Bove
La cantina
L’azienda vinicola Bove, una delle più vecchie degli Abruzzi, è stata fondata nel 1930 con una superficie di 30 ettari. A partire dal 1960 l’azienda è stata costantemente sottoposta a rinnovamenti ed ora dispone di un moderno impanto per l’imbottigliamento di alta tecnologia. Rimangono però invariate l’accurata selezione delle uve, così come il rispetto per le tradizioni degli Abruzzi. I vini dell’azienda Bove contano tra i migliori per qualità nella regione degli Abruzzi. Gli innumerevoli riconoscimenti, ottenuti sia a livello nazionale che internazionale, confermano come la cantina abbia intrapreso la strada giusta.
In particolare viene posta molta importanza ai punti seguenti:
– l’utilizzo di uve provenienti da zone ottimali
– l’obiettivo di una resa per ettaro poco elevata
– un’accurata e severa selezione delle uve, sia durante la vendemmia sia al momento della vinificazione
-l’utilizzo in cantina delle botti migliori
| 67051 Avezzano AQ |
| Via Roma, 216 |
| Tel. 086333133 - Fax 0863410433 |
POGGIO D’ALBE
Poggio d’Albe Montepulciano d’Abruzzo DOC POGGIO D’ALBE
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 100 % Montepulciano Vinificazione 7 mesi in barrique di rovere delle foreste di Allier Invecchiamento e affinamento 4 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Raffinati ed eleganti sentori di confettura e frutti di bosco, accompagnati da delicate note di vaniglia, sfumature di cacao e torrefazione. Il legno della barrique ben integrato. Gusto ampio, morbido, vellutato e ricco di calore. Un lungo finale riporta alle note di frutta matura annunciate nel bouquet, che mitigano la sua potenza per una corretta piacevolezza Abbinamenti Primi piatti della tradizione, costate di manzo alla brace, agnello, formaggi stagionati Capacità di invecchiamento Fino a 10 anni Temperatura di servizio 16-18°
INDIO
Indio Montepulciano d’Abruzzo DOCINDIO
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 90 % Montepulciano, 10 % Cabernet Sauvignon Vinificazione 10 mesi in barrique di rovere delle foreste di Allier. Nessuna filtrazione Invecchiamento e affinamento 6 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi violaceei. Sensazioni aromatiche molto intense: note di prugna, amarena e liquirizia, gradevolmente speziato, in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dalla barrique. Sentori di spezie calde, come caffè e cioccolato, si sposano con una elegante vena balsamica Abbinamenti A tavola accompagna primi piatti a condimento deciso, arrosti e cacciagione. Ideale al winebar con salumi e formaggi stagionati a pasta dura. La sua levatura e la sua corposità lo rendono adatto anche a una raffinata meditazione. Capacità di invecchiamento Fino a 10 anni Temperatura di servizio 16-18° 
Indio BiancoINDIO
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 55 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco, 15 % Sauvignon Vinificazione L'uva matura viene sottoposta a pressatura soffice con i chicchi interi ed a leggera pigiatura, senza macerazione ne malolattica. La fermentazione avviene a 18°C. Invecchiamento e affinamento Dopo la fermentazione segue un breve affinamento in acciaio per mantenere freschezza, leggerezza e bevibilità Caratteristiche organolettiche Al naso note giovanili fruttate e floreali in equilibrio con una elegante impronta aromatica. Equilibrato e fine al palato Abbinamenti Ottimo per un fresco aperitivo ed ideale per antipasti, primi piatti a base di sughi leggeri e cucina di mare Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10-12°
BELVENTO
Belvento Montepulciano d' AbruzzoBELVENTO
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 100% Montepulciano Vinificazione 6 mesi in botti di legno di rovere Invecchiamento e affinamento 3 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso bouquet selvatico di frutti rossi, ciliegie e prugne, accompagnato da note speziate e un tocco di vaniglia. Al palato corposo, morbido ed equilibrato con tannini vellutati e finale lungo e armonioso. Abbinamenti Ideale con piatti a base di carne rossa, primi piatti speziati e formaggi stagionati. Capacità di invecchiamento Fino a 10 anni Temperatura di servizio 16-18 °
FIORI CHIARI
Fiori chiari BiancoFIORI CHIARI
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 100 % Pecorino Vinificazione Il vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare i freschi aromi fruttati. Invecchiamento e affinamento Dopo la fermentazione segue un breve affinamento in acciaio per mantenere freschezza, leggerezza e bevibilità Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso eleganti profumi floreali di fiori bianchi e note fresche di agrumi e frutta tropicale. Al palato fresco, sapido ed equilibrato, con una piacevole mineralità e un finale persistente. Abbinamenti Abbinamento con pesce e crostacei, aperitivi leggeri e formaggi freschi Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10-12° 
Fiori chiari RosèFIORI CHIARI
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 100 % Montepulciano d' Abruzzo Vinificazione Il vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare i freschi aromi fruttati. Invecchiamento e affinamento Dopo la fermentazione segue un breve affinamento in acciaio per mantenere freschezza, leggerezza e bevibilità Caratteristiche organolettiche Colore rosa cerasuolo brillante. Al naso intensi profumi di frutti rossi freschi come fragola, ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, con buona struttura e un finale fruttato e persistente. Abbinamenti Ottimo come aperitivo o con antipasti leggeri. Si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, sushi e insalate estive. Perfetto anche con carni bianche, verdure grigliate e formaggi delicati. Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10-12 °
SAFARI
Safari Pecorini IGPSAFARI
Zona di produzione Colline abbruzzesi 200 - 300 m s.l.m. Vitigno 100 % Pecorino Vinificazione Il vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare i freschi aromi fruttati. Invecchiamento e affinamento Dopo la fermentazione segue un breve affinamento in acciaio per mantenere freschezza, leggerezza e bevibilità Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso è fresco e aromatico, con note di agrumi, frutta esotica e fiori bianchi. Al palato è vivace, leggero e armonico, con piacevole freschezza e finale morbido e fruttato. Vino semplice e immediato, di facile beva. Abbinamenti Ottimo come aperitivo. Si abbina bene a antipasti leggeri, insalate fresche e piatti di verdure. Perfetto con pesce, frutti di mare e sushi. Adatto anche a formaggi delicati e piatti estivi. Capacità di invecchiamento Da bere giovane Temperatura di servizio 10-12°
