• Deutsch
  • Italienisch
Youtube

Poggio Capponi

Poggio Capponi

Die Kellerei

Die Fattoria Poggio Capponi überragt von einem Hügel der Gegend Montespertoli eine prachtvolle Landschaft von Weinbergen, Olivenhainen, Weizenfeldern und Zypressen.
Das Gut erstreckt sich über 500 Hektar, produziert sechs Weinsorten mit einer Produktion von fast 220.000 Flaschen pro Jahr, ausserdem natives Olivenöl, Weizen und Sonnenblumen. Wenige andere Orte vereinigen die ganze Schönheit der typisch toskanischen Landschaft. Aus diesem Grunde ist Poggio Capponi auch eine optimale Idee für die Ferien. Der „Agriturismo“ verfügt über viele Appartments, die in antiken, restaurierten Bauernhäusern eingerichtet wurden. Einige von ihnen gehen auf das 16. Jahrhundert zurück.

Download PDF

50025 Montespertoli - Chianti - Firenze (FI)
Via Montelupo, 184
http://www.poggiocapponi.it/
Tel: +39 0571 671914 - Fax: +39 0571 671931

  • ROTWEINE

    • Chianti Poggio Capponi DOCGROTWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte90 % Sangiovese, 10 % Syrah
      VinifizierungIn Rot, jede Rebsorte wird separat vinifiziert
      Ausbau und Verfeinerung3 Monate auf der Flasche
      VerkostungsnotizRubinrot mit purpurroten Reflexen. Duft nach roten Früchten. Auf traditionelle Art gekeltert, ist der Poggio Capponi ein junger Chianti mit fruchtig - weichem Geschmack
      SpeiseempfehlungenAufschnitt, Nudelgerichte, weisses Fleisch
      LagerfähigkeitJung trinkbar
      Serviertemperatur16-18°

    • Chianti Riserva "Campo Alle Ginestre" DOCGROTWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte90 % Sangiovese, 10 % Foglia tonda
      VinifizierungIn rot, die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert zu 70% in Stahl und 30% in Holz
      Ausbau und Verfeinerung3 Monate auf der Flasche
      VerkostungsnotizIntensives, dichtes rubinrot. Ein komplexer Wein mit einem delikat würzigen Anklang an reife rote Früchte und schwarze Beeren. Am Gaumen erweist sich dieser Riserva als ein körperreicher und gefälliger Wein, rund, mit gut eingebundenen Tanninen und lang anhaltendem Finale
      SpeiseempfehlungenGeeignet zu Teigwaren mit Fleischsaucen, Wurstwaren, Braten und sonstigem rotem Fleisch
      LagerfähigkeitBis zu 6 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

    • Petriccio Chianti Montespertoli DOCGROTWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte100 % Sangiovese
      VinifizierungNach einer rund 20-tägigen Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung, teils in Stahl, teils in Barriques, wo der Most 12 - 18 Monate verweilt
      Ausbau und VerfeinerungDie Verfeinerung auf der Flasche dauert rund 3 Monate
      VerkostungsnotizRubinrot, Duft nach roten Früchten, Kirschen. Am Gaumen wirkt er weich, kompakt und gut konzentriert mit leichtem Geschmack nach Brombeeren
      SpeiseempfehlungenBraten, rotes Fleisch und Käse
      LagerfähigkeitBis zu 10 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

    • Tinorso IGT ToscanaROTWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte70 % Sangiovese, 30 % Merlot
      VinifizierungNach einer 20-tägigen Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung, teils in französischen Barriques, teils in Tonneaux aus Eichenholz
      Ausbau und VerfeinerungNach einem 12 - 18-monatigen Ausbau wird der Wein noch für rund 6 Monate in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizTiefes Rubinrot, Duftnoten nach Gewürzen, Kakao, Tabak, Lakritze, Vanille und roten Früchten. Ein strukturierter, eleganter Wein mit gutem Körper, nachhaltig im Abgang
      SpeiseempfehlungenPasst gut zu rotem Fleisch, Wild, würzigem Käse und pikanten Gerichten
      LagerfähigkeitEin langlebiger Wein
      Serviertemperatur16-18°

    • "Michelangelo" IGT ToscanaROTWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte70 % Syrah, 30 % Alicante Bouchet
      VinifizierungBei kontrollierter Temperatur in Stahltanks
      Ausbau und Verfeinerung12 Monate in Stahl ausgebaut und 6 Monate in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizIntensiv Rote Farbe, schöne Würze, am Gauemn Vollmundig und gut ausgewogen
      SpeiseempfehlungenMediterranee Küche, Fleischgerichte und Teigwaren
      LagerfähigkeitBis zu 5 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

    • Syrah "Giovanni Rousseau Colzi" IGT ToscanaROTWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte100 % Syrah
      VinifizierungDie Mazeration dauert 10-15 Tage. Nach dem Abstich verbleibt der Wein für mehrere Umfüllvorgänge in Stakanks, die die Qualität durch das Entfernen von Trub und Verunreinigungen verbessern. Durch die malolaktische Gärung, die durch Milchsäurebakterien ausgelöst wird, wird die Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt, wodurch der Wein weicher, ausgewogener und anhaltender wird und feinere Aromen aufweist
      Ausbau und VerfeinerungDer Syrah reift 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und anschließend 6 Monate in Stahltanks zur Veredelung. Er wird 6 Monate nach der Abfüllung vermarktet
      VerkostungsnotizRubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase Noten von Schwarzkirsche, roten Früchten und schwarzem Pfeffer. Samtiger Abgang am Gaumen
      SpeiseempfehlungenPasst hervorragend zu rotem Fleisch, reifem Käse, Pecorino aus der Maremma und herzhaftem Aufschnitt
      LagerfähigkeitBis zu 5 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

  • WEISSWEINE

    • Binto IGT Toscana Bianco WEISSWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte100 % Vermentino
      VinifizierungDie Trauben werden sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren
      Ausbau und VerfeinerungIn Stahltanks
      VerkostungsnotizStrohgelb, Duft nach Brotkruste und Noten von Aprikosen. Am Gaumen wirkt er weich und gut konzentriert
      SpeiseempfehlungenIdeal als Aperitifwein und zu Vorspeisen
      LagerfähigkeitJung trinkbar
      Serviertemperatur10-12°

    • Sovente Chardonnay IGT ToscanaWEISSWEINE

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte100 % Chardonnay
      VinifizierungDie Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen und mittels Kryomazeration bei kontrollierter Temperatur vergoren
      Ausbau und VerfeinerungNach der natürlichen Klärung wird der Wein 6 Monate in Barriques und Eichenholzfässern ausgebaut. Die Verfeinerung auf der Flasche dauert nochmals 3-6 Monate
      VerkostungsnotizStrohgelb, Anklänge von Ananas. Ein strukturierter, eleganter Wein mit gutem Körper, nachhaltig im Abgang, weich
      SpeiseempfehlungenPasst zu Braten, Käse und Fisch
      LagerfähigkeitBis zu 10 Jahre
      Serviertemperatur10-12°

  • ROSÈ

    • Villa Capponi Rosé’ IGT ToscanaROSÈ

      AnbaugebietMontespertoli
      Rebsorte80 % Sangiovese, 20 % Syrah
      VinifizierungBei kontrollierter temperatur in Stahl
      Ausbau und VerfeinerungWährend 3 Monate in der Flasche verfeinert
      VerkostungsnotizLeuchtende Rosarote Farbe. Fruchtig blumige Nase und schöne frische und Fruchtnoten am Gaumen
      SpeiseempfehlungenIdeal als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchte
      LagerfähigkeitJung trinkbar
      Serviertemperatur10-12°

  • SÜSSWEIN

    • Vin Santo Del Chianti DOCSÜSSWEIN

      AnbaugebietMontespertoli
      RebsorteTrebbiano, Malvasia, San Colombano
      VinifizierungDie Trauben werden nach einer sorgfältigen Auslese angetrocknet. Der Most wird anschliessend 3 bis 4 Jahre in kleinen "caratelli" (kleine Holzfässer aus Eichen-, Kirschen- oder Kastanienholz) ausgebaut
      Ausbau und VerfeinerungNach der Abfüllung verweilt er noch mindestens 6 Monate zur Verfeinerung auf der Flasche
      VerkostungsnotizBernsteingelb, Duft nach Honig, getrocknete Früchte. Warm, weich, einschmeichelnd, mit Noten von Aprikosen
      SpeiseempfehlungenGetrocknete Früchte, Gebäck und reifer Käse
      LagerfähigkeitBis zu 30 Jahre
      Serviertemperatur10-12°

Das Olivenöl

Das Olivenöl

News

  • Chianti Trophy

    Artikel aus Falstaff apr-mai 2020 Ausgabe.

    Chianti – nicht zu verwechseln mit dem aus einem wesentlich kleineren Anbaugebiet stammenden Chianti Classico – wird nahezu im gesamten zentralen Hügelland der Toskana erzeugt. Mit seiner frischen Kirschfrucht bietet er saftigen Trinkgenuss – und das zu einem überaus genießerfreundlichen Preis.

    mehr