• Deutsch
  • Italienisch
Youtube

Giodo

Giodo

Die Kellerei

Die Geschichte von Giodo in Montalcino beginnt im Jahr 2002, als Carlo Ferrini nach jahrelanger Suche den ersten Hektar in der wertvollen Brunello-Region erwirbt.
Zwischen Sant’Angelo in Colle und Sant’Antimo gelegen, umfasst das Weingut heute 6 Hektar Rebfläche und stellt dank seiner Lage, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit einen idealen Ort für den Weinbau dar.Eine majestätische Zypressenallee empfängt den Besucher an diesem zauberhaften Ort.
Die Sangiovese-Reben, die der Produktion von Brunello di Montalcino und IGT Toscana gewidmet sind, genießen atemberaubende Ausblicke auf die sanften Hügel rund um Montalcino bis hin zum imposanten Monte Amiata.

Ein Olivenhain zur Herstellung von toskanischem IGP-Olivenöl verleiht der eindrucksvollen Landschaft den letzten, stimmungsvollen Akzent.

“Giodo ist in erster Linie eine Geschichte des Sangiovese, meiner ersten grossen Liebe. Sein Name ist eine Hommage an meine Eltern, Giovanna und Donatello, ihnen verdanke ich alles”

Carlo Ferrini

 

Download PDF

53024 Sant'Angelo In Colle - Siena
Località Casanova
https://poderegiodo.it
+3905771646141

  • Toscana DOCG

    • Giodo Brunello di Montalcino DOCGToscana DOCG

      AnbaugebietMontalcino
      Rebsorte100 % Sangiovese
      Vinifizierung9 Tage Gärung in Edelstahl-und Zementtanks und 20 Tage Mazeration
      Ausbau und Verfeinerungca. 30 Monate in Eichenfässern von 500, 700 und 2.500 Liter, gefolgt von ca. 6 Monaten in Zementtanks
      VerkostungsnotizAm Gaumen zeigt er große Klasse, ein komplexer, tiefgründiger, faszinierender und intensiver Wein ohne exzessive Opulenz, weich und mit außergewöhnlich langem Nachhall.
      SpeiseempfehlungenPerfekt zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem roten Fleisch, Wild, Schmorgerichten, Pappardelle mit Wildschweinragout und gereiftem Käse
      LagerfähigkeitBis zu 30 Jahre
      Serviertemperatur16-20°

  • Toscana IGT

    • La Quinta Rosso Toscana IGTToscana IGT

      AnbaugebietMontalcino
      Rebsorte100 % Sangiovese
      VinifizierungDie alkoholische Gärung dauert sieben Tage in Edelstahltanks und zwölf Tage in Kontakt mit den Schalen.
      Ausbau und VerfeinerungDer Ausbau erfolgt zwölf Monate in 700-Liter-Tonneaux und großen 2.500-Liter-Holzfässern, gefolgt von einer Reifung im Zement
      VerkostungsnotizDuftige, ansprechende Nase, zeigt Noten nach Kirschen, Granatapfel und Orangenschalen, animierend. Mit saftigem Trinkfluss am Gaumen, öffnet sich mit geschmeidigem Tannin, mittleres Gewicht, im Nachhall feine Kirschnoten
      SpeiseempfehlungenHervorragend zu gegrilltem Fleisch und Braten, zu geschmortem roten Fleisch und perfekt zu Wildgerichten
      LagerfähigkeitBis zu 15 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

  • Sicilia IGT

    • Alberelli di Giodo – Nerello Mascalese IGTSicilia IGT

      AnbaugebietEtna
      Rebsorte100 % Nerello Mascalese
      VinifizierungIm Weinkeller werden die Trauben sieben Tage lang in Edelstahlbehältern vergoren und anschließend 20 Tage lang auf den Schalen mazeriert.
      Ausbau und VerfeinerungAnschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 500 und 700 Litern, gefolgt von einer kurzen Zeit in Beton. Schließlich ruht der Wein 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
      VerkostungsnotizLeuchtendes Rubinrot. Die Nase ist durch und durch rotfruchtig. Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Zart und schwebend mit etwas weißem Pfirsich, blondem Tabak und ätherischer Bitter-Orange.
      SpeiseempfehlungenWild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch.
      LagerfähigkeitBis zu 15 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

    • Alberelli di Giodo – Carricante IGTSicilia IGT

      AnbaugebietEtna
      Rebsorte100 % Carricante
      VinifizierungGärung im Edelstahltank für 20 Tage mit einheimischen Hefen; Kontakt mit der Hefe für 6 Monate.
      Ausbau und VerfeinerungStabilisierung im Edelstahltank, danach 10 Monate in der Flasche.
      VerkostungsnotizDuftet nach Zitrusfrüchten, wildem Salbei und weißen Blüten, und natürlich gibt es auch viel vulkanischen Charakter mit salzigen Mineralien, Asche und Schotter.
      SpeiseempfehlungenFischcarpaccio, gegrillte Krustentiere oder Zitrus-Risotto.
      LagerfähigkeitBis zu 10 Jahre
      Serviertemperatur10‑12 °

  • Brunello di Montalcino DOCG

    • Prètto Brunello di Montalcino DOCG Brunello di Montalcino DOCG

      AnbaugebietMontalcino
      Rebsorte100 % Sangiovese
      Vinifizierung20 Tage Schalenkontakt, davon 9 Tage alkoholische Gärung in Tanks aus Edelstahl und Beton. Délestage zur Hälfte der Gärung. Ausbau für etwa 30 Monate in Holzfässern zu 500, 700 und 2500 Litern.
      Ausbau und VerfeinerungAnschließend etwa 6 Monate in Zementfässern und 18 Monate in der Flasche.
      VerkostungsnotizLeuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtbetont und elegant, mit Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, begleitet von floralen Noten. Feine würzige Nuancen und ein Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen. Frische Säure verleiht Lebendigkeit. Die Fruchtaromen spiegeln sich am Gaumen wider, ergänzt durch leichte mineralische und würzige Noten. Abgang: Angenehm und anhaltend, mit fruchtigen und leicht würzigen Rückklängen.
      SpeiseempfehlungenVerschiedene Fleisch und Nudelgerichte, sowie Risotto, gegrilltes Gemüse und reife Käsesorten.
      LagerfähigkeitBis zu 15 Jahre
      Serviertemperatur16-18°

  • Rosso di Montalcino DOC

    • Giodo Rosso di Montalcino DOCRosso di Montalcino DOC

      AnbaugebietMontalcino
      Rebsorte100 % Sangiovese
      VinifizierungTraditionelle Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl- und Betontanks. Ausbau für etwa 12 Monate in großen Holzfässern, wodurch die Frucht erhalten bleibt und gleichzeitig Struktur und Komplexität gewonnen werden.
      Ausbau und VerfeinerungAnschließend weitere Reifung in der Flasche, um die Harmonie und Finesse des Weins zu verfeinern.
      VerkostungsnotizLeuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. An der Nase frisch und einladend, mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten sowie feinen würzigen Anklängen und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit feiner Struktur und gut eingebundenen Tanninen. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Trinkfluss. Fruchtige Noten stehen im Vordergrund, ergänzt durch subtile mineralische und würzige Nuancen. Abgang: Mittellang bis lang, frisch und harmonisch, mit fruchtigen Rückaromen.
      SpeiseempfehlungenVerschiedene Nudelgerichte und Pizza, gegrilltes und Geschmortes Fleich, mittelreife Käsesorten.
      LagerfähigkeitBis zu 15 Jahre
      Serviertemperatur16-18°