De Stefani
La cantina
La famiglia De Stefani è originaria di Refrontolo, un paesino collinare del Veneto, come risulta da documenti ufficiali del 1624.
Nella seconda metà del 1800 Valeriano De Stefani, il fondatore, individuò i terreni migliori dove produrre vini con spiccata personalità nel podere Colvendrame a Refrontolo, sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, a nord di Venezia.
Suo figlio Valeriano, seconda generazione, ispirato dalla pignola moglie Angelina, diede inizio alla tradizione a cui i De Stefani hanno aderito da sempre: totale dedizione ad una qualità senza compromessi.
Tiziano, terza generazione, si spinse nella valle del Piave individuando nei poderi Le Ronche a Fossalta di Piave e Pra’ Longo a Monastier di Treviso, entrambi a nord-est di Venezia e situati vicino al mare Adriatico e alle montagne Dolomiti, dei terreni altamente vocati composti da “caranto”: un misto di argilla bianca e minerali delle Dolomiti. Rispettando le antiche tradizioni di famiglia, apportò importanti innovazioni qualitative nella gestione dei vigneti e nella vinificazione.
Oggi Alessandro De Stefani, quarta generazione, produce vini secondo una filosofia molto naturale, da vigne vecchie ad altissima densità. Valorizzando i vitigni autoctoni, ha sviluppato una distribuzione mondiale, con una produzione limitata a 600.000 bottiglie annue prodotte da 80 ettari di vigneto e con vini segnalati nelle più importanti Guide.
Tiziano ed Alessandro, che è ora affiancato anche dalla moglie Chiara, sono tuttora gli enologi dell’azienda De Stefani e firmano ogni singola bottiglia che esce dalla loro cantina.
VINI BIANCHI
Olmèra - Grand Cru Bianco Veneto IGTVINI BIANCHI
Zona di produzione Nel podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave Vitigno 60 % Tocai, 40 % Sauvignon Vinificazione Diraspa-pigiatura, macerazione per 4 - 5 giorni, pressatura soffice, fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni a temperatura controllata, in botti di rovere da 15 hl per il Tocai e in acciaio per il Sauvignon Invecchiamento e affinamento Il vino riposa e si affina nelle botti di rovere per 8 - 10 mesi a contatto con i propri lieviti. Questi ultimi vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti, al fine di elevare lo spessore organolettico e l’armonia del vino Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi dorati; naso ricco, con intensi sentori di frutta matura; sapore pieno, armonico, vellutato, molto persistente, con ricordo di frutta esotica Abbinamenti Ideale con risotti, crostacei e frutti di mare Capacità di invecchiamento Fino a 8 anni Temperatura di servizio 8-10° 
Vènis - Sauvignon - Chardonnay Trevenezie IGTVINI BIANCHI
Zona di produzione Nel podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave Vitigno 100 % Sauvignon blanc Vinificazione Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a 20°C Invecchiamento e affinamento Il vino matura in tali recipienti per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti, al fine di elevare lo spessore organolettico e l’armonia del vino Caratteristiche organolettiche Profumo decisamente aromatico con note di agrumi e sambuco, sapore ampio e importante e buona mineralità Abbinamenti Ideale per primi piatti a base di verdure e secondi di pesce di mare. Fantastico con tutte le preparazioni a base di asparagi Capacità di invecchiamento Fino a 10 anni Temperatura di servizio 8-10° 
Pinot Grigio delle Venezie DOCVINI BIANCHI
Zona di produzione Podere Pra’ Longo, ubicato a Monastier di Treviso Vitigno 100 % Pinot Grigio Vinificazione Diraspa-pigiatura, breve criomacerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a 18°C Invecchiamento e affinamento Il vino matura in tali recipienti per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti, al fine di elevare lo spessore organolettico e l’armonia del vino Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi ramati, profumo fine e fruttato, molto delicato, di buon corpo, con ricordi di noce e di mandorla tostata Abbinamenti Si abbina ottimamente con antipasti raffinati, menù di pesce e con le uova Capacità di invecchiamento Fino a 5 anni Temperatura di servizio 8-10° 
Vitalys Chardonnay Veneto IGTVINI BIANCHI
Zona di produzione Nel podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave Vitigno 100 % Chardonnay Vinificazione Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione svolta in serbatoi di cemento a temperatura controllata. Invecchiamento e affinamento Il vino matura in barrique di rovere per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti, al fine di elevare lo spessore organolettico e l'armonia del vino Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino, profumo fruttato, di mandorla e di mela, gusto delicato, di buon corpo, persistente Abbinamenti ottimo con "cicheti" (tipici stuzzichini veneziani), risotti, insalate di mare e tempura Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 8-10°
VINI ROSSI
Cabernet Sauvignon DOCVINI ROSSI
Zona di produzione Podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave Vitigno 100 % Cabernet Sauvignon Vinificazione Diraspa-pigiatura, macerazione in speciali vinificatori alla temperatura di 25 - 28°C per 10 - 15 giorni, con frequenti rimontaggi. Dopo tale periodo si effettua la svinatura e la fermentazione alcolica, svolta esclusivamente con lieviti indigeni a temperatura controllata, termina in serbatoi in acciaio inox Invecchiamento e affinamento Il vino matura in barrique e in botti di rovere per 8 - 12 mesi sui propri lieviti, dopo la fermentazione malolattica Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato di frutta matura a bacca rossa, con notevoli note speziate. Dotato di una struttura complessa e di una tannicità che lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento Abbinamenti Ideale con carni rosse, brasati e arrosti Capacità di invecchiamento Fino a 7 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Pinot Nero IGTVINI ROSSI
Zona di produzione Le Ronche in Fossalta di Piave Vitigno 100 % Pinot Nero Vinificazione Diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi in recipienti di cemento Invecchiamento e affinamento Il vino matura in barrique di rovere per 12 mesi sui propri lieviti nobili Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino brillante, presenta delicati aromi di ciliegia e una nota speziata di pepe bianco in sottofondo. Il vino ha tannini morbidi e setosi ed un corpo armonioso, che gli garantiscono un lungo potenziale di invecchiamento Abbinamenti Ideale con pâté, tartare di manzo, salmone e tonno alla griglia, pollame arrosto e formaggi stagionati Capacità di invecchiamento Fino a 10 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Solèr - Rosso Veneto IGTVINI ROSSI
Zona di produzione Podere Colvendrame a Refrontolo, sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 20% Refosco e 20% Marzemino Vinificazione Una parte dell’uva viene appassita, mentre la parte rimanente viene vinificata in maniera classica svolta esclusivamente con lieviti indigeni a temperatura controllata. Al termine dell’appassimento l’uva passita viene diraspata, pigiata e messa a fermentare in speciali vinificatori. A questo punto il vino che era stato vinificato in maniera classica viene aggiunto a quello appena pigiato nei vinificatori, ripassandolo sulle vinacce e sul vino passito, lasciandoli macerare insieme. Dopo la svinatura il vino viene messo nelle barrique e nelle botti di rovere, dove terminerà lentamente la fermentazione alcolica, svolta esclusivamente con lieviti indigeni a temperatura controllata, a cui seguirà quella malolattica Invecchiamento e affinamento L’affinamento in legno si protrarrà per 12, a cui seguirà un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino carico; profumo di frutta molto matura, di prugne sotto spirito, di violetta, con delle spiccate note eteree e speziate; gusto corposo, importante, avvolgente, molto vellutato e con complessi profumi terziari Abbinamenti Ottimo con paste ripiene, grigliate di carne e salumi Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Kreda - Grand Cru Refosco Veneto IGT da uve stramatureVINI ROSSI
Zona di produzione Podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave Vitigno 100 % Refosco dal peduncolo rosso Vinificazione Diraspa-pigiatura, lunga macerazione in speciali vinificatori a 25 - 30°C con frequenti rimontaggi, svinatura e termine della fermentazione alcolica svolta esclusivamente con lieviti indigeni in recipienti di acciaio inox a 20°C, seguita dalla fermentazione malolattica Invecchiamento e affinamento Quindi il vino viene posto a maturare per 12 - 8 mesi in botti di rovere da 15 hl Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso; profumo di frutta matura, di prugne sotto spirito, di violetta, con una rara eleganza; sapore deciso, importante, avvolgente, con tannini vellutati e con complessi profumi terziari Abbinamenti Ideale con risotti, arrosti e capretto Capacità di invecchiamento Fino a 25 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Stèfen 1624 - Grand Cru Refrontolo Colli di Conegliano DOCGVINI ROSSI
Zona di produzione Vigneto "Stèfen 1624" nel podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 100 % Marzemino Vinificazione Quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di appassimento, vengono pigia-diraspate selezionando gli acini migliori e fatte macerare per 20 giorni. La fermentazione continua lentamente e il mosto-vino si arricchisce del patrimonio aromatico delle bucce Invecchiamento e affinamento Quindi si effettua la svinatura e la fermentazione continua in caratelli di rovere, dove il vino rimane ad affinarsi per oltre 36 mesi, per poi affinarsi ulteriori 18 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino estremamente carico con riflessi granata, profumo intenso ed avvolgente di frutti di bosco maturi e di viola, gusto pieno, di marasca e mora mature Abbinamenti Si sposa magistralmente con selvaggina, carni allo spiedo e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione Capacità di invecchiamento Fino a 25 anni Temperatura di servizio 16-18° 
VENEZIA DOCVINI ROSSI
Zona di produzione Podere Le Ronche a Fossalta di Piave Vitigno 58 % Merlot e 42 % Cabernet Sauvignon Vinificazione diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Dopo tale periodo si effettua la svinatura e la fermentazione alcolica termina in serbatoi in acciaio inox Invecchiamento e affinamento Il vino matura in barrique di rovere per 12 mesi sui propri lieviti nobili Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato di frutti maturi rossi, corpo pieno, morbido, giustamente tannico e con piacevoli note di frutti di bosco. Abbinamenti Ideale con tagliatelle alla Bolognese, carpaccio di manzo (ricetta inventata a Venezia), arrosti e salumi Capacità di invecchiamento Fino a 5 anni Temperatura di servizio 16-18°
VINI PASSITI
Refrontolo Passito - Colli di Conegliano DOCGVINI PASSITI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 100 % Marzemino Vinificazione Quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di appassimento, vengono pigia-diraspate selezionando gli acini migliori e fatte macerare per 20 giorni. La fermentazione continua lentamente e il mosto-vino si arricchisce del patrimonio aromatico delle bucce. Quindi si effettua la svinatura e la fermentazione continua in botti di rovere Invecchiamento e affinamento Il vino rimane ad affinarsi per oltre 12 - 18 mesi, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino estremamente carico con riflessi violacei, profumo intenso ed avvolgente di frutti di bosco maturi e di viola, gusto pieno, di marasca e mora mature, piacevolmente dolce Abbinamenti Perfetto abbinamento con cioccolato, crostate di frutta, formaggi stagionati o fuori pasto come vino da meditazione Capacità di invecchiamento Fino a 30 anni Temperatura di servizio 14-16°
VINI SPUMANTI
Prosecco frizzante DOCVINI SPUMANTI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 100 % Glera Vinificazione Diraspa-pigiatura, criomacerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto, fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a 18°C. Poi il vino matura in tali recipienti per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti battonage (rimescolamenti), al fine di elevare lo spessore organolettico e l’armonia del vino Invecchiamento e affinamento Il vino base viene spumantizzato secondo il "Metodo Italiano" in autoclave Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; profumi fruttati, con piacevoli note di mela golden, gusto armonico, di medio corpo e snello Abbinamenti Ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi Capacità di invecchiamento Fino a 3 anni Temperatura di servizio 5-6° 
Prosecco 0.15 Millesimato Extra Dry DOCVINI SPUMANTI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 100% Prosecco Vinificazione Diraspa-pigiatura, criomacerazione delle uve a temperature prossime allo zero per alcuni giorni, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto, fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a 18°C. Conservazione a zero gradi centigradi fino alla presa di spuma. Il vino base viene spumantizzato secondo il "metodo Italiano" in autoclave Invecchiamento e affinamento Affinamento in bottiglia Caratteristiche organolettiche Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; profumi fruttati, con piacevoli note di mela golden, gusto armonico, di medio corpo e di personalità Abbinamenti Ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi Capacità di invecchiamento Fino a 4 anni Temperatura di servizio 5-6° 
Rosè 0.15 Millesimato BrutVINI SPUMANTI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 50% Raboso und 50% Marzemino Vinificazione Diraspa-pigiatura, criomacerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto, fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a 18°C. Poi il vino matura in tali recipienti per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti battonage (rimescolamenti), al fine di elevare lo spessore organolettico e l’armonia del vino Invecchiamento e affinamento Il vino base viene spumantizzato secondo il "Metodo Italiano" in autoclave Caratteristiche organolettiche Perlage fine e persistente; colore rosato intenso e vivace, profumo fruttato con sentori intensi di lampone, fragola, marasca, ciliegia, mora, frutti di bosco e floreale con note specialmente di violetta; gusto armonico, di medio corpo e gran personalità Abbinamenti Ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi. Ottimale anche come base per Cocktails Capacità di invecchiamento Fino a 4 anni Temperatura di servizio 5-6° 
Tombola di Pin - Talento Millesimato Riserva Metodo Classico BrutVINI SPUMANTI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir Vinificazione Pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione svolta esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a 18°C. Una parte del vino fermenta e si affina per 8 mesi in barrique di rovere. Presa di spuma: formazione della cuvée a inizio primavera, imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia a 12°C Invecchiamento e affinamento Almeno 60 mesi in bottiglia sui propri lieviti alla temperatura costante di 10 - 12°C Caratteristiche organolettiche Perlage fine e persistente; colore giallo paglierino; profumo fragrante, molto fine di crosta di pane; gusto pieno, di gran classe, armonico, con piacevoli note di nocciola Abbinamenti Può accompagnare qualsiasi abbinamento gastronomico. Si incontra magistralmente con ostriche e frutti di mare Capacità di invecchiamento Fino a 15 anni Temperatura di servizio 5-6°
SPUMANTI
Blanc De Noirs Metodo Classico TradizionaleSPUMANTI
Zona di produzione Podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave Vitigno 100 % Raboso Vinificazione Pressatura soffice, decantazione a freddo del mostoe fermentazione svolta a temperatura controllata. Formazione della cuvèe a inizio primavera, imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia a 12°. Invecchiamento e affinamento 24 mesi alla temperatura di 12° Caratteristiche organolettiche Al palato risulta elegante, fresco, con una struttura interessante ed un profila aromatico ricco, bilanciato da una piacevole acidità. Struttura ricca, con sentori di crosta di pane, noci e mandorle, il tutto bilanciato da un rinfrescante finale minerale. Abbinamenti Può accompagnare qualsiasi abbinamento gastronomico. Si incontra magistralmente con ostriche, frutti di mare e scampi crudi. Capacità di invecchiamento Fino a 20 anni Temperatura di servizio 5-6° 
Valdobbiadene Prosecco Seperiore DOCG Brut MillesimatoSPUMANTI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 100 % Glera Vinificazione Pressatura dell' uva intera e fermentazione a temperatura controllata. Il mosto viene spumantizzato secondo il "metodo italiano" in autoclave Invecchiamento e affinamento Viene utilizzato il Metodo Charmat, cioè la seconda fermentazione avviene in autoclave anziché in bottiglia Caratteristiche organolettiche Inconfondibile finezza, una piacevole freschezza e degli intensi aromi di mela golden e di fiori di acacia. Perlage fine e persistente, colore giallo paglerino scarico con riflessi verdolini, profumi fruttati, gusto armonico, di medio corpo e di personalità. Abbinamenti Ideale come aperitivo e in ogni occasione di brindisi Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 5-6° 
Rive di Refrontolo Valdobbiadene prosecco SUperiore DOCG Extra Brut MillesimatoSPUMANTI
Zona di produzione Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene Vitigno 100 % Glera Vinificazione Pressatura dell' uva intera e fermentazione a temperatura controllata. Il mosto viene spumantizzato secondo il "metodo italiano" in autoclave. Invecchiamento e affinamento La spumantizzazione avviene con fermentazione in autoclave a temperatura controllata, quindi secondo il metodo Martinotti-Charmat. Caratteristiche organolettiche Al palato risulta completamente secco e naturale, mostrando la sua massima integrale identità. Perlage fine e persistente, colore giallo paglerino con evidenti riflessi verdolini. Profumo di grande ampiezza, con note di fiori bianchi, mughetto e mela verde. Secco e armonico al palato, risulta persistente e piacevolmente sapido. Abbinamenti Ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi Capacità di invecchiamento Da conservare in luogo buio e da bere giovane Temperatura di servizio 5-6°
ROSATO
RosèROSATO
Zona di produzione Vigneto situato tra il mare Adriatico e le Alpi Vitigno 100 % Raboso Vinificazione Diraspa - pigiatura, breve macerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione svolta a temperatura controllata. Invecchiamento e affinamento La spumantizzazione avviene in autoclave e il vino è concepito per essere consumato giovane. Caratteristiche organolettiche Al Palato è fresco, leggero, delicatamente sapido e con gusto persistente. Elegante colore rosa, presenta piacevoli profumi di mirtilli, ribes, fragolina e melograno. Abbinamenti Ideale con "antipasti all' italiana", insalate, specialmente con frutti di mare, crostaceicrudi, pesce grigliato e formaggi di capra. Fantastico con la pizza! Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 6-8°
VINO ROSSO
Raboso Piave DOCVINO ROSSO
Zona di produzione Valle della Piave Vitigno 100 % Raboso Vinificazione Diraspa - piagiatura, macerazione in speciali vinificatori di cemento alla temperatura di 25-28° C per 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi. Dopo tale periodo si effettua la svinatura e la fermentazione alcolica, svolta esclusivamente con lieviti indigeni a temperatura controllata, termina in serbatoi di cemento. Invecchiamento e affinamento Il vino matura in barrique per alcuni mesi sui propri lieviti dopo la fermentazione malolattica. Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso e al naso intensi profumi di frutta rossa, mora, marasca e sentori speziati. Al gusto denota una piacevole acidità e una grande complessità con finale lungo e persistente. Abbinamenti Ideale con piatti tradizionali veneti come i salumi, pasta e fagioli, grigliate miste e formaggi piccanti. Capacità di invecchiamento Fino a 50 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Malanotte del Piave DOCGVINO ROSSO
Zona di produzione Vigneto Terre Nobili a Fossalta di Piave Vitigno 100 % Roboso Piave Vinificazione Appassimento di una parte delle uve, diraspa-pigiatura, macerazione in speciali vinificatori in cemento a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Invecchiamento e affinamento Il vino poi matura per 48 mesi in diversi contenitori; primi 12 mesi in barrique francesi, successivi 12 mesi in barrique di rovere della Slavonia, ulteriori 12 mesi in anfore di terracotta, ultimi 12 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Bouquet pieno e ampio, ricorda le more di rovo e la ciliegia in confettura, il cioccolato fuso e il tabacco. Gusto deciso, sapore secco e austero, con una leggera acidità di base. ottimo estratto, esuberante la dote alcolica. Abbinamenti Ideale con selvaggina ( lepre, fagiano,o faraona in salmì o con salsa peverada ), grigliate, formaggi stagionati. Capacità di invecchiamento Fino a 50 anni Temperatura di servizio 16-18°
ZERO
Zero Alcohol FreeZERO
Zona di produzione Valle del Piave Vitigno Chardonnay e Sauvignon Blanc Vinificazione Pressatura delle uve, raffreddamento del mosto a 0° e successiva fermentazione singola a 15°. Viene poi riscaldato lentamente fino a 30° sottovuoto, in questo modo l' alcol viene eliminato, mantenendo i aromi originali e naturali. Invecchiamento e affinamento Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglerino, intensi profumi esotici e agrumati, con un corpo leggero, gusto fresco e sentori di pietra focaia. Abbinamenti Ideale con crostacei, salmone, fritture e carni bianche. Capacità di invecchiamento Temperatura di servizio 6-8° 
Red Zero Alcohol FreeZERO
Zona di produzione Valle della Piave Vitigno Merlot e Refosco Vinificazione Pressatura delle uve, raffreddamento del mosto a 0° e successiva fermentazione singola a 15°. Viene poi riscaldato lentamente fino a 30° sottovuoto, in questo modo l' alcol viene eliminato, mantenendo i aromi originali e naturali. Invecchiamento e affinamento Caratteristiche organolettiche Intense note di frutti rossi maturi e un a leggera speziatura, con un corpo morbido e un finale piacevolmente equilibrato. Abbinamenti Ideale con aperitivi, formaggi freschi, oratggi e legumi. Capacità di invecchiamento Temperatura di servizio 12-14° 
Zero Alcohol Free SparklingZERO
Zona di produzione Treviso Vitigno 100 % Glera Vinificazione Pressatura delle uve Glera, raffreddamento del mosto a 0° e successiva fermentazione singola a 15°. Viene poi riscaldato lentamente fino a 30° sottovuoto, in questo modo l' alcol viene eliminato, mantenendo i aromi originali e naturali. Invecchiamento e affinamento Caratteristiche organolettiche Perlage fine e persistente, profumi fruttati con piacevole ricordo di mela golden, note esotiche, corpo leggero e gusto armonico. Abbinamenti Ideale comne aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi. Capacità di invecchiamento Temperatura di servizio 5°
Novità
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