Perla del Garda
La cantina
“Perla del Garda” nasce da un’idea ambiziosa: riportare la vigna sulle colline moreniche dell’azienda agricola. Le antiche stampe e le mappe catastali sono testimoni di una tradizione che riconosce la vocazione vitivinicola di questa terra sassosa e povera d’acqua. La filosofia di produzione si basa su un principio fondamentale: il vino si comincia a fare in vigna, rispondendo senza schemi fissi alle congiunture climatiche dell’annata con l’attenzione e la saggezza della tradizione contadina. La raccolta a mano dei grappoli d’uva da agosto a novembre e la vinificazione a caduta rappresentano i due pilastri del metodo di produzione. Nel comune di Lonato, lungo la strada che collega il paese al santuario dedicato alla Madonna della Scoperta fra Desenzano e Sirmione, si estende un vigneto di circa 30 ettari. I primi passi sono stati fatti nel 2000 guardando alle caratteristiche del terreno ed al microclima delle colline moreniche a sud del Lago di Garda: da questa realtà sono state selezionate le barbatelle, seguito dalla decisione sul numero di piante per ettaro e il sistema di allevamento della vite. Trebbiano di Lugana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay sono i vitigni dei vini bianchi; Rebo, Marzemino, Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon dei rossi.
| 25017 Lonato del Garda |
| Via Fenil Vecchio, 9 |
| http://www.perladelgarda.it |
| Tel: +39 030 91 03 109 Fax: +39 0309103109 |
LUGANA
Ora - Garda Bianco DOPLUGANA
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzioni, Turbiana Vinificazione Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Invecchiamento e affinamento 5 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento Caratteristiche organolettiche Piacevolmente fresco e ben equilibrato Abbinamenti Ideale a tutto pasto Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10°C 
Perla - Lugana DOPLUGANA
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno 100% Trebbiano di Lugana Vinificazione Raccolta e selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Invecchiamento e affinamento 6 - 10 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento Caratteristiche organolettiche Giallo paglierino carico, con una elegante veste aromatica inizialmente fruttata ed una sottile vena vegetale che percorre tutto l’assaggio. Leggeri toni di acacia, pesca, mela, banana, ananas, susina e agrumi dolci. Al palato è morbido, armonico e sorretto da una giusta freschezza, supportata da un’elegante sapidità Abbinamenti Ideale per accompagnare un risotto con coda di rospo e zucchine, oppure con un timballo di pesce in bianco Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 8 - 10°C 
Bio -Lugana DOPLUGANA
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno 100% Trebbiano di Lugana da agricoltura biologica Vinificazione Raccolta e selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Invecchiamento e affinamento Affinamento pre-imbottigliamento per 5 – 10 mesi Caratteristiche organolettiche Aromatico fresco e ben equilibrato Abbinamenti Ideale come aperitivo o abbinato a piatti di pesce Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10°C 
Madre Perla - Lugana Riserva DOPLUGANA
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno 100% Trebbiano di Lugana Vinificazione Raccolta e selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento prolungato sui lieviti con batonage della feccia Invecchiamento e affinamento Affinamento preimbottigliamento 17 mesi Caratteristiche organolettiche Giallo dorato. Si apre a livello aromatico che esprime grande freschezza, alimentata dall’anima minerale. Note fruttate e floreali con accenni a mela, arancia e cedro accompagnati da toni di ribes bianco, uva spina, licci e mandorla, nuance di menta, vaniglia e panificazione. La bocca è fresca, dinamica di bella progressione gustativa sorretta da una giusta struttura Abbinamenti Abbinatelo con un fiore di zucca ripieno di San Pietro con salsa d’ostriche al basilico, ma anche insieme a primi piatti di pesce saporito Capacità di invecchiamento 5 anni Temperatura di servizio 10 - 12°C 
Madonna della Scoperta - Lugana Superiore DOCLUGANA
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno 100% Trebbiano di Lugana Vinificazione Raccolta e selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Invecchiamento e affinamento In botti piccole di rovere francese sui lieviti per 12 mesi Caratteristiche organolettiche Giallo dorato luminoso. Al naso dolce, caldo, di bella intensità aromatica. Interessante articolazione olfativa, da note balsamiche fino a sentori di frutta matura e fiori. Riconosciamo subito pera, pesca gialla, acacia, cedro, licci, camomilla, albicocca, melone e gardenia seguito da note di vaniglia e melissa. Al palato si presenta fresco e con una bella morbidezza Abbinamenti Da proporre su un dentice arrosto, con patate e funghi porcini; bene anche con una lasagna in bianco Capacità di invecchiamento 5 - 7 anni Temperatura di servizio 10°C
SPUMANTI
BRIO Lugana Spumante Dop Metodo CharmatSPUMANTI
Zona di produzione Lonato del Garda, zona collinare Vitigno Turbiana 100% Vinificazione Dopo la pressatura soffice dell’uva intera avviene la 1a fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C per 8/10 giorni Invecchiamento e affinamento Affinamento in acciaio e a seguire la 2a fermentazione in autoclave Caratteristiche organolettiche Strutturato, persistente, aromatico e complesso con una finissima effervescenza. Al naso fruttato, con le caratteristiche note di crosta di pane Abbinamenti Come aperitivo, ma anche a tutto pasto, con primi piatti delicati e pesce Capacità di invecchiamento 5 anni Temperatura di servizio 10°C 
BRUT NATURE Lugana Spumante Dop Metodo ClassicoSPUMANTI
Zona di produzione Lonato del Garda, zona collinare Vitigno 100% Turbiana da agricoltura biologica Vinificazione Dopo la pressatura soffice dell’uva intera avviene la 1a fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C per 8/10 giorni Invecchiamento e affinamento Affinato in acciaio. La 2a fermentazione avviene in bottiglia con permanenza sui lieviti per almeno 10 mesi. Remuage a mano su pupitres Caratteristiche organolettiche Strutturato, persistente, aromatico e complesso con una finissima effervescenza. Al naso fruttato, con le caratteristiche note di crosta di pane Abbinamenti Als Aperitif, aber auch ausgezeichnet zur ganzen Mahlzeit, delikate Vorspeisen und Fischgerichte Capacità di invecchiamento 5 anni Temperatura di servizio 10°C 
CUVÉE EXTRA BRUT Garda Dop Metodo ClassicoSPUMANTI
Zona di produzione Lonato del Garda, zona collinare Vitigno Chardonnay 100% Vinificazione Dopo la pressatura soffice dell’uva intera avviene la 1a fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C per 8/10 giorni Invecchiamento e affinamento Affinato in acciaio. La 2a fermentazione avviene in bottiglia con permanenza sui lieviti per almeno 24 mesi. Remuage a mano su pupitres Caratteristiche organolettiche Strutturato, persistente, aromatico e complesso con una finissima effervescenza. Al naso fruttato, con le caratteristiche note di crosta di pane Abbinamenti Come aperitivo, ma anche a tutto pasto, con primi piatti delicati e pesce Capacità di invecchiamento 5 anni Temperatura di servizio 10°C 
Lugana Millesimato Spumante DOP C.MSPUMANTI
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno 100% Trebbiano di Lugana Vinificazione Selezione accurata delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo e inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox Invecchiamento e affinamento Almeno 45 mesi sui lieviti e ancora 3 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Strutturato, persistente, aromatico e complesso con una finissima effervescenza. Al naso fruttato, con le caratteristiche note di crosta di pane Abbinamenti Come aperitivo, ma anche a tutto pasto, con primi piatti delicati e pesce Capacità di invecchiamento 5 - 7 anni Temperatura di servizio 8 - 10°C 
SETTIMO CIELO Vino Spumante di QualitàSPUMANTI
Zona di produzione Lonato del Garda, zona collinare Vitigno 50% Chardonnay, 50% Trebbiano di Lugana Vinificazione Selezione accurata delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo e inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox Invecchiamento e affinamento Affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti con stabilizzazione statica a freddo Caratteristiche organolettiche Strutturato, persistente, aromatico e complesso con una finissima effervescenza. Al naso fruttato, con le caratteristiche note di crosta di pane Abbinamenti Come aperitivo, ma anche a tutto pasto, con primi piatti delicati e pesce Capacità di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 10°C
ROSÈ
Rosé delle Siepi - RoséROSÈ
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno Rebo e Merlot Vinificazione Selezione accurata delle uve. Macerazione a freddo, pressatura per gravità in tini di acciaio. Fermentazione a temperatura controllata mediante utilizzo di lieviti selezionati Invecchiamento e affinamento In acciaio per un periodo di 7 mesi Caratteristiche organolettiche Colore rosa cipria. Bouquet fruttato e floreale, delicato e vinoso Abbinamenti Come aperitivo, con salumi, ma anche con piatti di pesce, Roastbeef e primi piatti delicati Capacità di invecchiamento 2 - 3 anni Temperatura di servizio 8 - 10°C
CHIARETTO DEL GARDA
VALTENESI Riviera del Garda Classico DopCHIARETTO DEL GARDA
Zona di produzione Valtenesi, Riviera del Garda Vitigno Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera da agricoltura biologica Vinificazione Dopo la pressatura soffice dell’uva diraspata avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C per 10/12 giorni Invecchiamento e affinamento Affinato in acciaio Caratteristiche organolettiche Abbinamenti Come aperitivo o piatti di pesce e primi delicati Capacità di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 11°C
VINI ROSSI
Terre Lunari - Benaco Bresciano Rosso IGPVINI ROSSI
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Vinificazione Raccolta a mano e selezione accurata delle uve. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio Invecchiamento e affinamento Affinamento in acciaio e botti di legno da 30 ettl. per 15 mesi Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso. Bouquet fresco e fruttato con note di frutti rossi, grande piacevolezza di beva, armonico, equilibrato Abbinamenti Accompagna piacevolmente carni alla griglia, arrosti, primi piatti Capacità di invecchiamento 5 - 7 anni Temperatura di servizio 16 - 18°C 
Leonatus - Garda Merlot DopVINI ROSSI
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno 100% Merlot Vinificazione Selezione accurata delle uve. Fermentazione con inoculo di lieviti selezionati. Macerazione prolungata delle bucce mediante rimontaggi automatici a temperatura controllata Invecchiamento e affinamento 8 mesi in acciaio, poi ancora per ca. 16 mesi in barriques di rovere francese ed in tonneaux Caratteristiche organolettiche Colore rosso intenso. Bouquet fruttato e complesso, speziato, note di vaniglia. Al palato lungo e persistente, con grande corpo e struttura Abbinamenti Accompagna benissimo la selvaggina ed i brasati Capacità di invecchiamento 7 - 10 anni Temperatura di servizio 16 - 18°C
VINI DOLCI
Drajibo - Passito IGTVINI DOLCI
Zona di produzione Lago di Garda, Lombardia Vitigno Riesling, Trebbiano di Lugana, Incrocio Manzoni e Sauvignon blanc Vinificazione Accurata selezione delle uve e appassimento per ca. 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata mediante utilizzo di lieviti selezionati Invecchiamento e affinamento Affinamento in acciaio e a seguire per ca. 10 mesi in piccole botti di rovere francese Caratteristiche organolettiche Colore dorato. Bouquet aromatico, fiori e frutta, speziato, note di frutta candita Abbinamenti Accompagna bene le crostate di frutta fresca, ma anche pasticceria con la crema Capacità di invecchiamento 5 anni Temperatura di servizio 8 - 14°C
Novità
Masterclass Prowein 2025
Vi invitiamo alla Masterclass che si terrà domenica, 16. Marzo 2025 alle ore 14:30 presso il nostro stand al Prowein.
E’ iniziata la vendemmia 2023
Il 31 agosto Perla del Garda ha iniziato la vendemmia dell’annata 2023, un po’ in ritardo rispetto alle loro abitudini che di solito li vede già operativi subito dopo Ferragosto.
Già nella fase di maturazione degli acini, quando l’uva passa dal colore verde a quello giallo o rosso, a seconda della varietà, si è osservato un ritardo di dieci giorni rispetto all’anno precedente.
Il 2023 si presenta come un’annata complessa, ma le prime uve raccolte danno segnali molto positivi…
Incrociamo le dita e attendiamo con gioia il prodotto finale!
BEST OF LOMBARDIA
BORN TO BE TOGETHER: nati per stare insieme - come se fossero fatti l'uno per l'altro è il motto della collaborazione tra due prodotti europei di punta del gusto e del "Made in Italy": il formaggio più conosciuto d'Italia
Il Grana Padano DOP e i vini a denominazione d'origine protetta della regione Lombardia hanno unito le loro forze per presentarsi sul mercato tedesco e italiano.
Sette visioni per il Lugana
Affacciata sulla riva Sud del Benaco. a Lonato (Bs), Perla del Garda è una cantina davvero particolare.
Riconoscimenti
2025
2024
2023
-
Madonna della Scoperta Lugana Superiore DOP 2021: 93 Pt -
Madonna della Scoperta Lugana Superiore DOP 2021
