Le Macchiole
Die Kellerei
Die Geschichte von Le Macchiole hat ihre Wurzeln im Jahr 1983 in Bolgheri, als Eugenio Campolmi und Cinzia Merli beschlossen, ein visionäres Projekt in einer der renommiertesten Weinregionen der Welt ins Leben zu rufen. Das an der toskanischen Küste gelegene Weingut ist im Laufe der Zeit zu einem Bezugspunkt für präzisen Weinbau und für die Fähigkeit geworden, internationale Rebsorten mit einer unverwechselbaren territorialen Prägung zu interpretieren.
Heute wird das Weingut mit Hingabe von Cinzia Merli geführt, unterstützt von ihren Söhnen Elia und Mattia, die das Erbe des Gründers mit einem Blick in die Zukunft und auf Nachhaltigkeit weiterführen. Das Gut umfasst etwa 64 Hektar Rebfläche, verteilt auf verschiedene Parzellen, die von der Meeresbrise und einer außergewöhnlichen Bodenvielfalt profitieren. Hier erreichen Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und Syrah höchste Qualitätsniveaus und bringen ikonische, reinsortige Weine hervor, die den Stil von Bolgheri neu definiert haben.
Die Unternehmensphilosophie basiert auf einer biologischen Bewirtschaftung der Weinberge und einem handwerklichen Ansatz im Keller, bei dem jede einzelne Parzelle hervorgehoben wird, um ihre Identität zu bewahren. Le Macchiole ist nicht nur ein Weingut, sondern die Geschichte einer Familie, die es verstanden hat, ein außergewöhnliches Terroir in eine international anerkannte Exzellenz zu verwandeln und Weine zu produzieren, die ein reiner Ausdruck von Eleganz und Charakter sind.
| 57022 Bolgheri (LI) |
| S.P. Bolgherese, 189/A |
| www.lemacchiole.it |
| +39 0565 766092 |
ROTWEINE
MessorioROTWEINE
Anbaugebiet Bolgheri Rebsorte 100 % Merlot Vinifizierung Gärung und Mazeration für 30 Tage in Beton. Ausbau und Verfeinerung 16 Monate in neuen Barriques, in einem konischen Gärbehälter (12 hl) sowie in Steinzeugamphoren. Verkostungsnotiz Sehr intensive, tiefgründige und leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von kleinen dunklen Früchten (Brombeere, Heidelbeere, schwarze Pflaume) sowie floralen Noten von Veilchen und Lavendel. Am Gaumen kraftvoll, zugleich jedoch äußerst ausgewogen. Seidige und geschliffene Tanninstruktur. Außergewöhnlich lange Persistenz. Speiseempfehlungen Wildgerichte, kräftige rote Fleischsorten, Hartkäse, Pilze, Rinderragout. Lagerfähigkeit Bis zu 20 Jahre Serviertemperatur 16-18° 
ScrioROTWEINE
Anbaugebiet Bolgheri Rebsorte Toscana IGT Vinifizierung Gärung und Mazeration für 20 Tage in Beton und Steinzeugamphoren. Ausbau und Verfeinerung 14 Monate in Tonneaux, konischen Gärbottichen (12 hl), Keramik und Steinzeugamphoren. Verkostungsnotiz Tiefes Rubinrot. In der Nase intensive Noten reifer schwarzer Früchte, gefolgt von einem komplexen Bouquet aus schwarzem Pfeffer in Körnern. Am Gaumen kraftvoller, zugleich seidiger Auftakt. Feine Tannine. Speiseempfehlungen Gegrilltes rotes Fleisch, Federwild oder gereifte Käsesorten. Lagerfähigkeit Bis zu 20 Jahre Serviertemperatur 16-18° 
Paleo RossoROTWEINE
Anbaugebiet Bolgheri Rebsorte 100 % Cabernet Franc Vinifizierung Gärung und Mazeration für 25 Tage in Beton. Ausbau und Verfeinerung 16 Monate in neuen Barriques, in einem konischen Gärbehälter (12 hl) sowie in Steinzeugamphoren. Verkostungsnotiz Tiefes, undurchdringliches Rubinrot. In der Nase ein reiches Bouquet, das von Waldbeeren bis zu floralen Noten verwelkter Veilchen reicht. Am Gaumen ein Wein von großer Struktur, mit einer lebendigen Frische, die die Opulenz der Frucht ausbalanciert. Dichte und seidige Tannine. Speiseempfehlungen Rinderbraten, Wildschweineintopf, Entenbrust oder Lamm vom Grill. Kräftige erste Gänge. Gereifte Käsesorten. Lagerfähigkeit Bis zu 15 Jahre Serviertemperatur 14-16° 
Bolgheri RossoROTWEINE
Anbaugebiet Bolgheri Rebsorte Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese Vinifizierung Gärung und Mazeration für 15 Tage in Edelstahl. Ausbau und Verfeinerung 10 Monate, davon 60 % in 225/228-Liter-Barriques der dritten und vierten Belegung und 40 % in Beton. Verkostungsnotiz Intensives Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich duftige Aromen kleiner roter Früchte, begleitet von typischen Noten der mediterranen Macchia, Tabak und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und geschmeidig. Seidige Tanninstruktur und lebendige Säure. Sauberes, würziges Finale mit guter Persistenz. Speiseempfehlungen Pasta mit Fleischragout, Pappardelle mit Hasenragout oder Risotti mit Pilzen. Gegrilltes rotes Fleisch, Kalbsbraten und Rindfleisch-Tagliata mit Kräutern. Hervorragend zu mittelgereiftem toskanischem Pecorino und traditionellen Wurstwaren aus der Maremma. Gegrilltes Gemüse oder Aufläufe aus Wintergemüse. Lagerfähigkeit Bis zu 8 Jahre Serviertemperatur 16-18°
WEISSWEINE
Paleo BiancoWEISSWEINE
Anbaugebiet Bolgheri Rebsorte Chardonnay und Sauvignon blanc Vinifizierung 10 Tage in Barrique und Edelstahl. Ausbau und Verfeinerung 8 Monate, davon 10 % in neuen Barriques und Tonneaux, 70 % in Barriques und Tonneaux der zweiten, dritten und vierten Belegung, 20 % im Edelstahl. Verkostungsnotiz Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein komplexes Bouquet, das von weißfleischigen Früchten (Pfirsich, Birne) bis zu Zitrusfrüchten reicht, ergänzt durch Noten aromatischer Kräuter. Am Gaumen frisch, lebendig und von guter Struktur. Speiseempfehlungen Fisch-Crudités, Grillgerichte, Krustentiere oder in Salzkruste gebackener Wolfsbarsch. Kräuterrisotti, Pasta mit Saucen aus weißem Fisch oder mit saisonalem Gemüse. Geflügel. Frische Ziegenkäse. Lagerfähigkeit Bis zu 10 Jahre Serviertemperatur 10-12°