Bove
La cantina
L’azienda vinicola Bove, una delle più vecchie degli Abruzzi, è stata fondata nel 1930 con una superficie di 30 ettari. A partire dal 1960 l’azienda è stata costantemente sottoposta a rinnovamenti ed ora dispone di un moderno impanto per l’imbottigliamento di alta tecnologia. Rimangono però invariate l’accurata selezione delle uve, così come il rispetto per le tradizioni degli Abruzzi. I vini dell’azienda Bove contano tra i migliori per qualità nella regione degli Abruzzi. Gli innumerevoli riconoscimenti, ottenuti sia a livello nazionale che internazionale, confermano come la cantina abbia intrapreso la strada giusta.
In particolare viene posta molta importanza ai punti seguenti:
– l’utilizzo di uve provenienti da zone ottimali
– l’obiettivo di una resa per ettaro poco elevata
– un’accurata e severa selezione delle uve, sia durante la vendemmia sia al momento della vinificazione
-l’utilizzo in cantina delle botti migliori
| 67051 Avezzano AQ |
| Via Roma, 216 |
| Tel. 086333133 - Fax 0863410433 |
LINEA POGGIO D’ALBE
Poggio d’Albe Montepulciano d’Abruzzo DOCLINEA POGGIO D’ALBE
Zona di produzione Abruzzo Vitigno 100% Montepulciano Vinificazione 7 mesi in barrique di rovere delle foreste di Allier Invecchiamento e affinamento 4 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Raffinati ed eleganti sentori di confettura e frutti di bosco, accompagnati da delicate note di vaniglia, sfumature di cacao e torrefazione. Il legno della barrique ben integrato. Gusto Ampio, morbido, vellutato e ricco di calore. Un lungo finale riporta alle note di frutta matura annunciate nel bouquet, che mitigano la sua potenza per una corretta piacevolezza Abbinamenti Primi piatti della tradizione, costate di manzo alla brace, agnello, formaggi stagionati Capacità di invecchiamento Pronto o invecchiato Temperatura di servizio 16 - 20° C
LINEA INDIO
Indio Montepulciano d’Abruzzo DOCLINEA INDIO
Zona di produzione Abruzzo Vitigno 90% montepulciano, 10% cabernet sauvignon Vinificazione 10 mesi in barrique di rovere delle foreste di Allier. Nessuna filtrazione Invecchiamento e affinamento 6 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi violaceei. Sensazioni aromatiche molto intense: note di prugna, amarena e liquirizia, gradevolmente speziato, in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dalla barrique. Sentori di spezie calde, come caffè e cioccolato, si sposano con una elegante vena balsamica Abbinamenti A tavola accompagna primi piatti a condimento deciso, arrosti e cacciagione. Ideale al winebar con salumi e formaggi stagionati a pasta dura. La sua levatura e la sua corposità lo rendono adatto anche a una raffinata meditazione. Va servito a 20° in ampi calici, dopo adeguata ossigenazione Capacità di invecchiamento Pronto o invecchiato Temperatura di servizio 16 - 20° C 
Indio BiancoLINEA INDIO
Zona di produzione Vitigno 55% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 15% Sauvignon Vinificazione L'uva matura viene sottoposta a pressatura soffice con i chicchi interi ed a leggera pigiatura, senza macerazione ne malolattica. La fermentazione avviene a 18°C. Invecchiamento e affinamento Maturazione in acciaio inox Caratteristiche organolettiche Al naso note giovanili fruttate e floreali in equilibrio con una elegante impronta aromatica. Equilibrato e fine al palato Abbinamenti Ottimo per un fresco aperitivo ed ideale per antipasti, primi piatti a base di sughi leggeri e cucina di mare Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10-12°C
