I Greco
Die Kellerei
Familie Greco ist seit Generationen im Olivenanbau und in der Traubenproduktion tätig. Sie ist im Besitz von mehreren Hundert Hektar Olivenhainen und einem grosszügig angelegten Weingut im Herzen des Cirò Anbaugebietes. Das Unternehmen hat seine Wurzeln in Cariati (CS) in Kalabrien, auf halbem Weg zwischen Sibari (CS) und Crotone (KR). Cataldo, Ernesto, Filomena, Natale Francesco, Saverio, Marilena und Giancarlo führen den Betrieb im Sinne ihres Vaters Tommaso Greco weiter. Mit grosser Hingabe widmen sie sich der Bewirtschaftung ihrer Felder und den dort angebauten Erzeugnissen, welche die Werte der Familie und den Respekt vor den Traditionen nach aussen tragen sollen.
Heute befinden sich die Weinberge der Kellerei „I Greco“ auf dem Gemeindegebiet von Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Scala Coeli, Camigliatello Silano, Terravecchia und Cariati. In Cariati steht auch die Ölpresse, der Weinkeller, die Abpackungshallen und die Verkaufsräume, in denen die von der Kellerei erzeugten Produkte vertrieben werden.
| 87062 Cariati (CS) |
| Via Magenta, 34 |
| http://www.igreco.eu/ |
| Tel +39 0983 969441 / Fax: 0983/96020 |
ROTWEINE
Catà - Gaglioppo Rosso IGP CalabriaROTWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100% Gaglioppo Vinifizierung Leichte Mazeration auf den Schalen. Alkoholische Gärung in Inox-Stahlfässern. Vollständige malolaktische Gärung in Barriques Ausbau und Verfeinerung 6 Monate in Barriques, dann in der Flasche Verkostungsnotiz Lebendige und intensive Farbe. In der Nase zeigt er sich vielseitig und fein. Bereichert wird er durch den Duft roter Früchte und Vanille. Im Gaumen ist er frisch, ausgeglichen und in süsse Tannine gehüllt Speiseempfehlungen Er entfaltet sich optimal in Kombination mit gebratenem und gegrilltem Fleisch Lagerfähigkeit 2 - 3 Jahre Serviertemperatur 16 - 20°C 
Masino - Nero di Calabria IGP CalabriaROTWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100% Calabrese Vinifizierung Mazeration auf den Schalen für 16-18 Tage. Alkoholische Gärung in Inox-Stahlfässern. Malolaktische Gärung in Barriques Ausbau und Verfeinerung 12 Monate in Barriques, dann in der Flasche Verkostungsnotiz Von intensiver rubinroter Farbe gefolgt von einer eleganten Geruchsentfaltung. Sein Bouquet reicht von balsamischen Noten, über aromatische Kräuter bis zu fruchtigen Nuancen nach Brombeeren und Sauerkirschen. Reichhaltig und schmackhaft im Gaumen, mit feinen Tanninen Speiseempfehlungen Passt zu Fleisch an süsssaurer Sauce Lagerfähigkeit 4 - 5 Jahre Serviertemperatur 16 - 20°C 
Tumasù - Rosso IGP CalabriaROTWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 50% Gaglioppo, 50% Calabrese Vinifizierung Kryomazeration für 6 Stunden bei 10°C. Mazeration auf den Schalen für 6-8 Tage (Gaglioppo) bzw. 14-16 Tage (Nero di Calabria). Alkoholische Gärung in Inox-Stahlfässern. Vollständige malolaktische Gärung in neuen Barriques Ausbau und Verfeinerung 12 Monate in neuen Barriques aus Eichenholz, dann in der Flasche Verkostungsnotiz Von intensiver Farbe, mit einem warmen und komplexen Bouquet, das an reife Brombeeren erinnert. Einnehmend und würzig im Geschmack, mit klar strukturierten und eleganten Tanninen. Breites aromatisches Duftspektrum, das in feinen Vanillenoten endet. Rund, weich und von bemerkenswerter geschmacklicher Persistenz Speiseempfehlungen Ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse Lagerfähigkeit 5 - 6 Jahre Serviertemperatur 16 - 20°C
ROSÉWEINE
Savù - Gaglioppo Rosato IGP CalabriaROSÉWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100% Gaglioppo Vinifizierung Kaltmazeration auf den Schalen während 48 Stunden. Alkoholische Gärung in Inox-Stahlfässern bei 13-15°C. Keine malolaktische Gärung Ausbau und Verfeinerung In der Flasche Verkostungsnotiz In der Nase weist er intensive Aromen von Rosen und Erbeeren auf; frisch, weich, mit ausgeprägtem Geschmack. Er unterscheidet sich durch seine elegante und angenehme Feinheit, die von einer guten Säure gestützt wird Speiseempfehlungen Ideal zu Vorspeisen und Fisch-Spiesschen Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C
WEISSWEINE
Filù - Greco Bianco IGP CalabriaWEISSWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100% Greco Vinifizierung Vorgärende Kryomazeration bei 8°C. Alkoholische Gärung in Inox-Stahlfässern bei 12-13°C. Keine malolaktische Gärung Ausbau und Verfeinerung In der Flasche Verkostungsnotiz Verkostungsnotizen: Der Wein weist eine strohgelbe Farbe auf, mit bestechenden blumigen Aromen. Noten von Zitrusfrüchten und Blumen, gleichzeitig frisch und rund Speiseempfehlungen Er lässt sich sehr gut mit Vorspeisen aus Fisch und Krustentieren kombinieren Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C 
Riticella - Bianco IGP CalabriaWEISSWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100% Greco Vinifizierung Kryomazeration des Greco für 10-12 Stunden bei 8-10°C, die Schalen der Malvasia-Trauben (Spätlese) werden während 10 Stunden auf 0°C abgekühlt. Alkoholische Gärung in Inox-Stahlfässern, anschliessend in Tonneaux zu 500l. Vollständige malolaktische Gärung in Tonneaux Ausbau und Verfeinerung 4 Monate in Tonneaux aus französischem Eichenholz, weitere 4 Monate in der Flasche Verkostungsnotiz Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, Duftnoten nach Zitrusfrüchten, Blumen und Vanille. Frisch und gleichzeitig schmackhaft. Reichhaltig, weich und voll im Geschmack, von langer Persistenz Speiseempfehlungen Er entfaltet sich optimal in Kombination mit Fischgerichten Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 10 - 12°C
SCHAUMWEINE
Gran Cuvée Millesimato BiancoSCHAUMWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100 % Greco Bianco Vinifizierung Metodo Classico, die Gärung erfolgt in der Flasche Ausbau und Verfeinerung Wärend 36 Monate in der Flasche ausgebaut, da ergibt sich die zweite Gärung Verkostungsnotiz Leuchtend Helle Farbe. Würzige Note. Am Gaumen frisch und säumig. Gute balance zwischen der Säure und dem Zuckergehalt. Speiseempfehlungen Ein Allrounder Lagerfähigkeit Jung zu trinken Serviertemperatur 12°C 
Gran Cuvée Millesimato RoséSCHAUMWEINE
Anbaugebiet Cirò (KR) Rebsorte 100 % Gaglioppo Vinifizierung Metodo Classico, die Gärung erfolgt in der Flasche Ausbau und Verfeinerung Wärend 24 Monate in der Flasche ausgebaut, da ergibt sich auch die zweite Gärung Verkostungsnotiz Elegante Rosarote Farbe. Der Duft erinnert an die Brotkruste. Am Gaumen frisch und zart mit einem milden angenehmem Abgang Speiseempfehlungen Optimal zu jeglichen Apetizers sowie Fisch und Fleischgerichte Lagerfähigkeit Jung zu geniessen Serviertemperatur 12°C
