I Greco
La cantina
La Famiglia Greco è da generazioni una famiglia di frantoiani proprietaria di centinaia di ettari ulivetati e produttori di uva, proprietaria di una vasta Tenuta viticola nel cuore della produzione del vino Cirò. L’azienda è nata a Cariati (CS) in Calabria, sulla costa Jonica cosentina, a metà strada tra Sibari (CS) e Crotone (KR). Cataldo, Ernesto, Filomena, Natale Francesco, Saverio, Marilena e Giancarlo hanno ereditato dal loro padre Tommaso Greco la forza, l’amore per la propria terra e i suoi frutti con l’eterno rispetto per la famiglia e le tradizioni.
Oggi le terre de “I Greco” sono nei comuni di Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Scala Coeli, Camigliatello Silano, Terravecchia e Cariati. E proprio qui pulsa il cuore dell’Azienda, il frantoio oleario, la cantina per la vinificazione, le linee di confezionamento e commercializzazione dei prodotti.
| 87062 Cariati (CS) |
| Via Magenta, 34 |
| http://www.igreco.eu/ |
| Tel +39 0983 969441 / Fax: 0983/96020 |
VINI ROSSI
Catà - Gaglioppo Rosso IGP CalabriaVINI ROSSI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Gaglioppo Vinificazione Leggera macerazione sulle bucce. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques Invecchiamento e affinamento Per 6 mesi in barriques, poi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore vivace ed intenso. All’olfatto si presenta ricco e morbido arricchito da profumi di frutta rossa e vaniglia. Al palato si presenta fresco, equilibrato con tannini morbidi, rotondo e persistente Abbinamenti Dà il meglio di sé con carni arrosto e alla brace Capacità di invecchiamento 2 - 3 anni Temperatura di servizio 16 - 20° 
Masino - Nero di Calabria IGP CalabriaVINI ROSSI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Calabrese Vinificazione Macerazione sulle bucce per 16-18 giorni. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques Invecchiamento e affinamento In barriques per 12 mesi, poi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Rosso rubino e intenso seguito da un elegante impatto olfattivo. Spazia da note balsamiche ad erbe aromatiche fino a fruttati di mora e amarena. Al gusto si presenta ricco e caratterizzato da buona sapidità e delicato tannino Abbinamenti Adatto a carni in salsa agrodolce Capacità di invecchiamento 4 - 5 anni Temperatura di servizio 16 - 20°C 
Tumasù - Rosso IGP CalabriaVINI ROSSI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 50% Gaglioppo, 50% Calabrese Vinificazione Criomacerazione prefermentativa per 6 ore a 10°C. Macerazione fermentativa sulle bucce per 6-8 giorni per il Gaglioppo e per 14-16 giorni per il Nero di Calabria. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques nuove Invecchiamento e affinamento Per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese, poi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Profondo nel colore, dal profumo caldo e complesso con impressioni di more mature al quale segue un gusto avvolgente e speziato, caratterizzato da tannini decisi ma aggraziati. Profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondano deliziose note di vaniglia. È rotondo e morbido e di notevole persistenza gustativa Abbinamenti Ottimo con cacciagione e formaggi stagionati Capacità di invecchiamento 5 - 6 anni Temperatura di servizio
VINI ROSATI
Savù - Gaglioppo Rosato IGP CalabriaVINI ROSATI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Gaglioppo Vinificazione Macerazione a freddo sulle bucce per 48 ore. Fermentazione alcolica in acciaio inox a 13-15°C. Nessuna fermentazione malolattica Invecchiamento e affinamento In bottiglia Caratteristiche organolettiche Naso intenso d’aromi di rosa e fragolina; fresco, morbido con spiccata sapidità. Si distingue per la sua elegante e piacevole morbidezza sorretta da una buona acidità Abbinamenti Ideale con antipasti e spiedini a base di pesce Capacità di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 10 - 12°C
VINI BIANCHI
Filù - Greco Bianco IGP CalabriaVINI BIANCHI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Greco Vinificazione Criomacerazione prefermentativa a 8°C. Fermentazione alcolica in acciaio inox a 12-13°C. Nessuna fermentazione malolattica Invecchiamento e affinamento In bottiglia Caratteristiche organolettiche Il vino è di un bel giallo paglierino con aromi floreali prevalenti. Note di agrumi e fiori, fresco e rotondo allo stesso tempo Abbinamenti Si abbina perfettamente ad antipasti di pesce e crostacei Capacità di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 10 - 12°C 
Riticella - Bianco IGP CalabriaVINI BIANCHI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Greco Vinificazione Criomacerazione per 10-12 ore a 8-10°C per il Greco, congelamento delle bucce a 0°C per 10 ore per la Malvasia vendemmia tardiva. Fermentazione alcolica per i 2/3 in acciaio poi in tonneaux da 500 litri. Fermentazione malolattica completamente svolta in tonneaux Invecchiamento e affinamento In tonneaux di rovere francese per 4 mesi poi ulteriori 4 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi dorati, fragrante con aroma di agrume e fiori su fondo vanigliato. Fresco e sapido allo stesso tempo. Ricco, morbido e pieno al gusto, con una lunga persistenza gusto-olfattiva Abbinamenti Si sposa bene con primi piatti a base di pesce Capacità di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 10 - 12°C
SPUMANTI
Gran Cuvée Millesimato BiancoSPUMANTI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Greco Bianco Vinificazione Metodo Classico con fermentazione in bottiglia Invecchiamento e affinamento Affinato 36 mesi in bottiglia con rifermentazione Caratteristiche organolettiche Colore giallo limpido. Al naso aromi di crosta di pane e spezie. Sapore fresco e morbido con piacevole dolcezza risaltato dalle briose bollicine Abbinamenti Un perfetto Allrounder Capacità di invecchiamento Da bere subito Temperatura di servizio 12°C 
Gran Cuvée Millesimato RoséSPUMANTI
Zona di produzione Cirò (KR) Vitigno 100% Gaglioppo Vinificazione Metodo Classico con fermentazione in bottiglia Invecchiamento e affinamento 24 mesi in bottiglia con rifermentazione Caratteristiche organolettiche Colore rosa tenue. Al naso profumi che ricordano la crosta del pane. Sapore: fresco morbido risaltato dalle bollicine, piacevole dolcezza sorretta da una buona acidità Abbinamenti Dà il meglio di sé con aperitivi ed a tutto pasto sia di carne che di pesce Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 12°C
