am Gaumen durch ihre Frische und ausgezeichnete Persistenz überrascht. Speiseempfehlungen Idealer Wein zum Aperitif und kann mit Fisch und Aufschnitt kombiniert werden. Lagerfähigkeit 3 Jahre Serviertemperatur 10-12°C
DIE WEISSEN
Ries Oltrepò Pavese Riesling DOCDIE WEISSEN
Anbaugebiet Rocca de Giorgi Rebsorte 100% Riesling Vinifizierung Abbeeren und weiche Pressung. Vinifizierung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur um die 10°C Ausbau und Verfeinerung Abstich und Umfüllung in Stahlbehälter, Stabilisierung und Abfüllung in der Flasche Verkostungsnotiz Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Weit umfassende, fruchtige Aromen mit angenehm blumigem Bouquet. Mit charakteristischen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch harmonisch und angenehm rund. Das ausgewogene mineralische Finale zeichnet einen feinen Abgang Speiseempfehlungen Passend zu Fischgerichten und allgemeinen Speisen, ist der Rïes auch ideal als a Lagerfähigkeit 3 - 4 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
St. Valier Oltrepò Pavese Pinot Nero DOCDIE WEISSEN
Anbaugebiet Rocca de Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung In Stahl Ausbau und Verfeinerung Abstich und Umfüllung in Stahlbehälter, Stabilisierung und Abfüllung in der Flasche Verkostungsnotiz Schöne gelbe Farbe. Gut ausgewogener Wein mit einer sonderbaren Frische Speiseempfehlungen Ideal als Aperitif oder zu Fischgerichte Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 12°C
TRADIZIONE - Vivaci
Costiolo Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOCTRADIZIONE - Vivaci
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte Croatina e Uva Rara Vinifizierung Weiche Pressung und Vinifizierung in Stahlbehältern Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Stahltanke Verkostungsnotiz Intensive rubinrote Farbe. Reiches Bouquet mit typischen florealen Noten. Am Gaumen lieblich, elegant, weich mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und natürlicher Süsse. überraschend die Übereinstimmung Nase-Gaumen Speiseempfehlungen Ein optimaler Dessertwein, zu Früchten wie Erdbeeren und Pfirsch, aber auch als Aperitif in heissen Sommertagen Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 8 - 10°C
SPUMANTI METODO CLASSICO
Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGSPUMANTI METODO CLASSICO
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Pietra de’ Giorgi Rebsorte 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay Vinifizierung Vinifizierung in Stahl bei kontrollierter Temperatur der Pinot Nero, der Chardonnay in Holz Ausbau und Verfeinerung Flaschenvergärung auf den Edelhefen für 36 Monate, Verfeinerung auf der Flasche nach dem dégorgement mindestens nochmals 6 Monate Verkostungsnotiz Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Angenehmes, feines und anhaltendes Perlage. Das Bouquet ist komplex, weit, streng und verführerisch, delikat mit frischen blumigen und mineralischen Noten. Am Gaumen trocken, frisch nach Agrumen, harmonisch und elegant. Gute Struktur und langanghaltendes Finale, am Schluss mineralisch Speiseempfehlungen Ideal als Aperitif, aber auch ein guter Tafelbegleiter und zu Fischgerichten und Krustentieren Lagerfähigkeit 6 - 8 Jahre Serviertemperatur 8 - 10°C 
Saignée della Rocca CRUASÉ Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGSPUMANTI METODO CLASSICO
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Pietra de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur in Stahl Ausbau und Verfeinerung Flaschengärung auf den Edelhefen für 24 Monate. Zusätzliche Verfeinerung nach dem dégorgement mindestens nochmals 6 Monate Verkostungsnotiz Angenehmes, feines und anhaltendes Perlage. Das Bouquet ist reich und duftend mit einem Hauch von rosa und roten Beeren. Am Gaumen trocken, voll, frisch und elegant mit einem angenehmen und langen seidigen Abgangh Speiseempfehlungen Ideal zu Aperitife, aber auch zu jeglichen Speisenarten und Fischgerichte Lagerfähigkeit 4 Jahre Serviertemperatur 8 - 10°C 
Cépage Pinot Nero – Chardonnay – Riesling Renano – VSQ – METODO CLASSICO – BRUTSPUMANTI METODO CLASSICO
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Pietra de’ Giorgi Rebsorte Pinot Nero, Chardonnay e Riesling Renano Vinifizierung Der Pinot Nero wird in Stahl vinifiziert, der Chardonnay in Barriques. Im Frühling werden die beiden Massen zusammengeführt und auf Flasche gefüllt, wo die langsame Zweitvergärung auf den Hefen in der Flasche beginnt (traditionelle Methode). Der Riesling ist ein Teil der Cuvée mit einer geheimen Formel, etwa so wie mit dem Liqueur d’expédition Ausbau und Verfeinerung Verfeinerung auf den Hefen für mindestens 30 Monate bei kontrollierter Temperatur Verkostungsnotiz Strohgelbe Farbe mit intensiven Goldtönen. Angenehmes, feines und anhaltendes Perlage. Weitgefächertes Bouquet, schwungvoll aufgrund des Rheinriesling, komplex und harmonisch. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, einschmeichelnd, weich, komplex, trocken, frische Agrumennoten, mineralisch. Gutes Zusammenspiel Nase-Gaumen Speiseempfehlungen Ein guter Tafelbegleiter zu Gerichten der modernen Küche, ideal als Aperitif Lagerfähigkeit 6 - 8 Jahre Serviertemperatur 8 - 10°C
SPUMANTI METODO MARTINOTTI
Conte Vistarino Pinot Nero Brut V.S.QSPUMANTI METODO MARTINOTTI
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Weiche pressung der Trauben mit einem Ertrag von 50%. Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Erneute Gärung im Deuckkessel. Ausbau und Verfeinerung Während 6 Monaten auf den Hefen verfeinert Verkostungsnotiz Leuchtend Gelbe Farbe Speiseempfehlungen Ideal als Aperitif und zu Fischgerichte Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10°C 
Conte Vistarino Pinot Nero Rosé V.S.QSPUMANTI METODO MARTINOTTI
Anbaugebiet Oltrepò Pavese, Rocca de’ Giorgi Rebsorte 100% Pinot Nero Vinifizierung Weiche pressung der Trauben mit einem Ertrag von 55%. Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Erneute Gärung im Deuckkessel Ausbau und Verfeinerung Während 2 Monaten auf den Hefen verfeinert Verkostungsnotiz Markante Rosarote Farbe Speiseempfehlungen Ein Allrounder, gut als Aperitif so wie zu Fischgerichte Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10°C
News
Saignée della Rocca OP MC PN Rosé DOCG Extra Brut
Saignée della Rocca Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rosé DOCG
Extra Brut unter den 101 besten Weine Italiens, laut Falstaff, Juni 2023 Ausgabe
Ottavia Vistarino: Topwinzerinn
Zum internationalen Weltfrauentag präsentieren drei der bemerkenswertesten Winzerinnen von Top-Weingütern in der Toskana, der Lombardei und Piemont ihre Weinempfehlungen und verraten, was sie antreibt...
Pinot Noirs Schaumweine
Feb. 2023
Conte Vistarino aus der Lombardei fügt Pinot Noirs zum historischen Ruf der Region für Schaumweine hinzu...
Oltrepò Pavese In den Hügeln des Weines
Juni 2021 Ausgabe
Ganz im Süden der italienischen Region Lombardei liegt das Oltrepò Pavese. Begrenzt wird es im Westen vom Piemont, im Osten
von der Emilia-Romagna und im Süden von Ligurien. Im Norden fliesst der Fluss Po durch die Provinz Pavia. Weniger als eine Stunde von Mailand entfernt, erstreckt sich die kleine, feine Weinbauregion Oltrepò Pavese über die Hügellagen bis hin zu den ersten Gipfeln des Apennin gegen Süden.
Tavernetto Pinot Nero 2016
Aus Kulinariker.de / Februar 21
Juwel vom exklusiven Weinberg: Der Conte Vistarino Tavernetto Pinot Nero 2016
Nur 1,71 ha umfasst die Vigna Tavernetto, ein eher winziger Weinberg auf dem Riesenweingut Conte Vistarino (826 ha) in der südlichen Lombardei, in der Provinz Pavia...
In 250 bis maximal 325 m Höhe und in Süd-Südwest-Ausrichtung gelegen, ist er ein besonderes Schmuckstück unter den immerhin 140 von insgesamt 200 ha Weinbergen, auf denen Conte Vistarino schon seit dem Beginn der 1850er Jahre Pinot Nero-, also Pinto Noir-Trauen anbaut...
Pernice 2015: the Pinot Noir according to Conre Vistarino
vineyardsmagazine.com, 20 ottobre 2019
by Henry Borzi
Conte Vistarino: Oltrepò Pavese could become the new Burgundy!
thedrinksbusiness.com, 4 novembre 2019
by James Lawrence
Michael Polster über Merlino 2015
Aus dem Blog von Michael Polster "alles ausser Gewöhnlich" vom 28. September einen Bericht über den Merlino 2015
Auszeichnungen
2024
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Champagne&Sparkling Award -
Pernice 2020 Awards -
Pernice 2020: 5 Grappoli -
Bertone 2020: 95 Pt -
TAVERNETTO 2020
