Fattoria Zerbina
Die Kellerei
Die Fattoria Zerbina liegt an den Hängen des Apennino Tosco-Romagnolo in der Ortschaft Marzeno, im Tale des gleichnamigen Flusses rund 8 km von Faenza.
Sie ist im Besitz der Geschwister Geminiani: Bruder Vincenzo kümmert sich um das Geschäftliche und Schwester Maria Cristina, promovierte Agrarwissenschaftlerin, bestellt den Weinberg und den Betrieb. Unter ihrer Leitung wurde die 40 Hektar grosse Fattoria zum absoluten Spitzenweingut der Region. Gewissenhaftigkeit und äusserste Sorgfalt kennzeichnen die Arbeit dieser engagierten Weingutsbesitzerin. In den letzten Jahren sammelte sie die Gläser im Gambero Rosso. Ihre Weine sind wundervoll strukturiert und es ist eine Freude, sie zu trinken.
| 48018 Faenza Ravenna |
| Via Palazzo Vecchio, 11 |
| http://www.zerbina.com/ |
| Tel:0546 40022 |
Young Wines
Bianco di Ceparano Romagna Docg Albana seccoYoung Wines
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Albana di Romagna Vinifizierung Gewonnen aus einem Weinberg mit anderen klonalen Selektionen als denen, die für Edelschimmel verwendet werden; die Trauben werden früh geerntet, um sowohl den ganzen Duft und die Aromatik der Schalen zu erhalten als auch den endgültigen Alkoholgehalt (12,5%) zu begrenzen; Gärung erfolgt im Stahltank Ausbau und Verfeinerung Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Zementbehältern in Kontakt mit den feinsten Hefen; anschließend wird er etwa 1 Monat lang in der Flasche verfeinert Verkostungsnotiz Ausgestattet mit bemerkenswerter aromatischer Ausdruckskraft, gespielt auf einer guten mineralischen Ader, kombiniert mit dem Duft von weißen Blumen und einigen Zitrusnoten; im Mund wird er von einer für die Rebe typischen, gut ausgeprägten Säureader unterstützt, die dem Wein Eleganz und Langlebigkeit verleiht Speiseempfehlungen Top zu Gemüsebruschetta, Crescioni und Piadine mit Wurstwaren aus der Region, erste Gänge mit Gemüse- und Fischsaucen, z. B. Spaghetti mit Venusmuscheln, Tagliolini mit Tintenfisch, Strozzapreti mit Miesmuscheln,... Lagerfähigkeit 6 Jahre Serviertemperatur 14°C 
Ceregio Bianco Ravenna Igp BiancoYoung Wines
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Trebbiano di Romagna Vinifizierung Sanftes Pressen der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 12 Tage Ausbau und Verfeinerung Reifung in Zementtanks für etwa 2 Monate und in Flaschen für etwa 1 Monat Verkostungsnotiz An der Nase fruchtig, sehr fein, mit Anklängen an weiße Blumen, im Mund von einer guten Struktur begleitet; obwohl es sich um einen einfachen Wein handelt, machen sein Duft und seine Sauberkeit ihn zu einem Produkt von guter Annehmlichkeit und Frische Speiseempfehlungen Top zu Fischsalate, Pinzimonio, Kaninchensalate, erste Gänge mit Gemüse- und Fischsaucen Lagerfähigkeit 2 Jahre Serviertemperatur 12°C 
Ceregio Sangiovese Doc SuperioreYoung Wines
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Sangiovese di Romagna Vinifizierung Die Sangiovese-Trauben mit mittel-kleinen Träubchen aus verschiedenen Weinbergen werden abgebeert und auf den Schalen für ca. 12 Tage in Stahltanks vergoren Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Zementbehältern von mittlerer Grösse für ca. 6 Monate. Zusätzliche Verfeinerung auf der Flasche für 1 Monat Verkostungsnotiz An der Nase fruchtig, nach roten Beeren und intensive Anklänge nach Weichselkirsche und Veilchen, Am Gaumen körperreich mit fruchtigen Tanninen, gute Säure welche dem Wein seine Frische und Harmonie verleiht Speiseempfehlungen Ein guter Begleiter zu weissem Fleisch, Vorspeisen mit Fleischsaucen Lagerfähigkeit 6 - 8 Jahre Serviertemperatur 16°C
The Selections
Rosa di Ceparano Igp Ravenna RoasatoThe Selections
Anbaugebiet Hügeln bei Ravenna Rebsorte Sangiovese und Syrah Vinifizierung Dem Sangiovese, einer Rebsorte mit guter Struktur und Säure, vor allem, wenn sie, wie in diesem Fall, früh geerntet wird, haben wir den Syrah zur Seite gestellt, eine Rebsorte, die sehr geeignet ist, der Nase einen überschwänglichen Schub an reifen Früchten und Gewürzen, vor allem schwarzem Pfeffer, zu verleihen. Eine deutlich interessante und komplexe Mischung. Die beiden Rebsorten werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet und anschließend getrennt in Stahltanks mit mittlerem Fassungsvermögen vinifiziert. Die Gärung dauert 15-21 Tage Ausbau und Verfeinerung In Stahltanks mit geringem Fassungsvermögen ausgebaut Verkostungsnotiz Blassrosa Farbe. Fruchtig mit einem Hauch von Granatapfel, weißem Pfeffer und einem leichten Duft von Glyzinien. Gute Struktur, kombiniert mit einer konstanten Frische und Würze, die durch eine große Ausgewogenheit und einen niedrigen Alkoholgehalt ergänzt wird Speiseempfehlungen Vorspeise und weissem Fleisch Lagerfähigkeit Jung zu geniessen Serviertemperatur 12°C 
Torre di Ceparano Sangiovese Doc superiore RiservaThe Selections
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte 85 - 90% Sangiovese, kleine Anteile Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon Vinifizierung Die Sangiovese-Trauben mit mittel-kleinen Träubchen aus verschiedenen Weinbergen werden in breiten Stahlwannen für ca. 15 - 18 Tage vergoren Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Barriques (10% neue) für 12 Monate. Verfeinerung auf der Flasche für 6 - 8 Monate Verkostungsnotiz Ein aromatischer Wein mit ausgeprägten fruchtigen Noten an kleine rote Beeren in Verbindung mit würzigen und leicht erdigen Noten. Am Gaumen zeigt er einen grossen Körper und gut eingebundene Tannine Speiseempfehlungen Einheimische Vorspeisen, Cappelletti und Tortellini, Teigwaren mit Höhlenkäse, Nudeln mit Fleischsauce, Lammschnitzel Lagerfähigkeit 15 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Arrocco Albana Docg passitoThe Selections
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Albana di Romagna Spätlese Vinifizierung 80% der Trauben werden in verschiedenen Durchgängen gelesen. Es werden nur die Trauben gelesen, die von Botrytis befallen sind. 20% der Trauben werden angetrocknet. Die Vergärung erfolgt in Stahl und Barriques. Es werden auch Trauben verwendet, die für den Scaccomatto bestimmt waren und dann abgestuft werden Ausbau und Verfeinerung Ausbau teils in Barriques, teils in Stahltank. Verfeinerung auf der Flasche für 6 Monate Verkostungsnotiz An der Nase leichte Bittertöne, die auf den Botrytis-Befall zurückzuführen sind, gut erkennbare fruchtige Noten. Am Gaumen zeigt er sich elegant und sauber, dank der hohen Säure, die auf die Rebsorte zurückzuführen ist und welche sich optimal mit dem Restzuckergehalt verbindet Speiseempfehlungen Wie auch der Scaccomatto eignet er sich gut zu Gerichten auf Basis von Gänseleber, Schimmelkäse und zu kleiner Patisserie Lagerfähigkeit 12 - 15 Jahre Serviertemperatur 13°C 
Antitesi Igp Ravenna RossoThe Selections
Anbaugebiet Hügeln von Ravenna Rebsorte Sangiovese 40% und Merlot 60% Vinifizierung Der Merlot wird zunächst in Stahlbehältern mit geringem Fassungsvermögen und 15 Tagen Maischestandzeit vinifiziert. Die erneute Gärung erfolgt in Stahlbehältern, wobei die Weinbereitung 10-12 Tage lang in Kontakt mit dem Most und dem Sangiovese-Trester erfolgt, der zuvor während etwa 45 Tagen in kleinen Kisten getrocknet wurde Ausbau und Verfeinerung Der Wein reift in Barriques aus französischer Eiche für etwa 12 Monate und ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt Verkostungsnotiz Intensiv Violette Farbe. Würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak, angenehme reife Frucht. Warm und einhüllend mit großem Trinkvergnügen aufgrund seiner samtigen, aber sehr ausgewogenen und frischen Tannine Speiseempfehlungen Jegliche Vorspeise, Teigwaren und Käse Sorten Lagerfähigkeit Obwohl er als sofort trinkbarer Wein konzipiert ist, kann er seine Qualitäten 10 bis 12 Jahre lang bewahren und verbessern Serviertemperatur 16°C
The Riserva
Marzieno Igt Ravenna Rosso The Riserva
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah Vinifizierung Die einzelnen Rebsorten werden separat vergoren. Nur ca. 10% der gesamten Masse aus einem bestimmten Weinberg (die drei internationalen Rebsorten) werden zusammen in Tonneaux vergoren. Die Mazeratin dauert ca. 18 - 20 Tage Ausbau und Verfeinerung Verfeinerung in Barriques (90% französische Eichenholzfässer und 10% amerikanische und ungarische Holzfässer) für 13 - 15 Monate, zusätzliche Verfeinerung in der Flasche für ein Jahr Verkostungsnotiz Ein strukturierter Rotwein, reiche Tannine, auch aufgrund der internationalen Rebsorten, gestützt durch die Eleganz des Sangiovese. Der Marzieno ist sehr langlebig Speiseempfehlungen Ein guter Begleiter zu Geflügel, Wildbret und Schmorbraten Lagerfähigkeit 20 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Pietramora Sangiovese Doc superiore RiservaThe Riserva
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Selektionierte Klone von kleinbeerigen Sangiovese-Trauben Vinifizierung Gärung 50% in Tonneaux à 5 hl für 2 wochen und 50% in Stahl für ca. 18 - 20 Tage Ausbau und Verfeinerung Die beiden Massen werden zusammengefügt und dann für 12 Monate in Barriques ausgebaut; danach Verfeinerung auf der Flasche für 1 Jahr Verkostungsnotiz Ein körperreicher, eleganter Rotwein, dichtes und komplexes Tanningerüst gestützt von einer angenehmen Säure. Er eignet sich für lange Ablagerung Speiseempfehlungen Optimal zu Gerichten aus rotem Fleisch und Geflügel Lagerfähigkeit mehr als 20 Jahre Serviertemperatur 18°C 
Scacco Matto Albana Docg passito The Riserva
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Albana di Romagna Spätlese Vinifizierung Die Weinlese erfolgt in verschiedenen Durchgängen. Es werden nur die Trauben gelesen, die von Botrytis befallen sind. Die Vergärung erfolgt in Stahl, 30% in Barriques Ausbau und Verfeinerung Ausbau zum Teil in Stahl, ca. 30% in Barriques. Verfeinerung in der Flasche zusätzliche 12 Monate Verkostungsnotiz An der Nase reich und komplex, wie es sich für eine Spätlese gehört, mit seinem breitgefächerten Bouquet, angefangen von leicht bitteren Noten an kandierte Orangen, und Pfirsich bis zum Finale mit Safran und Lakritze. Am Gaumen eine Explosion von Eleganz und Feinheit, dank der für diese Rebsorte typischen Säure, verbunden mit dem erheblichen Restzuckergehalt, geben diesem Süsswein seine Frische und Sauberkeit Speiseempfehlungen Marinierte Gänseleber, Gänseleber-Terrine, Schimmelkäse oder einfach so als Meditationswein Lagerfähigkeit mehr als 20 Jahre Serviertemperatur 13°C 
AR Albana Docg passito Riserva The Riserva
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Albana di Romagna Vinifizierung Auslese der besten Trauben, nur in ganz besonderen Jahren, wo der Botrytis-Befall sich am besten entwickelt. Die einzelnen Trauben werden von Hand verlesen, gepresst und in kleinen Stahlbehältern von 100 Ltr. für ca. 1 Monat vergoren Ausbau und Verfeinerung Ausbau in Stahl für ca. 18 Monate, Verfeinerung auf der Flasche zusätzliche 24 Monate Verkostungsnotiz Ein extrem reicher und voller Wein mit einer ausgeprägten leicht bitteren Note, die an kandierte Orangenschale erinnert, Anklänge an Pfirsich. Am Gaumen extrem lieblich im Kontrast mit seiner gut ausgeprägten Säure, die den Zuckergehalt bekämpft, aber gleichzeitig einbindet und dem Wein seine Einzigartigkeit und Originalität verleiht Speiseempfehlungen Ein absoluter Meditationswein, also nur allein zu geniessen Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 14°C
Single Vineyard
Poggio Vicchio Sangiovese Doc superiore RiservaSingle Vineyard
Anbaugebiet Podere Vicchio, Marzeno Rebsorte Sangiovese "Marzeno" Vinifizierung In Edelstahltanks für etwa 10-12 Tage auf den Schalen gegärt Ausbau und Verfeinerung In Stahltanks während 6 Monaten ausgebaut Verkostungsnotiz Lebendige rubinrote Farbe. An der Nase intensiv und fruchtig, mit Noten von Sauerkirschen und roten Kirschen, typisch für die roten Tonerden des Marzeno, mit einem leicht mineralischen Touch im Abgang. Am Gauemn angenehm dynamisch, mit schlanken Tanninen, die von einer angenehmen Säure gut unterstützt werden Speiseempfehlungen Optimal zu weissem wie auch rotem Fleisch und jegliche Vorspeisen Lagerfähigkeit 5 Jahre Serviertemperatur 16°C 
Monografia III Sangiovese Doc Riserva "Marzeno" Single Vineyard
Anbaugebiet Marzeno, Ortsteil der Gemeinde Faenza Rebsorte Reinsortiger Sangiovese Vinifizierung Die Gärung erfolgt in Tonneaux mit Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage Ausbau und Verfeinerung In französischen Eichenfässern für 12 Monate ausgebaut Verkostungsnotiz Intensiv Rubinrote Farbe. Ausgeprägte Noten von reifen Beeren und Kirschen, zart würzig, mit einem leichten Hauch von Leder im Abgang. Unglaublich präzise und geradlinig, mit progressiven, vertikalen Tanninen, die in ihrer Eleganz und Geradlinigkeit nie die Dynamik des Weins überlagern Speiseempfehlungen Ein optimaler Allrounder Lagerfähigkeit 10 Jahre Serviertemperatur 18°C
News
Monografia 2 Sangiovese D.O.C. Riserva Marzeno
Monografia 2 Sangiovese DOC Riserva Marzeno unter den 101 besten Weine Italiens, laut Falstaff, Juni 2023 Ausgabe
Vini di Romagna
WEINWIRTSCHAFT 20/2021
Fattoria Zerbina
Christina Geminiani hat die Fattoria Zerbina innerhalb der letzten drei Jahrzehnte zu einem der Aushängeschilder der Romagna gemacht. Man kann das Weingut vielleicht als Herzstück der Region betrachten.
Es liegt in der Subzone Marzeno, die Christina Geminiani hat Pionierarbeit in Bezug auf alt Sangiovese-Klone geleistet und die unterschiedlichsten Facetten der Albana herausgearbeitet.
Zerbina: Erfolg à la Romagna
Aus Merum 4/2016
Im Reich der Tetrapack-Riesen
Die Romagna, Heimat des Sangiovese, und die Emilia mit ihrem Lambrusco bilden zusammen die Region Emilia Romagna. Rücken an Rücken teilt sich die Romagna mit der Toskana nicht nur den Apennin, sondern auch die Sorte Sangiovese. Auch wenn in den grünen Hügeln zwischen Forlì und Rimini ein paar begeisternde Weine entstehen, wird die Romagna von einer auf Massenproduktion spezialisierten Weinwirtschaft beherrscht. Kaum eine Region, wo Wein weniger Wert ist...
Die Roten der Romagna
Aus Falstaff apr-mai 2020 Ausgabe.
Die Romagna erstreckt sich von Bologna ostwärts bis ans Meer bei Rimini. Von der alten Römerstraße, der Via Emilia, erstreckt sich der Weinbau weit die Hügel hinauf. Dominierende Sorte ist Sangiovese; manche behaupten sogar, hier und nicht in der Toskana sei die ursprüngliche Heimat dieser urtypisch italienischen Sorte.
